Halo, pecinta dessert bush tucker Australia yang unik & segar! Sendok Sejagat mengajak kamu langsung bikin Davidson’s Plum and Apple Crumble asli ala Sydney atau Brisbane sendiri. Oleh karena itu, kamu nikmati lapisan apel segar manis asam dicampur davidson’s plum (plum liar Australia) yang beri rasa tart berry-plum pekat, ditutup topping crumble oat buttery renyah golden, panggang sampai wangi harum, sajikan panas mendidih dengan custard vanila kental atau whipped cream ringan — crumble buah native paling ikonik yang selalu jadi menu wajib cafe bush tucker Melbourne, dessert Australia Day, atau gathering keluarga di Queensland sejak tren native ingredients (davidson’s plum) meledak tahun 2010-an! Dengan demikian, kamu langsung bawa aroma apel panggang + davidson’s plum tart dan “this davidson’s plum crumble is bloody brilliant, mate – pure Aussie bush flavour!” ke meja dessert rumah.
Kali ini, pertama-tama, kamu pelajari trik davidson’s plum frozen atau segar (jika musim) supaya rasa tart maksimal + topping crumble tidak terlalu basah + panggang suhu sedang supaya buah tidak hancur. Selain itu, kami bagikan versi klasik bush tucker + varian tambah wattleseed atau macadamia crumble untuk tekstur ekstra. Oleh sebab itu, siapkan davidson’s plum 300 g dan apel Granny Smith, lalu kita mulai sekarang juga!
Mengenal Davidson’s Plum and Apple Crumble Lebih Dekat
Davidson’s Plum and Apple Crumble adalah dessert modern khas Australia yang memadukan apel klasik Inggris dengan davidson’s plum — buah native Queensland yang dikenal sebagai “superfruit” karena rasa tart asam berry-plum yang sangat kuat. Hidangan ini jadi simbol fusion bush tucker: rasa tradisional Eropa bertemu bahan Indigenous. Karena itu, kamu masak apel + davidson’s plum, tutup crumble oat, panggang. Setelah itu, sajikan panas. Dengan demikian, chef bush tucker Sydney bilang: Davidson’s Plum Crumble asli wajib davidson’s plum segar atau frozen (untuk rasa tart pekat), apel Granny Smith (untuk asam segar & tidak lembek), topping crumble dengan butter dingin (untuk renyah), dan panggang sampai golden — tidak boleh pakai plum biasa atau crumble terlalu manis!
Yuk, langsung kita siapkan bahan-bahangannya!
Daftar Bahan Davidson’s Plum and Apple Crumble (untuk loyang 20×30 cm / 8–10 porsi Australia)
Bahan Isi Buah
- 6–7 buah apel Granny Smith (kupas, potong dadu 2 cm)
- 300 g davidson’s plum segar atau frozen (buang biji, potong kecil)
- 80–100 g gula kastor (sesuai tingkat asam davidson’s plum)
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt vanilla ekstrak atau biji vanilla
- 1 sdm tepung maizena (untuk mengentalkan jus buah)
- 2 sdm air lemon segar
Bahan Topping Crumble
- 150 g tepung terigu serbaguna
- 100 g rolled oats (oat gulung)
- 100 g unsalted butter dingin potong dadu
- 80 g gula merah muda / brown sugar
- ½ sdt kayu manis bubuk
- 50 g almond cincang kasar atau macadamia cincang (opsional untuk rasa bush)
Pelengkap Wajib Custard vanila kental · Whipped cream · Ice cream vanila · Teh rooibos atau coffee Australia
Langkah-Langkah Membuat Davidson’s Plum and Apple Crumble (Total ± 1 jam)
- Siapkan Isi Buah Campur apel dadu + davidson’s plum + gula kastor + kayu manis + vanilla + air lemon + maizena di mangkuk besar. Aduk rata, diamkan 15 menit supaya buah mengeluarkan jus.
- Buat Topping Crumble Campur tepung + oats + kayu manis + gula merah di mangkuk. Masukkan butter dingin, remas dengan ujung jari sampai jadi tekstur seperti remah-remah kasar (jangan terlalu halus). Tambah almond/macadamia cincang, aduk rata. Simpan di kulkas 15 menit supaya lebih renyah.
- Assembly & Panggang Panaskan oven 180 °C. Tuang campuran buah ke loyang 20×30 cm (oles butter tipis). Taburkan topping crumble merata di atas buah (jangan ditekan). Panggang 35–45 menit sampai topping golden kecokelatan dan jus buah bubbling di pinggir.
- Istirahat & Sajikan Biarkan istirahat 10 menit agar jus sedikit mengental. Sajikan panas dengan custard vanila kental atau whipped cream.
Penyajian Davidson’s Plum and Apple Crumble
Kamu potong crumble panas jadi persegi besar, topping oat golden renyah terlihat cantik. Sajikan dengan custard vanila hangat atau ice cream vanila — sendok crumble renyah → apel manis + davidson’s plum tart meletup → langsung “this davidson’s plum crumble is pure Aussie bush magic, absolute ripper!”
Tips Sukses dari Sendok Sejagat
- Davidson’s plum segar/frozen = rasa tart berry-plum pekat khas native.
- Apel Granny Smith = asam segar & tidak lembek saat dipanggang.
- Butter dingin di crumble = tekstur renyah tidak berminyak.
- Panggang sampai jus bubbling = buah matang & topping golden sempurna.
Cara Penyajian & Paduan Menu
Kamu hidangkan sebagai dessert Australia Day, BBQ akhir pekan, atau gathering keluarga. Selain itu, cocok dipadukan dengan Pavlova dan Australian Chardonnay atau tea rooibos. Sebagai tambahan, putar didgeridoo atau lagu-lagu Indigenous modern pelan. Oleh karena itu, jelajahi juga koleksi lengkap Resep Masakan Australia kami!
Penutup
Sekarang kamu bisa bikin Davidson’s Plum and Apple Crumble seenak cafe bush tucker Sydney atau Melbourne langsung dari oven sendiri. Oleh karena itu, panggang malam ini — besok malam Australia native sudah ada di piring, “too easy, bloody delicious mate!”
