Halo, penggemar kuliner Afrika! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Harissa Chicken, ayam paha marinasi pasta harissa bawang putih lemon juice minyak zaitun garam panggang oven golden spicy smoky juicy, khas Maroko. Bayangkan menikmati sajian ini di souk Marrakech yang beraroma rempah! Oleh karena itu, hidangan ini adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Maroko di rumahmu.
Pada kesempatan ini, kamu akan mempelajari cara membuat hidangan ini secara mudah. Kami juga bagikan trik marinasi overnight dan panggang crispy. Jadi, siapkan ayam paha dan harissa paste, lalu langsung mulai eksplorasi rasa Maroko ini!
Mengenal Harissa Chicken Lebih Dekat
Hidangan ini adalah spicy grilled chicken Maroko, terbuat dari ayam paha marinasi harissa paste cabai merah kering caraway coriander cumin bawang putih lemon juice minyak zaitun garam panggang oven 200°C 40 menit hingga char. Berdasarkan BBC Good Food, Harissa Chicken berbeda dari Chicken Tagine atau Piri-Piri Chicken karena harissa paste tanpa saffron atau peri-peri. Selanjutnya, sering jadi street grill. Meskipun paha, variasi mungkin breast.
Karena Lance itu, Harissa Chicken menawarkan cita rasa Maroko yang orisinal, cocok bagi penggemar spicy smoky atau siapa saja yang ingin merasakan kuliner souk. Dengan demikian, adalah jalan pintas membawa aroma Marrakech langsung ke meja makanmu. Oleh sebab itu, yuk kita siapkan bahan-bahannya dulu!
Daftar Bahan Harissa Chicken
Resep ini untuk 4 porsi. Pilih ayam paha bone-in untuk juicy; harissa homemade untuk fresh. Sebagai tambahan, siapkan baking tray.
Bahan Marinasi:
-
8 ayam paha
-
4 sdm harissa paste
-
4 siung bawang putih halus
-
2 sdm lemon juice
-
3 sdm minyak zaitun
-
Garam secukupnya
Bahan Harissa Homemade (opsional):
-
50 gram cabai merah kering rendam
-
1 sdt caraway
-
1 sdt coriander
-
1 sdt cumin
-
2 bawang putih
Peralatan Pendukung:
-
Mangkuk marinasi
-
Baking tray
-
Oven
Semua bahan sudah siap? Kamu bisa langsung menciptakan sajian spicy dan lezat. Selanjutnya, ikuti tahapan berikut untuk hasil maksimal!
Langkah-Langkah Membuat Harissa Chicken
Patuhi panduan ini agar autentik dan menggugah selera. Oleh karena itu, perhatikan setiap detail supaya marinasi deep dan skin crispy.
Marinasi Ayam
Pertama-tama, campur harissa bawang putih lemon minyak garam lumuri ayam diamkan kulkas minimal 2 jam overnight. Sementara itu, preheat oven. Sebagai contoh, ayam siap jika red.
Panggang Chicken
Susun tray panggang 200°C 40 menit flip sekali hingga char golden. Dengan demikian, chicken siap juicy.
Penyajian Harissa Chicken
Sajikan panas yogurt sauce. Nikmati hot untuk sensasi terbaik. Sebaliknya, jangan overmarinasi agar not bitter. Sebagai tambahan, simpan kulkas hingga 2 hari.
Tips Sukses Membuat Harissa Chicken
Supaya hasilnya memuaskan, simak saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, harissa adjust heat.
-
Kedua, overnight deep flavor.
-
Ketiga, high heat char skin.
-
Terakhir, rest 5 min juice.
Karena itu, tips ini menjamin lezat dan autentik setiap kali dipanggang.
Cara Penyajian dan Paduan Menu
Sajikan sebagai main spicy. Selain itu, platter family. Dengan demikian, padukan dengan couscous sebagai variasi Maroko lain yang lezat. Oleh karena itu, Harissa Chicken cocok untuk dinner bold dengan cita rasa souk. Sebagai penutup, tambahkan lemon wedge untuk zesty.
Alasan Harissa Chicken Harus Dicoba
Hidangan ini menyuguhkan cita rasa Maroko autentik melalui ayam harissa cabai bawang lemon panggang spicy smoky North Africa classic. Cocok bagi pecinta heat grill atau siapa saja yang ingin merasakan kuliner Marrakech, memberikan pengalaman kuliner yang fiery dan memuaskan. Sebagai tambahan, temukan lebih banyak resep masakan Afrika di kategori Afrika. Bagikan kreasi masakmu di komentar atau tag #SendokSejagat di media sosial!
Penutup
Kini kamu bisa menikmati Harissa Chicken dengan cita rasa Maroko autentik langsung dari rumah menggunakan resep ini. Oleh karena itu, segera coba hidangan ini untuk menghidupkan aroma souk Marrakech di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan rasakan kelezatan ayam pedas di setiap gigitan.
