Halo, penggemar kuliner Afrika! Sendok Sejagat mengajak kamu untuk mencoba Domoda, sup kacang tanah kental dengan daging dan sayuran, khas Gambia. Bayangkan kamu menikmatinya di pasar Banjul yang penuh warna! Oleh karena itu, sajian hangat ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Gambia di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuatnya dengan langkah sederhana. Selain itu, kami menunjukkan cara meracik saus kacang tanah hingga kental dan memasak daging sampai empuk. Jadi, siapkan kacang tanah serta daging sapi, lalu mulai petualangan kuliner Gambia ini sekarang!
Apa Itu Domoda?
Domoda berasal dari Gambia; kamu membuat sup kental dari saus kacang tanah dengan daging sapi, tomat, serta sayuran seperti okra, lalu memasaknya hingga lembut. Menurut https://sendoksejagat.id, sajian ini berbeda dari West African Peanut Stew maupun Egusi Soup karena rasa ala Gambia yang lebih ringan serta penggunaan okra. Selanjutnya, banyak keluarga menyajikannya bersama nasi atau fufu. Meski gurih, sebagian juru masak menambahkan cabai untuk sentuhan pedas.
Karena itu, sup kacang khas Gambia ini menghadirkan cita rasa autentik—tepat untuk pencinta hidangan berkuah atau siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner setempat. Dengan demikian, menu hangat ini menjadi cara ideal untuk membawa nuansa pasar Banjul ke meja makanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Domoda
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan kacang tanah segar untuk saus pekat; daging sapi untuk rasa kaya. Sebagai tambahan, pastikan okra segar untuk tekstur.
Bahan untuk Sup:
-
200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
-
400 gram daging sapi, potong dadu
-
2 buah tomat, cincang
-
1 buah bawang bombay, cincang halus
-
2 siung bawang putih, cincang
-
200 gram okra, potong
-
1 sdm minyak sayur
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt lada hitam
-
1 liter air
-
1 sdm cabai bubuk (opsional)
Bahan untuk Pelengkap:
-
Nasi putih hangat atau fufu
-
Lalapan segar
-
Teh Gambia atau jus jeruk
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci besar untuk sup
-
Blender untuk kacang tanah
-
Pisau untuk potong sayur
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Domoda yang kental dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Domoda
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Domoda yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar saus kacang pekat dan daging empuk.
Menyiapkan Saus Kacang
Pertama-tama, sangrai kacang tanah hingga kecokelatan, haluskan dengan sedikit air menjadi pasta halus. Sementara itu, panaskan minyak sayur di panci besar, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, sekitar 3 menit. Sebagai contoh, pastikan kacang tanah halus untuk tekstur lembut.
Memasak Daging dan Sup
Tambah daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tuang air, masak hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak 30 menit hingga setengah empuk. Masukkan pasta kacang tanah, tomat, okra, garam, lada, dan cabai bubuk (jika pakai), aduk rata. Masak dengan api kecil selama 20 menit hingga saus mengental dan daging empuk. Dengan demikian, sup akan kental dan gurih.
Menyajikan Domoda
Sajikan sup panas di mangkuk saji, lengkapi dengan nasi putih atau fufu untuk rendam. Tambah lalapan segar untuk kesegaran. Nikmati dengan teh Gambia untuk pengalaman autentik. Sebaliknya, sajikan segera agar saus tidak terlalu kental. Sebagai tambahan, simpan sisa sup di kulkas hingga 2 hari; panaskan kembali dengan air.
Tips dan Trik untuk Domoda yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, sangrai kacang tanah untuk rasa pekat.
-
Kedua, masak daging lama untuk empuk.
-
Ketiga, tambah cabai segar untuk pedas (opsional).
-
Terakhir, aduk saus sesekali agar tidak gosong.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Domoda yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Domoda sebagai hidangan utama untuk makan malam. Selain itu, tambah nasi untuk kenyang. Dengan demikian, coba resep Red Red untuk pelengkap kacang merah yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana hangat dengan cita rasa Gambia. Sebagai penutup, lengkapi dengan jus jeruk untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Domoda Wajib Dicoba?
Domoda menghadirkan cita rasa Gambia yang autentik dengan saus kacang kental dan daging empuk. Cocok untuk pecinta sup kacang atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Gambia, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang kaya dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Afrika di kategori Afrika. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Domoda dengan cita rasa Gambia autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan pasar Banjul di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan sup kacang dalam setiap sendok.
