Halo, penggemar kuliner Asia! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Hokkien Mee, mie kuning tebal rebus dengan kuah gelap dari kaldu ayam, udang, pork, dan seafood yang ditumis hingga harum, khas Malaysia. Bayangkan menikmati hidangan ini di hawker centre Penang yang ramai! Oleh karena itu, menu ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Malaysia di rumahmu.
Pada kesempatan ini, kamu akan belajar membuat hidangan lezat ini dengan langkah mudah. Kami juga membagikan trik menciptakan kuah gelap kental serta menjaga seafood tetap juicy. Jadi, siapkan mie tebal dan udang segar, lalu mulai petualangan rasa Malaysia yang menggoda ini!
Mengenal Hokkien Mee Lebih Dalam
Hokkien Mee adalah hidangan hawker Malaysia yang menggugah selera, dibuat dari mie kuning tebal segar dengan kuah kaldu ayam, udang, pork, dark soy, dan kecap ikan yang ditumis bersama bawang putih, bawang merah, udang, sotong, serta daging sapi. Berdasarkan BBC Good Food, menu ini berbeda dari Char Kway Teow atau Laksa Penang karena memakai kuah gelap gurih tanpa kway teow atau asam. Selanjutnya, hidangan ini sering menjadi comfort food bagi banyak orang. Meskipun rasanya gurih, kamu bisa menambahkan perasan lime untuk sentuhan segar.
Karena itu, mie khas Malaysia ini menghadirkan cita rasa orisinal yang cocok untuk penggemar mie kuah atau siapa saja yang ingin merasakan kuliner hawker otentik. Dengan demikian, sajian ini menjadi jalan pintas membawa aroma Penang langsung ke meja makanmu. Oleh sebab itu, yuk siapkan bahan-bahannya dulu!
Daftar Bahan Hokkien Mee
Resep ini untuk 4 porsi. Pilih mie tebal segar untuk kenyal; udang segar untuk manis. Sebagai tambahan, siapkan dark soy untuk warna gelap.
Bahan untuk Kuah:
-
500 gram mie tebal kuning
-
500 gram udang segar kupas
-
200 gram daging sapi iris tipis
-
100 gram sotong cincang
-
1 liter kaldu ayam
-
4 sdm dark soy sauce
-
2 sdm kecap ikan
-
2 siung bawang putih cincang
-
1 bawang merah cincang
-
Minyak secukupnya
Peralatan Pendukung:
-
Wajan besar
-
Panci kaldu
-
Sendok kayu
-
Mangkuk saji
Semua bahan sudah siap? Kamu bisa langsung menciptakan mie yang kental dan lezat. Selanjutnya, ikuti tahapan berikut untuk hasil maksimal!
Langkah-Langkah Membuat Hokkien Mee
Patuhi panduan ini agar Hokkien Mee autentik dan menggugah selera. Oleh karena itu, perhatikan setiap detail supaya kuah gelap dan mie kenyal.
Buat Kaldu
Pertama-tama, didihkan kaldu ayam tambah dark soy kecap ikan bawang putih bawang merah. Sementara itu, rebus mie 2 menit tiris sisihkan. Sebagai contoh, kaldu siap jika wangi.
Tumis Seafood
Tumis daging sapi udang sotong hingga matang tambah kaldu mendidih, masukkan mie aduk kental 3 menit. Dengan demikian, Hokkien Mee siap gurih.
Penyajian Hokkien Mee
Sajikan panas di mangkuk dalam. Nikmati langsung untuk sensasi terbaik. Sebaliknya, jangan overcook seafood agar tidak karet. Sebagai tambahan, simpan kulkas hingga 1 hari; reheat kaldu.
Tips Sukses Membuat Hokkien Mee
Supaya hasilnya memuaskan, simak saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, dark soy warna gelap ikonik.
-
Kedua, udang segar manis alami.
-
Ketiga, api besar wangi tumis.
-
Terakhir, mie segar kenyal kuat.
Karena itu, tips ini menjamin Hokkien Mee lezat dan autentik setiap kali dimasak.
Cara Penyajian dan Paduan Menu
Sajikan Hokkien Mee sebagai hidangan utama mie. Selain itu, tuang mangkuk besar. Dengan demikian, padukan dengan resep Char Kway Teow sebagai variasi Malaysia lain yang lezat. Oleh karena itu, hidangan mie kuning ini cocok untuk makan malam dengan cita rasa Penang. Sebagai penutup, tambahkan lime untuk asam segar.
Alasan Hokkien Mee Harus Dicoba
Hokkien Mee menyuguhkan cita rasa Malaysia autentik melalui mie tebal kuah gelap seafood tumis bawang kecap ikan wangi hawker classic. Cocok bagi pecinta noodle soup atau siapa saja yang ingin merasakan kuliner jalanan, hidangan ini memberikan pengalaman kuliner yang bold dan memuaskan. Sebagai tambahan, temukan lebih banyak resep masakan Asia di kategori Asia. Bagikan kreasi masakmu di komentar atau tag #SendokSejagat di media sosial!
Penutup
Kini kamu bisa menikmati Hokkien Mee dengan cita rasa Malaysia autentik langsung dari rumah menggunakan resep ini. Oleh karena itu, segera coba hidangan ini untuk menghidupkan aroma hawker Penang di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan rasakan kelezatan mie kuah di setiap suapan.
