Resep Fufu dan Sup Kacang Khas Afrika Barat, Gurih dan Mengenyangkan

Fufu dan sup kacang memikat dengan bola tepung kenyal dan kuah kacang yang kaya, menjadikannya hidangan pokok dalam kuliner Afrika dari Ghana dan Nigeria. Hidangan ini menawarkan rasa gurih yang hangat, cocok untuk makan siang atau malam keluarga. Oleh karena itu, fufu dan sup kacang populer di Afrika Barat. Artikel ini memandu kamu membuat resep fufu sup kacang autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 60 menit untuk menyajikan kelezatan Afrika yang mengenyangkan.

Bahan-Bahan untuk Fufu dan Sup Kacang

Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:

• Fufu:

  • 200 g tepung ubi (atau campur 100 g tepung ubi dan 100 g tepung singkong)

  • 500 ml air

  • 1/4 sdt garam

• Sup Kacang:

  • 200 g kacang tanah (sangrai, haluskan)

  • 200 g daging sapi (potong dadu)

  • 1 buah bawang bombay (cincang halus)

  • 2 siung bawang putih (cincang halus)

  • 2 sdm pasta tomat

  • 1 sdt bubuk cabai (sesuai selera)

  • 1 sdt garam

  • 1/2 sdt lada hitam

  • 500 ml kaldu sapi

  • 2 sdm minyak sayur

  • 50 g bayam atau daun singkong (iris kasar)

• Pelengkap:

  • Irisan cabai segar

  • Air jeruk atau teh hibiscus

  • 1 sdm daun ketumbar (cincang, opsional)

Peralatan Dapur

Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan panci besar, sendok kayu, dan blender. Selain itu, pisau tajam, papan potong, dan mangkuk saji juga berguna. Secara khusus, gunakan sendok kayu untuk mengaduk fufu agar tekstur halus.

Cara Membuat Fufu dan Sup Kacang

Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan fufu dan sup kacang yang lezat:

1. Masak daging. Pertama, panaskan minyak sayur di panci. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, sekitar 3 menit. Tambahkan daging sapi, masak hingga kecokelatan. Sisihkan. Kemudian, buat sup kacang.

2. Buat sup kacang. Selanjutnya, masukkan pasta tomat, bubuk cabai, garam, dan lada ke panci. Aduk rata, tuang kaldu sapi. Tambahkan kacang tanah halus, aduk hingga kental, sekitar 20 menit. Masukkan bayam, masak 5 menit lagi. Sementara itu, siapkan fufu.

3. Masak fufu. Dengan kata lain, didihkan 500 ml air dengan garam di panci terpisah. Tuang tepung ubi perlahan sambil diaduk cepat dengan sendok kayu. Masak dengan api kecil selama 10 menit hingga adonan kenyal dan tidak lengket. Setelah itu, bentuk fufu.

4. Bentuk fufu. Kerennya, ambil adonan fufu panas, bentuk bola-bola kecil dengan tangan basah atau sendok. Letakkan di piring saji. Dengan demikian, fufu siap dipadukan dengan sup.

5. Sajikan hidangan. Akhirnya, tuang sup kacang ke mangkuk, letakkan bola fufu di sampingnya. Taburi daun ketumbar dan irisan cabai. Secara khusus, nikmati hangat untuk cita rasa maksimal.

Membuat Sup Kacang

Lebih lanjut, sup kacang adalah inti hidangan ini. Misalnya, gunakan kacang tanah sangrai untuk aroma khas. Sebaliknya, hindari terlalu banyak air agar sup tetap kental. Dengan kata lain, bayam menambah nutrisi dan warna cerah. Bahkan, daging sapi memberikan rasa gurih yang mendalam khas Afrika Barat.

Tips untuk Hasil Terbaik

Ketiga, ikuti trik ini untuk fufu dan sup kacang autentik. Pertama, aduk fufu terus-menerus untuk tekstur halus tanpa gumpalan. Kedua, gunakan kaldu sapi segar untuk sup yang kaya rasa. Selain itu, cicipi sup untuk keseimbangan pedas dan gurih. Terutama, sajikan fufu hangat agar kenyal. Dengan demikian, hidangan kamu akan terasa seperti dari dapur Ghana.

Ide Penyajian

Pada dasarnya, sajikan fufu dan sup kacang hangat dalam mangkuk besar. Misalnya, tambahkan cabai segar untuk sensasi pedas. Sebenarnya, teh hibiscus melengkapi rasa gurih sup. Bahkan, hidangan ini cocok untuk makan siang, malam, atau acara keluarga. Atau, ganti daging sapi dengan ayam untuk variasi. Alhasil, pengalaman kuliner Afrika Barat akan lengkap.

Mengapa Fufu dan Sup Kacang Begitu Digemari?

Resep fufu sup kacang menawarkan harmoni rasa gurih, kental, dan kenyal yang memanjakan. Dengan kata lain, fufu dan sup kacang menciptakan hidangan yang mengenyangkan. Bahkan, proses pembuatannya sederhana namun kaya tradisi. Oleh karena itu, hidangan ini populer di Ghana, Nigeria, dan Afrika Barat. Sebagai hasilnya, fufu dan sup kacang menjadi simbol kuliner Afrika yang hangat dan lezat.

Secara khusus, hidangan ini kaya karbohidrat, protein, dan serat. Karenanya, cocok untuk diet seimbang. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan jamur untuk variasi. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.

Jelajahi Kuliner Afrika Lainnya

Setelah menguasai resep fufu sup kacang, coba hidangan Afrika lainnya di website kami. Misalnya, nikmati pilau atau maafe yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Afrika Barat!