Halo, pencinta kuliner Asia! Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Hainanese Pork Chop, hidangan klasik Malaysia dengan daging babi goreng tepung yang renyah, disiram saus asam manis berbasis tomat yang kaya rasa. Bayangkan menyantap hidangan ini di kedai kopitiam Kuala Lumpur yang ramai! Oleh karena itu, hidangan ini adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Malaysia di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Hainanese Pork Chop dengan langkah sederhana. Misalnya, kami akan tunjukkan cara membuat daging tetap juicy dan saus yang seimbang. Jadi, siapkan daging babi dan saus tomat, lalu mulailah petualangan kuliner Malaysia ini sekarang!
Apa Itu Hainanese Pork Chop?
Hainanese Pork Chop adalah hidangan populer di kedai kopitiam Malaysia, terdiri dari daging babi yang dipukul tipis, dilapisi tepung, digoreng hingga renyah, dan disajikan dengan saus asam manis berbasis tomat, bawang, dan kacang polong. Menurut https://sendoksejagat.id, hidangan ini berasal dari komunitas Hainanese di Malaysia, menggabungkan teknik goreng Tionghoa dengan rasa lokal Malaysia, berbeda dari Hainanese Chicken Rice (ayam rebus dengan nasi) atau Chinese Hoisin Chicken (berbasis saus hoisin). Sausnya yang kaya memberikan keseimbangan manis, asam, dan gurih, sering disajikan dengan kentang goreng atau nasi. Hidangan ini mencerminkan perpaduan budaya kuliner Malaysia yang unik. Selain itu, hidangan ini sering dinikmati sebagai makan malam santai dengan teh tarik atau kopi.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Malaysia yang gurih dan autentik, cocok untuk pecinta daging goreng atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner kopitiam Kuala Lumpur. Karena itu, Hainanese Pork Chop adalah cara ideal untuk membawa kelezatan kedai Malaysia ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Hainanese Pork Chop
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan daging babi bagian loin atau tenderloin untuk tekstur terbaik; ayam bisa jadi pengganti bagi yang tidak mengonsumsi babi.
Bahan untuk Daging:
-
4 potong daging babi loin (masing-masing 150 gram), pukul tipis
-
1 butir telur, kocok lepas
-
100 gram tepung terigu
-
100 gram tepung roti (panko untuk kerenyahan)
-
1 sdt garam
-
½ sdt lada hitam bubuk
-
Minyak goreng untuk menggoreng
Bahan untuk Saus:
-
1 buah bawang bombay, iris tipis
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
100 gram kacang polong (beku atau segar)
-
3 sdm saus tomat
-
1 sdm saus Worcestershire
-
1 sdm kecap asin
-
1 sdm gula pasir
-
100 ml air
-
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
-
2 sdm minyak sayur
Untuk Pelengkap:
-
Nasi putih hangat atau kentang goreng
-
Teh tarik atau kopi Malaysia
-
Salad mentimun sederhana
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Wajan besar untuk menggoreng
-
Panci kecil untuk saus
-
Palu daging atau rolling pin untuk memukul daging
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Hainanese Pork Chop yang gurih dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Hainanese Pork Chop
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Hainanese Pork Chop yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar daging renyah dan saus seimbang.
Menyiapkan Daging
Pukul potongan daging babi hingga tipis (sekitar 1 cm) menggunakan palu daging untuk tekstur empuk. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Siapkan tiga mangkuk: satu berisi tepung terigu, satu berisi telur kocok, dan satu berisi tepung roti. Celup daging ke tepung terigu, lalu telur, dan terakhir tepung roti hingga terlapisi rata.
Menggoreng Daging
Panaskan minyak goreng dalam wajan besar (kira-kira 2 cm tinggi) dengan api sedang. Goreng daging selama 3-4 menit per sisi hingga keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan di kertas minyak, sisihkan.
Membuat Saus
Panaskan minyak sayur dalam panci kecil, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga lunak (sekitar 3 menit). Tambah saus tomat, saus Worcestershire, kecap asin, gula, dan air, aduk rata. Masak selama 5 menit hingga mendidih. Tambah kacang polong, masak 2 menit. Tuang larutan maizena, aduk hingga saus mengental. Cicipi, sesuaikan rasa dengan gula atau kecap.
Menyajikan Hainanese Pork Chop
Tata daging babi goreng di piring saji, siram dengan saus tomat yang hangat. Sajikan dengan nasi putih atau kentang goreng di samping. Tambah salad mentimun untuk kesegaran. Nikmati dengan teh tarik atau kopi Malaysia untuk pengalaman autentik. Simpan sisa daging di kulkas hingga 2 hari; panaskan kembali di oven untuk menjaga kerenyahan.
Tips dan Trik untuk Hainanese Pork Chop yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pukul daging hingga tipis agar empuk dan matang merata.
-
Gunakan tepung roti panko untuk lapisan yang lebih renyah.
-
Tambah sedikit cuka apel ke saus untuk rasa asam ekstra (opsional).
-
Goreng dengan minyak panas (170°C) agar daging tidak berminyak.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Hainanese Pork Chop sebagai hidangan utama untuk makan malam atau makan siang. Misalnya, tambah irisan cabai rawit ke saus untuk sentuhan pedas atau sajikan dengan telur mata sapi untuk variasi. Untuk hidangan Malaysia lain, coba resep Nasi Lemak untuk nasi santan yang gurih. Hainanese Pork Chop cocok untuk acara keluarga, arisan, atau momen santai dengan cita rasa kopitiam Kuala Lumpur. Lengkapi dengan teh tarik untuk keseimbangan rasa.
Mengapa Hainanese Pork Chop Wajib Dicoba?
Hainanese Pork Chop menghadirkan cita rasa Malaysia yang gurih dan autentik dengan daging renyah dan saus asam manis yang kaya. Cocok untuk pecinta daging goreng atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner kopitiam Malaysia, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang hangat dan memuaskan. Jelajahi lebih banyak resep masakan Asia di kategori Asia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Hainanese Pork Chop dengan cita rasa Malaysia autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan kedai kopitiam Kuala Lumpur di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan daging dalam setiap gigitan.
