Getuk lindri memikat dengan tekstur lembut, rasa manis singkong, dan taburan kelapa parut, menjadikannya jajanan tradisional ikonik dalam kuliner Indonesia dari Jawa Tengah. Populer di pasar tradisional dan acara keluarga, kue ini menawarkan kelezatan sederhana yang memanjakan lidah. Oleh karena itu, getuk lindri digemari pecinta jajanan Nusantara. Artikel ini memandu kamu membuat resep getuk lindri autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 60 menit untuk menyajikan kelezatan Jawa yang menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk Getuk Lindri
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Getuk:
-
1 kg singkong (kupas, cuci bersih)
-
150 g gula pasir
-
100 ml santan kental
-
1/2 sdt garam
-
1 sdt ekstrak vanila
-
Pewarna makanan (hijau, merah, kuning, secukupnya)
-
-
Taburan:
-
150 g kelapa parut (setengah tua, kukus 10 menit dengan sedikit garam)
-
1 lembar daun pandan (untuk kukusan kelapa)
-
-
Pelengkap:
-
Teh manis hangat atau wedang jahe
-
1 sdm gula bubuk (dekorasi, opsional)
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan kukusan, loyang (20×20 cm), dan pisau tajam. Selain itu, blender atau alat tumbuk, saringan, dan sendok juga berguna. Secara khusus, gunakan loyang anti lengket untuk memudahkan pemotongan getuk.
Cara Membuat Getuk Lindri
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan getuk lindri yang lezat:
-
Kukus singkong. Pertama, potong singkong menjadi potongan kecil. Kukus selama 20–25 menit hingga empuk. Angkat, haluskan selagi panas dengan blender atau alat tumbuk hingga lembut. Sisihkan. Kemudian, buat adonan.
-
Buat adonan. Selanjutnya, campur singkong halus, gula pasir, santan, garam, dan ekstrak vanila dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga adonan menyatu. Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pewarna makanan berbeda (hijau, merah, kuning) pada masing-masing bagian. Aduk hingga warna merata. Sementara itu, siapkan kelapa.
-
Kukus kelapa. Dengan kata lain, kukus kelapa parut bersama daun pandan selama 10 menit. Angkat, dinginkan, taburi sedikit garam, aduk rata. Sisihkan. Setelah itu, bentuk getuk.
-
Bentuk getuk. Kerennya, tata adonan berwarna dalam loyang secara bergantian (misalnya, hijau di dasar, kuning di tengah, merah di atas). Tekan rata dengan spatula. Kukus kembali selama 10 menit agar adonan set. Dinginkan di suhu ruang. Dengan demikian, getuk siap dipotong.
-
Potong getuk. Gunakan pisau tajam untuk memotong getuk menjadi bentuk panjang seperti mie (sekitar 5 cm x 1 cm). Gulingkan potongan getuk dalam kelapa parut hingga tersalut rata. Tata di piring saji. Sebagai hasilnya, getuk lindri siap dinikmati.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, sajikan getuk lindri dengan teh manis atau wedang jahe. Taburi gula bubuk jika suka. Secara khusus, nikmati segera untuk tekstur lembut maksimal.
Membuat Getuk Lembut
Lebih lanjut, tekstur lembut adalah inti resep getuk lindri. Misalnya, singkong segar memberikan kelembutan alami. Sebaliknya, hindari singkong pahit agar rasa manis terjaga. Dengan kata lain, santan kental menambah gurih khas Jawa. Bahkan, pewarna makanan membuat getuk menarik secara visual.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik ini untuk getuk lindri autentik. Pertama, pilih singkong yang baru dipanen untuk tekstur optimal. Kedua, haluskan singkong saat panas agar mudah diolah. Selain itu, kukus kelapa agar tahan lama dan tidak cepat basi. Terutama, potong getuk dengan pisau yang diolesi minyak agar rapi. Dengan demikian, getuk lindri kamu akan terasa seperti dari pasar tradisional Jawa.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan getuk lindri di atas daun pisang untuk nuansa tradisional. Misalnya, tata warna-warni untuk tampilan menarik. Sebenarnya, wedang jahe melengkapi rasa manis getuk. Bahkan, cocok untuk camilan, hantaran, atau acara keluarga. Atau, sajikan dengan es teh untuk kontras menyegarkan. Alhasil, pengalaman kuliner Jawa akan lengkap.
Mengapa Getuk Lindri Begitu Digemari?
Resep getuk lindri menawarkan harmoni rasa manis, gurih, dan lembut yang memanjakan. Dengan kata lain, singkong dan kelapa parut menciptakan jajanan adiktif. Bahkan, proses pembuatannya sederhana namun kaya tradisi Jawa. Oleh karena itu, getuk lindri populer di Indonesia. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Nusantara yang hangat.
Secara khusus, getuk lindri kaya karbohidrat dan energi. Karenanya, cocok untuk camilan atau sarapan ringan. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan pasta pandan untuk aroma lebih kuat. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.
Jelajahi Kuliner Indonesia Lainnya
Setelah menguasai resep getuk lindri, coba hidangan Indonesia lainnya di website kami. Misalnya, nikmati cenil atau nasi kuning yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Jawa Tengah!
