Halo, pencinta kuliner Asia! Sendok Sejagat mengajak kamu mencoba Egg Drop Soup, sup telur sederhana dengan kuah kaldu ayam yang lembut dan hangat, khas Tiongkok. Bayangkan menikmatinya di restoran kecil di Beijing yang penuh suasana tradisional! Hidangan ini adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Tiongkok di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat sup telur dengan langkah sederhana. Kami juga akan tunjukkan cara menciptakan tekstur telur yang lembut serta kuah yang jernih. Jadi, siapkan telur dan kaldu ayam, lalu mulailah petualangan kuliner Tiongkok ini sekarang!
Apa Itu Egg Drop Soup?
Sup telur khas Tiongkok ini terdiri dari kaldu ayam bening, telur yang dikocok hingga membentuk pita lembut, serta sedikit bumbu seperti jahe dan daun bawang. Menurut https://sendoksejagat.id, hidangan ini berbeda dari Miso Soup (berbasis kacang kedelai) atau Chawanmushi (telur kukus Jepang), karena menonjolkan kuah bening dan tekstur telur yang halus. Sajian sederhana ini sering dihidangkan sebagai pembuka di restoran Tiongkok, dengan variasi tambahan seperti jagung manis atau jamur untuk memperkaya rasa.
Hidangan tersebut menghadirkan cita rasa Tiongkok yang lembut, hangat, dan autentik, cocok untuk pecinta sup ringan atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Asia Timur. Dengan demikian, Egg Drop Soup menjadi cara ideal untuk membawa kelezatan restoran Tiongkok ke meja makanmu.
Bahan-Bahan untuk Egg Drop Soup
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan kaldu ayam berkualitas untuk rasa terbaik; tepung maizena membantu menciptakan tekstur kuah yang halus. Sebagai tambahan, pastikan telur segar untuk hasil pita yang sempurna.
Bahan untuk Sup:
-
1 liter kaldu ayam (atau air dengan 1 kubus kaldu ayam)
-
3 butir telur, kocok lepas
-
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
-
1 sdt jahe parut
-
2 batang daun bawang, iris tipis
-
1 sdt kecap asin
-
1/2 sdt minyak wijen
-
1/2 sdt garam
-
1/4 sdt lada putih
-
100 gram jagung manis pipil (opsional)
Bahan untuk Pelengkap:
-
Kerupuk udang
-
Salad mentimun dengan cuka
-
Teh hijau atau air lemon
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci sedang untuk memasak sup
-
Mangkuk kecil untuk mengocok telur
-
Sendok kayu untuk mengaduk
-
Mangkuk saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Egg Drop Soup yang lembut dan hangat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Egg Drop Soup
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan sup telur yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar kuah jernih dan telur membentuk pita sempurna.
Menyiapkan Kuah
Pertama-tama, panaskan kaldu ayam dalam panci sedang dengan api sedang hingga mendidih perlahan. Kemudian, tambah jahe parut, kecap asin, garam, dan lada putih, lalu aduk rata. Sementara itu, jika menggunakan jagung manis, masukkan sekarang dan masak selama 3 menit hingga lunak.
Menambahkan Tepung Maizena
Setelah itu, tuang larutan tepung maizena perlahan sambil diaduk agar kuah sedikit mengental. Dengan demikian, kuah akan memiliki tekstur halus yang khas. Sebagai contoh, pastikan tidak ada gumpalan tepung maizena dengan mengaduk terus.
Membuat Pita Telur
Selanjutnya, kecilkan api hingga kuah hanya berbuih ringan. Tuang telur kocok perlahan dalam aliran tipis sambil mengaduk kuah dengan gerakan melingkar menggunakan sendok, sehingga pita telur terbentuk. Sebaliknya, jangan tuang telur sekaligus agar tidak menggumpal. Tambah minyak wijen dan daun bawang, lalu aduk sebentar.
Menyajikan Egg Drop Soup
Sajikan sup panas dalam mangkuk saji, taburi dengan sedikit daun bawang tambahan untuk hiasan. Oleh sebab itu, nikmati dengan kerupuk udang untuk tekstur renyah. Tambah salad mentimun untuk kesegaran. Dengan demikian, lengkapi dengan teh hijau atau air lemon untuk pengalaman autentik Tiongkok. Sebagai tambahan, simpan sisa sup di kulkas hingga 2 hari; panaskan kembali dengan api kecil.
Tips dan Trik untuk Egg Drop Soup yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, gunakan kaldu ayam homemade untuk rasa lebih kaya.
-
Kedua, tuang telur perlahan sambil mengaduk untuk pita yang halus.
-
Ketiga, tambah sedikit cuka beras untuk sentuhan asam (opsional).
-
Terakhir, jaga api kecil saat menambahkan telur agar kuah tetap jernih.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Egg Drop Soup yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Egg Drop Soup sebagai hidangan pembuka untuk makan malam atau makan siang ringan. Selain itu, tambah dim sum seperti pangsit goreng untuk variasi atau sajikan dengan nasi putih untuk hidangan lengkap. Meskipun sederhana, coba resep Xiao Long Bao untuk pelengkap Tiongkok, walaupun ada di daftar, karena hanya referensi. Oleh karena itu, Egg Drop Soup cocok untuk suasana santai dengan cita rasa restoran Tiongkok. Sebagai penutup, lengkapi dengan teh hijau untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Egg Drop Soup Wajib Dicoba?
Egg Drop Soup menghadirkan cita rasa Tiongkok yang lembut hangat dan autentik dengan pita telur yang halus dan kuah kaldu yang kaya. Cocok untuk pecinta sup ringan atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Tiongkok, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang sederhana namun memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Asia di kategori Asia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Egg Drop Soup dengan cita rasa Tiongkok autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan restoran Tiongkok di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan sup telur lembut dalam setiap suapan.
