Halo, pencinta kuliner Eropa! Kali ini, Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Finnish Lohikeitto, sup ikan salmon kremi yang hangat dan penuh cita rasa Nordik. Bayangkan menyantap sup lezat ini di tepi danau Helsinki di musim dingin! Oleh karena itu, Lohikeitto adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan kehangatan kuliner Finlandia di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Lohikeitto dengan langkah sederhana. Misalnya, kami akan tunjukkan cara memadukan salmon segar, kentang, dan krim untuk rasa autentik. Jadi, siapkan ikan salmon dan panci, lalu mulailah petualangan kuliner Finlandia ini sekarang!
Apa Itu Finnish Lohikeitto?
Finnish Lohikeitto adalah sup ikan salmon tradisional dari Finlandia, dikenal karena teksturnya yang kremi dan rasa yang kaya namun sederhana. Berbeda dari Scottish Cullen Skink (yang menggunakan ikan asap) atau Leek and Potato Soup (tanpa ikan), Lohikeitto mengandalkan salmon segar, kentang, dan krim, sering ditambah dill untuk aroma segar. Hidangan ini populer di musim dingin, mencerminkan tradisi Nordik dalam memanfaatkan bahan lokal seperti ikan dan umbi-umbian. Selain itu, Lohikeitto sering disajikan dengan roti gandum hitam (ruis) untuk makan malam keluarga atau acara santai.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Eropa Utara yang hangat dan menyejukkan, cocok untuk pecinta sup atau mereka yang ingin mencoba kuliner Finlandia autentik. Karena itu, Lohikeitto adalah cara ideal untuk membawa suasana Nordik ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Finnish Lohikeitto
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan salmon segar dan krim berkualitas untuk hasil terbaik.
Bahan untuk Lohikeitto:
-
400 gram fillet salmon segar, potong dadu 3 cm (buang kulit)
-
4 buah kentang ukuran sedang (sekitar 400 gram), kupas dan potong dadu 2 cm
-
1 buah bawang bombay, cincang halus
-
2 batang daun bawang, iris tipis (pisahkan bagian hijau untuk hiasan)
-
200 ml krim kental (heavy cream)
-
750 ml kaldu ikan atau air
-
2 sdm mentega
-
2 sdm tepung terigu
-
2 sdm dill segar, cincang halus (atau 1 sdt dill kering)
-
1 sdt garam (sesuaikan)
-
1/2 sdt lada putih bubuk
-
1 lembar daun salam
Bahan untuk Pelengkap:
-
Roti gandum hitam (ruis) atau roti panggang
-
Irisan lemon untuk kesegaran
-
Teh herbal Finlandia atau air mineral untuk minuman
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci besar untuk memasak sup
-
Pisau dan talenan untuk menyiapkan bahan
-
Sendok kayu untuk mengaduk
-
Piring saji atau mangkuk sup
-
Wajan kecil untuk membuat roux (opsional)
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Finnish Lohikeitto yang kremi dan hangat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Finnish Lohikeitto
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Lohikeitto yang autentik dan penuh rasa. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar sup lembut dan salmon tetap juicy.
Menyiapkan Bahan Dasar
Panaskan mentega dalam panci besar dengan api sedang, tumis bawang bombay dan bagian putih daun bawang hingga lunak dan harum (sekitar 5 menit). Tambah tepung terigu, aduk cepat selama 1 menit untuk membuat roux ringan, lalu tuang kaldu ikan atau air secara bertahap sambil terus aduk agar tidak menggumpal.
Memasak Sup
Masukkan kentang, daun salam, garam, dan lada putih ke dalam panci. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama 10-12 menit hingga kentang setengah matang. Tambah krim kental, aduk rata, lalu masukkan potongan salmon. Masak selama 5-7 menit hingga salmon matang tetapi tetap lembut (jangan terlalu lama agar tidak hancur).
Menyajikan Lohikeitto
Matikan api, tambah dill segar, dan aduk perlahan. Cicipi sup, sesuaikan garam jika perlu. Buang daun salam, lalu sajikan sup panas dalam mangkuk, taburi bagian hijau daun bawang untuk hiasan. Lengkapi dengan roti gandum hitam dan irisan lemon untuk kesegaran. Simpan sisa sup dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 2 hari; panaskan kembali di panci dengan api kecil, tambah sedikit air jika terlalu kental.
Tips dan Trik untuk Finnish Lohikeitto yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Gunakan salmon segar dengan warna oranye cerah untuk rasa optimal, seperti yang kami sarankan di Sendok Sejagat.
-
Jangan masak salmon terlalu lama agar teksturnya tetap lembut.
-
Jika tidak ada dill segar, gunakan peterseli segar sebagai pengganti, meskipun dill lebih autentik.
-
Gunakan kaldu ikan untuk rasa lebih kaya, tetapi air juga cukup jika kaldu sulit ditemukan.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Finnish Lohikeitto panas untuk menikmati tekstur kremi dan aroma dill yang segar. Misalnya, tambah sedikit krim di atasnya untuk tampilan elegan atau taburi lada hitam untuk sentuhan pedas ringan. Untuk minuman, teh herbal Finlandia atau air mineral dengan lemon cocok menyeimbangkan rasa. Jika kamu suka kuliner Nordik, coba resep Swedish Meatballs untuk hidangan Eropa Utara lain yang lezat. Lohikeitto cocok untuk makan malam keluarga, hari dingin, atau acara santai dengan teman.
Mengapa Finnish Lohikeitto Wajib Dicoba?
Finnish Lohikeitto menghadirkan cita rasa Nordik yang sederhana namun kaya dengan salmon lembut dan sup kremi yang hangat. Cocok untuk pecinta sup atau mereka yang ingin merasakan kuliner Finlandia autentik, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang menyejukkan dan memuaskan. Jelajahi lebih banyak resep masakan Eropa di kategori Eropa. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Finnish Lohikeitto dengan cita rasa Finlandia autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kehangatan musim dingin Nordik di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati sup kremi dengan salmon lezat dalam setiap suapan.
