Halo, penggemar kuliner Asia! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Dal Makhani, kacang hitam utuh yang dimasak lambat dengan mentega, krim, dan rempah, khas India. Bayangkan menikmati hidangan ini di dhaba Punjab yang klasik! Oleh karena itu, menu krimi dan aromatik ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik India di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat hidangan ini dengan langkah sederhana. Selain itu, kami akan menunjukkan cara merebus perlahan hingga lembut dan menambah krim agar rasanya kaya. Jadi, siapkan kacang hitam dan mentega, lalu mulailah petualangan kuliner India ini sekarang!
Apa Itu Dal Makhani?
Dal Makhani adalah hidangan lentil mewah Punjab. Koki merebus perlahan kacang hitam utuh (urad dal) dan kacang merah bersama bawang, tomat, jahe, bawang putih, mentega, dan krim hingga pekat. Menurut https://sendoksejagat.id, hidangan ini berbeda dari Dal Tadka atau Butter Chicken karena memakai kacang hitam bertekstur krim dan mentega tanpa tadka penutup. Selanjutnya, menu ini cocok berdampingan dengan naan. Meskipun kaya, banyak orang menambah rajma lebih banyak untuk rasa dan tekstur.
Karena itu, hidangan ini menghadirkan cita rasa India yang autentik, cocok untuk pecinta lentil krim atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Punjab Utara. Dengan demikian, Dal Makhani menjadi cara ideal untuk membawa kelezatan dhaba Punjab ke meja makanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Dal Makhani
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan kacang hitam utuh untuk tekstur; mentega tawar untuk gurih. Sebagai tambahan, pastikan garam masala untuk kedalaman.
Bahan untuk Dal:
-
200 gram kacang hitam utuh (urad dal), rendam semalam
-
50 gram kacang merah, rendam semalam
-
1 bawang bombay, cincang
-
2 tomat, blender
-
1 sdm jahe parut
-
3 siung bawang putih, cincang
-
1 sdt jintan bubuk
-
1 sdt garam masala
-
1 sdt cabai bubuk
-
100 gram mentega
-
100 ml krim kental
-
Garam secukupnya
Bahan untuk Pelengkap:
-
Naan atau roti
-
Daun ketumbar
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci tekan (pressure cooker)
-
Wajan dalam
-
Sendok kayu
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Dal Makhani yang krim dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Dal Makhani
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Dal Makhani yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar dal empuk dan rasa meresap.
Merebus Dal
Pertama-tama, rebus kacang hitam dan merah di panci tekan dengan air cukup 4-5 peluit hingga empuk. Panaskan mentega, tumis jintan, bawang bombay, jahe, bawang putih hingga harum. Sementara itu, tambah tomat blender, masak hingga minyak terpisah. Sebagai contoh, masukkan rempah, aduk rata.
Menambah Krim
Tuang dal rebus dengan airnya, garam, masak api kecil 30-45 menit hingga kental. Tambah krim, mentega ekstra, masak 10 menit lagi. Dengan demikian, dal siap krim.
Menyajikan Dal Makhani
Tabur ketumbar, sajikan panas dengan naan. Nikmati hangat untuk pengalaman autentik. Sebaliknya, jangan masak terlalu cepat agar rasa dalam. Sebagai tambahan, simpan kulkas hingga 3 hari; panaskan api kecil sebelum sajikan.
Tips dan Trik untuk Dal Makhani yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, rendam kacang semalam agar cepat empuk.
-
Kedua, masak lambat untuk rasa kaya.
-
Ketiga, tambah mentega bertahap untuk gurih.
-
Terakhir, sesuaikan krim sesuai kekentalan.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Dal Makhani yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Dal Makhani sebagai hidangan utama vegetarian mewah. Selain itu, tambah naan hangat untuk celup. Dengan demikian, coba resep Butter Chicken untuk pelengkap hidangan India lain yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk makan malam spesial dengan cita rasa Punjab Utara. Sebagai penutup, lengkapi dengan raita untuk segar.
Mengapa Dal Makhani Wajib Dicoba?
Dal Makhani menghadirkan cita rasa India yang autentik dengan kacang hitam empuk dalam saus mentega krim rempah kaya gurih. Cocok untuk pecinta lentil atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Punjab Utara, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang mewah dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Asia di kategori Asia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Dal Makhani dengan cita rasa India autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan dhaba Punjab di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan kacang krim dalam setiap suapan.
