Halo, pencinta kuliner Asia! Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Egg Fried Rice, nasi goreng telur khas Tiongkok yang sederhana, cepat, namun kaya rasa umami. Bayangkan menyantap hidangan ini di warung kecil Shanghai yang ramai! Oleh karena itu, hidangan ini adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Tiongkok di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Egg Fried Rice dengan langkah mudah. Misalnya, kami akan tunjukkan cara menggoreng nasi agar tidak lengket dan mendapatkan tekstur sempurna. Jadi, siapkan nasi dingin dan telur, lalu mulailah petualangan kuliner Tiongkok ini sekarang!
Apa Itu Egg Fried Rice?
Egg Fried Rice adalah hidangan nasi goreng sederhana dari Tiongkok, terbuat dari nasi putih dingin yang digoreng dengan telur, daun bawang, dan bumbu ringan seperti kecap asin dan minyak wijen. Menurut https://sendoksejagat.id, hidangan ini populer sebagai makanan rumahan atau lauk di restoran Tiongkok, sering disajikan dengan sup atau hidangan utama seperti ayam saus hoisin. Berbeda dari Nasi Goreng Hong Kong (dengan tambahan char siu atau udang) atau Nasi Goreng Kampung Indonesia (dengan kecap manis), nasi goreng ini menonjol dengan kesederhanaan dan fokus pada rasa telur yang lembut serta aroma daun bawang. Hidangan ini mencerminkan tradisi kuliner Tiongkok yang mengutamakan keseimbangan rasa dan tekstur. Selain itu, Egg Fried Rice fleksibel, cocok sebagai hidangan utama atau pendamping, dan bisa disesuaikan dengan tambahan sayuran atau daging.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Tiongkok yang autentik dan praktis, cocok untuk pecinta makanan cepat saji atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner rumahan Shanghai. Karena itu, Egg Fried Rice adalah cara ideal untuk membawa kelezatan warung Tiongkok ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Egg Fried Rice
Resep ini cukup untuk 4 porsi sebagai lauk atau 2 porsi sebagai hidangan utama. Gunakan nasi putih dingin (sisa kemarin) untuk hasil terbaik; nasi segar cenderung lengket saat digoreng.
Bahan untuk Nasi Goreng:
-
600 gram nasi putih dingin (sisa kemarin, idealnya nasi berbutir panjang seperti jasmine)
-
3 butir telur ayam, kocok lepas
-
2 batang daun bawang, iris tipis
-
1 buah bawang bombay kecil, cincang halus
-
2 sdm kecap asin
-
1 sdt minyak wijen
-
3 sdm minyak sayur (atau minyak kanola)
-
½ sdt garam
-
¼ sdt lada putih bubuk
-
100 gram wortel, potong dadu kecil (opsional, untuk tambahan tekstur)
-
100 gram kacang polong beku (opsional, untuk warna dan rasa)
Bahan untuk Pelengkap:
-
Sup miso atau sup wonton
-
Sambal cabai atau saus tiram
-
Teh jasmine atau air jahe hangat
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Wajan besar atau wok
-
Spatula kayu untuk mengaduk
-
Mangkuk kecil untuk mengocok telur
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Egg Fried Rice yang sederhana dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Egg Fried Rice
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Egg Fried Rice yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar nasi tidak lengket dan bumbu meresap.
Menyiapkan Bahan
Pastikan nasi putih sudah dingin (idealnya disimpan di kulkas semalaman). Kocok telur dalam mangkuk kecil, tambah sejumput garam. Siapkan daun bawang, bawang bombay, dan sayuran opsional (wortel, kacang polong) dalam piring terpisah untuk memudahkan memasak.
Menggoreng Telur dan Sayuran
Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wok dengan api sedang-tinggi. Tuang telur kocok, aduk cepat hingga setengah matang (seperti telur orak-arik lembut), lalu angkat dan sisihkan. Tambah 1 sdm minyak lagi, tumis bawang bombay hingga harum (sekitar 2 menit). Masukkan wortel dan kacang polong (jika pakai), goreng selama 3-4 menit hingga sayuran setengah matang.
Menggoreng Nasi
Tambah 1 sdm minyak sayur ke wok, masukkan nasi dingin. Aduk rata dengan spatula, tekan nasi untuk memisahkan butir-butirnya. Goreng selama 5-7 menit hingga nasi panas dan sedikit renyah. Tuang kecap asin, minyak wijen, garam, dan lada putih, aduk rata. Masukkan telur dan sayuran kembali ke wok, tambah daun bawang, aduk sebentar hingga semua tercampur.
Menyajikan Egg Fried Rice
Pindahkan nasi goreng ke piring saji, taburi sedikit daun bawang tambahan untuk hiasan. Sajikan hangat sebagai hidangan utama atau pendamping sup miso atau wonton. Tambah sambal cabai atau saus tiram di samping untuk variasi rasa. Nikmati dengan teh jasmine atau air jahe hangat untuk pengalaman autentik Tiongkok. Simpan sisa nasi goreng di kulkas hingga 2 hari; panaskan kembali di wajan dengan sedikit minyak.
Tips dan Trik untuk Egg Fried Rice yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Gunakan nasi dingin dari kulkas untuk mencegah nasi lengket atau lembek.
-
Panaskan wok hingga sangat panas sebelum menambah minyak untuk tekstur renyah.
-
Tambah sedikit saus tiram untuk rasa umami ekstra (opsional).
-
Goreng dengan porsi kecil agar nasi matang merata dan tidak menggumpal.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Egg Fried Rice sebagai hidangan utama untuk makan malam cepat atau sebagai lauk untuk hidangan Tiongkok lainnya. Misalnya, tambah irisan mentimun untuk kesegaran atau sajikan dengan ayam saus lemon untuk protein tambahan. Untuk hidangan Tiongkok lain, coba resep Chinese Scallion Pancake untuk camilan renyah yang cocok sebagai pendamping. Hidangan ini ideal untuk hari sibuk atau makan malam santai dengan cita rasa Shanghai yang autentik. Lengkapi dengan teh jasmine untuk keseimbangan rasa.
Mengapa Egg Fried Rice Wajib Dicoba?
Egg Fried Rice menghadirkan cita rasa Tiongkok yang sederhana namun autentik dengan tekstur nasi renyah, telur lembut, dan aroma daun bawang yang harum. Cocok untuk pecinta makanan cepat saji atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner rumahan Tiongkok, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang praktis dan memuaskan. Jelajahi lebih banyak resep masakan Asia di kategori Asia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Egg Fried Rice dengan cita rasa Tiongkok autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan warung Shanghai di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen sibuk berikutnya dan nikmati kelezatan nasi goreng dalam setiap suapan.
