Halo, pencinta kuliner Australia! Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Damper with Golden Syrup, roti sederhana khas Negeri Kangguru yang biasanya dipanggang di api unggun atau oven, lalu disiram sirup emas manis yang kental. Bayangkan menyantapnya di sekitar api unggun di tengah outback Australia! Karena kelezatannya, sajian klasik ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik para pelopor Australia di rumah.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat roti damper yang fluffy lengkap dengan sirup emas kental sebagai pendamping. Kami akan tunjukkan langkah sederhana agar hasilnya lembut dan manis pas. Jadi, siapkan tepung dan golden syrup, lalu mulailah petualangan kuliner Australia ini sekarang!
Apa Itu Damper with Golden Syrup?
Damper with Golden Syrup adalah roti tradisional pelopor Australia yang terbuat dari tepung, garam, dan air, dipanggang hingga keemasan, lalu disiram golden syrup (sirup gula karamel) yang manis dan lengket. Menurut https://sendoksejagat.id, damper berasal dari abad ke-19, dibuat oleh pelancong Australia, dan sering disajikan dengan sirup emas untuk rasa manis. Berbeda dari Wattleseed Damper (dengan rempah wattleseed) atau Bush Bread (roti dasar), hidangan ini menonjol dengan kesederhanaan dan kombinasi manis gurih. Selain itu, damper sering dinikmati di acara barbekyu atau camping, mencerminkan tradisi kuliner Australia yang praktis. Variasi modern mungkin menambahkan keju atau rosemary untuk rasa lebih kaya.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Australia yang sederhana manis dan autentik, cocok untuk pecinta roti atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner outback. Karena itu, roti Damper ini adalah cara ideal untuk membawa kelezatan pelancong Australia ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Damper with Golden Syrup
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan tepung self-rising untuk kemudahan; golden syrup asli memberikan rasa karamel yang khas.
Bahan untuk Damper:
-
300 gram tepung self-rising (atau tepung terigu + 1 sdt baking powder)
-
1 sdt garam
-
200 ml air dingin
-
2 sdm mentega dingin, potong dadu
-
1 sdm susu untuk olesan (opsional)
Untuk Golden Syrup:
-
200 gram golden syrup (atau sirup gula karamel)
-
50 gram mentega
-
1 sdm gula merah (opsional, untuk rasa lebih kaya)
Bahan untuk Pelengkap:
-
Teh billy (teh Australia)
-
Butter tambahan
-
Selai buah segar (opsional)
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Mangkuk besar untuk adonan
-
Oven atau panggangan api unggun
-
Panci kecil untuk sirup
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Damper with Golden Syrup yang sederhana dan manis. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Damper with Golden Syrup
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Damper yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar roti fluffy dan sirup kental.
Membuat Adonan Damper
Campur tepung, garam, dan baking powder (jika pakai tepung biasa) dalam mangkuk besar. Tambah mentega dingin, uleni dengan ujung jari hingga bertekstur remah. Tuang air dingin secara bertahap, aduk hingga adonan menyatu tapi masih lengket. Bentuk menjadi bola atau bulat datar, letakkan di loyang atau panggang langsung di api unggun. Oles permukaan dengan susu jika pakai oven. Panggang di oven 200°C selama 25-30 menit atau di api unggun hingga keemasan. Dinginkan sebentar.
Membuat Golden Syrup
Lelehkan mentega dalam panci kecil di api kecil, tambah golden syrup dan gula merah, aduk hingga kental dan menggelegak ringan (sekitar 5 menit). Angkat, sisihkan hingga sedikit dingin tapi masih cair.
Menyajikan Damper with Golden Syrup
Potong damper menjadi irisan, tata di piring saji. Siram golden syrup di atas roti hangat. Sajikan dengan butter tambahan atau selai buah untuk variasi. Nikmati dengan teh billy untuk pengalaman autentik. Simpan sisa damper di wadah kedap udara hingga 2 hari; sirup bisa disimpan di kulkas hingga 1 minggu.
Tips dan Trik untuk Damper with Golden Syrup yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Gunakan tepung self-rising untuk adonan yang lebih fluffy.
-
Panggang di api unggun untuk rasa smoky autentik, tapi oven bekerja dengan baik.
-
Tambah sedikit rosemary ke adonan untuk aroma herbal (opsional).
-
Siram sirup saat damper masih hangat agar meresap sempurna.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Damper sebagai camilan atau hidangan pembuka untuk barbekyu. Misalnya, tambah krim kocok untuk versi manis atau sajikan dengan sosis untuk sarapan Australia. Untuk hidangan Australia lain, coba resep Australian Vanilla Slice untuk dessert berlapis custard. Damper cocok untuk camping atau acara keluarga dengan cita rasa pelancong Australia. Lengkapi dengan teh billy untuk keseimbangan rasa.
Mengapa Damper with Golden Syrup Wajib Dicoba?
Damper with Golden Syrup menghadirkan cita rasa Australia yang sederhana manis dan autentik dengan roti fluffy dan sirup karamel yang lengket. Cocok untuk pecinta roti atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner outback, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang hangat dan memuaskan. Jelajahi lebih banyak resep masakan Australia di kategori Australia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Damper with Golden Syrup dengan cita rasa Australia autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan api unggun Australia di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan roti manis dalam setiap suapan.
