Halo, pecinta BBQ seafood Aussie! Sendok Sejagat mengajak kamu langsung bikin Garlic Prawns Skewers asli ala Sydney sendiri. Oleh karena itu, kamu nikmati udang king prawn besar juicy dibumbui bawang putih banyak + lemon zest segar + butter harum + parsley + sedikit chili flakes (opsional pedas), ditusuk sate lalu panggang BBQ sampai renyah luar tetap juicy dalam, sajikan panas mendidih dengan lemon wedges + aioli garlic + salad rocket + bir dingin — udang tusuk bawang putih paling ikonik yang selalu jadi menu wajib backyard BBQ Australia Day, summer beach party Bondi, atau seafood feast di Gold Coast sejak tren Aussie BBQ modern tahun 1980-an! Dengan demikian, kamu langsung bawa aroma bawang putih mendesis + udang panggang dan “these garlic prawns skewers are absolute legends, mate!” ke halaman rumah.
Kali ini, pertama-tama, kamu pelajari trik marinasi bawang putih + butter + lemon supaya rasa meresap maksimal + panggang BBQ api sedang supaya kulit udang renyah tidak overcook. Selain itu, kami bagikan versi klasik lemon butter + varian tambah chili garlic atau honey soy glaze. Oleh sebab itu, siapkan king prawn besar 1 kg dan tusuk sate, lalu kita mulai sekarang juga!
Mengenal Garlic Prawns Skewers Lebih Dekat
Garlic Prawns Skewers adalah udang tusuk bawang putih khas Australia yang jadi bintang BBQ pantai, adaptasi dari garlic prawns Mediterania tapi dengan sentuhan Aussie: lemon segar + butter banyak + panggang arang untuk smoky. Karena itu, kamu marinasi udang, tusuk sate, panggang cepat. Setelah itu, sajikan panas. Dengan demikian, BBQ master Sydney bilang: Garlic Prawns Skewers asli wajib king prawn besar segar (untuk juicy besar), bawang putih banyak (minimal 6–8 siung per 500 g), butter lemon glaze, dan panggang arang sedang (untuk smoky renyah) — tidak boleh pakai udang beku atau oven saja!
Yuk, langsung kita siapkan bahan-bahangannya!
Daftar Bahan Garlic Prawns Skewers (20–24 tusuk / 6–8 porsi BBQ Sydney)
Bahan Udang
- 1 kg king prawn besar segar (kupas kulit tapi sisakan ekor, buang urat punggung)
Bahan Marinasi Bawang Putih
- 8–10 siung bawang putih cincang halus
- Zest + jus 2 lemon segar
- 100 g unsalted butter leleh
- 3 sdm olive oil extra virgin
- 1 sdt chili flakes (opsional pedas)
- 2 sdm parsley segar cincang
- Garam + lada hitam secukupnya
Untuk Bahan Pelengkap
- Tusuk sate bambu (rendam air 30 menit)
- Lemon wedges untuk sajian
- Aioli garlic atau mayonnaise
Pelengkap Wajib Salad rocket + tomato + balsamic · Bir Victoria Bitter / Coopers dingin · Damper bread hangat
Langkah-Langkah Membuat Garlic Prawns Skewers (Total 45 menit + marinasi)
- Marinasi Udang Campur semua bahan marinasi (bawang putih + lemon zest jus + butter leleh + olive oil + parsley + chili flakes + garam + lada) di mangkuk besar. Masukkan udang kupas, aduk rata sampai semua terbalut. Marinasi kulkas minimal 30 menit (terbaik 2 jam supaya rasa meresap dalam).
- Tusuk Sate Tusuk 4–5 udang per tusuk bambu (jangan terlalu rapat biar matang merata). Sisakan sedikit marinasi untuk glaze.
- Panaskan BBQ Panaskan BBQ arang / grill pan api sedang-tinggi (sekitar 200–220 °C). Oles grid dengan sedikit minyak.
- Panggang Renyah Panggang sate 2–3 menit per sisi sampai udang pink opaque dan kulit sedikit renyah (total 5–6 menit). Oles sisa marinasi butter di menit terakhir untuk glaze mengkilap.
Penyajian Garlic Prawns Skewers
Kamu tata tusuk panas di piring kayu besar, siram sisa butter garlic dari panggangan. Sajikan dengan lemon wedges peras atas + aioli garlic celup + salad rocket segar — gigit udang juicy renyah → bawang putih + lemon burst segar → langsung “these garlic prawns are bloody brilliant, mate!”
Tips Sukses dari Sendok Sejagat
- King prawn segar besar = juicy besar tidak kering.
- Marinasi minimal 30 menit = bawang putih meresap dalam.
- Panggang api sedang = renyah luar juicy dalam tidak overcook.
- Sisa butter marinade oles akhir = glaze mengkilap harum.
Cara Penyajian & Paduan Menu
Kamu hidangkan sebagai main dish BBQ summer, Australia Day feast, atau seafood party. Selain itu, cocok dipadukan dengan Barramundi Grill dan Sauvignon Blanc dingin. Sebagai tambahan, putar AC/DC atau Crowded House pelan. Oleh karena itu, jelajahi juga koleksi lengkap Resep Masakan Australia kami!
Penutup
Sekarang kamu bisa bikin Garlic Prawns Skewers seenak beach BBQ Bondi atau Gold Coast langsung dari panggangan sendiri. Oleh karena itu, marinasi udang malam ini — besok siang Aussie summer sudah ada di piring, “too easy, absolutely delicious!”
