Halo, penggemar kuliner Eropa! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Fougasse, roti pipih berbentuk daun dengan zaitun dan rosemary, khas Prancis. Bayangkan menikmati hidangan ini di kafe Provence yang asri! Oleh karena itu, roti daun khas Provence ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Prancis di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat roti ini dengan langkah sederhana. Selain itu, kami akan menunjukkan cara membentuk adonan dan memanggangnya hingga harum. Jadi, siapkan tepung dan minyak zaitun, lalu mulailah petualangan kuliner Prancis ini sekarang!
Apa Itu Fougasse?
Fougasse menghadirkan roti tradisional Prancis yang menggabungkan tepung, ragi, dan minyak zaitun, lalu menambahkan zaitun serta rosemary; kamu membentuknya seperti daun dan memanggangnya hingga renyah. Menurut https://sendoksejagat.id, hidangan ini berbeda dari Focaccia atau Croissant karena bentuk daun berlubang dan rasa zaitun yang khas. Selanjutnya, roti ini sering tampil sebagai camilan atau pendamping sup. Meskipun gurih, beberapa orang menambah keju untuk variasi.
Karena itu, hidangan ini menghadirkan cita rasa Prancis yang autentik, cocok untuk pecinta roti artisan atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Provence. Dengan demikian, roti daun khas Provence ini menjadi cara ideal untuk membawa kelezatan kafe setempat ke meja makanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Fougasse
Resep ini cukup untuk 2 roti. Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk tekstur chewy; minyak zaitun untuk aroma. Sebagai tambahan, pastikan zaitun dan rosemary segar untuk rasa otentik.
Bahan untuk Roti:
-
300 gram tepung terigu protein tinggi
-
200 ml air hangat
-
1 sdt ragi instan
-
2 sdm minyak zaitun
-
1 sdt garam
-
50 gram zaitun hitam, iris
-
1 sdm rosemary segar, cincang
Bahan untuk Pelengkap:
-
Sup tomat
-
Anggur putih Prancis
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Mangkuk adonan
-
Loyang datar
-
Pisau tajam untuk membentuk
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Fougasse yang renyah dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Fougasse
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Fougasse yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar roti berlubang dan tekstur sempurna.
Membuat Adonan
Pertama-tama, campur ragi dengan air hangat, diamkan 5 menit hingga berbuih. Campur tepung, garam, minyak zaitun, tuang air ragi, uleni 10 menit hingga elastis. Tambah zaitun, rosemary, uleni ringan. Sementara itu, tutup adonan, diamkan 1 jam hingga mengembang. Sebagai contoh, adonan siap jika dua kali besar.
Membentuk dan Memanggang
Bagi adonan jadi 2, pipihkan bentuk daun, iris lubang seperti urat daun. Letakkan di loyang, diamkan 30 menit. Oles minyak zaitun, panggang 200°C 15-20 menit hingga keemasan. Dengan demikian, fougasse siap disajikan.
Menyajikan Fougasse
Sajikan fougasse hangat, sobek dengan tangan. Nikmati dengan sup tomat untuk pengalaman autentik. Sebaliknya, jangan panggang terlalu lama agar tidak keras. Sebagai tambahan, simpan kedap udara hingga 2 hari; hangatkan oven sebelum sajikan.
Tips dan Trik untuk Fougasse yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, gunakan tepung protein tinggi untuk struktur.
-
Kedua, uleni hingga adonan elastis.
-
Ketiga, iris lubang besar agar bentuk daun jelas.
-
Terakhir, oles minyak zaitun sebelum panggang.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Fougasse yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Fougasse sebagai camilan atau pendamping makan malam. Selain itu, tata di keranjang rotan untuk nuansa rustic. Dengan demikian, coba resep Ratatouille untuk pelengkap hidangan Prancis lain yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana santai dengan cita rasa Provence. Sebagai penutup, lengkapi dengan anggur putih untuk minuman tradisional.
Mengapa Fougasse Wajib Dicoba?
Fougasse menghadirkan cita rasa Prancis yang autentik dengan tekstur renyah luar, chewy dalam, dan aroma zaitun-rosemary yang khas. Cocok untuk pecinta roti artisan atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Provence, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang sederhana namun memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Eropa di kategori Eropa. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Fougasse dengan cita rasa Prancis autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan kafe Provence di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan roti daun dalam setiap gigitan.
