Dari Sendok Sejagat, kami sajikan resep daging sapi teriyaki, hidangan ikonik Jepang yang memikat dengan daging sapi empuk, saus manis-gurih, dan aroma karamel khas. Populer di restoran Jepang dan makan malam keluarga, resep ini kaya rasa dan cocok untuk penggemar kuliner Asia. Oleh karena itu, daging sapi teriyaki menjadi favorit untuk hidangan cepat namun lezat. Artikel ini memandu kamu membuat resep daging sapi teriyaki autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 30 menit untuk menyajikan kelezatan Jepang yang menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk Daging Sapi Teriyaki
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Daging dan Marinasi:
-
400 g daging sapi (sirloin atau has dalam, iris tipis 3 mm)
-
3 sdm kecap asin Jepang (shoyu)
-
2 sdm mirin
-
2 sdm sake (atau air jika tidak tersedia)
-
1 sdm gula pasir
-
1 sdt jahe parut
-
1 siung bawang putih (parut)
-
1 sdm minyak wijen
-
-
Tambahan:
-
1 sdm minyak sayur (untuk menumis)
-
1 sdt biji wijen panggang (untuk taburan)
-
1 batang daun bawang (iris tipis)
-
-
Pelengkap:
-
200 g nasi putih Jepang (atau nasi pulen)
-
100 g brokoli rebus
-
Miso soup hangat
-
Acar jahe (gari)
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan wajan anti lengket, mangkuk untuk marinasi, dan pisau tajam. Selain itu, sendok kayu dan piring saji juga berguna. Secara khusus, gunakan wajan datar untuk karamelisasi saus yang sempurna.
Cara Membuat Daging Sapi Teriyaki
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan resep daging sapi teriyaki yang lezat:
-
Marinasi daging. Pertama, campur kecap asin, mirin, sake, gula, jahe, bawang putih, dan minyak wijen di mangkuk. Masukkan daging sapi iris, aduk rata. Marinasi 15 menit di suhu ruang. Kemudian, siapkan wajan.
-
Tumis daging. Selanjutnya, panaskan minyak sayur di wajan dengan api sedang. Angkat daging dari marinasi (sisihkan cairan marinasi), tumis 2–3 menit per sisi hingga kecokelatan. Angkat, sisihkan. Sementara itu, masak saus.
-
Masak saus teriyaki. Dengan kata lain, tuang cairan marinasi ke wajan. Masak 2 menit hingga mengental dan berkaramel. Kembalikan daging ke wajan, aduk hingga terbalut saus. Matikan api. Setelah itu, siapkan pelengkap.
-
Siapkan pelengkap. Kerennya, rebus brokoli hingga hijau cerah, tiriskan. Siapkan nasi putih dan miso soup. Iris daun bawang dan panggang biji wijen jika belum siap. Dengan demikian, semua siap disajikan.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, tata nasi di piring, letakkan daging sapi teriyaki di sampingnya. Taburi biji wijen dan daun bawang. Sajikan dengan brokoli, miso soup, dan acar jahe. Secara khusus, nikmati hangat untuk rasa maksimal.
Membuat Saus Teriyaki Khas Jepang
Lebih lanjut, saus teriyaki adalah inti resep daging sapi teriyaki. Misalnya, kombinasi kecap asin, mirin, dan gula menciptakan rasa manis-gurih yang khas. Sebaliknya, hindari memasak saus terlalu lama agar tidak terlalu kental. Dengan kata lain, daging iris tipis memastikan tekstur empuk. Bahkan, miso soup melengkapi hidangan, cocok sebagai pendamping miso soup untuk pengalaman Jepang lengkap.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik dari Sendok Sejagat untuk daging sapi teriyaki autentik. Pertama, gunakan daging sapi berkualitas dengan sedikit lemak untuk tekstur juicy. Kedua, iris daging melawan serat agar empuk. Selain itu, tumis dengan api sedang untuk karamelisasi sempurna. Terutama, gunakan mirin asli untuk rasa otentik. Dengan demikian, daging sapi teriyaki kamu akan terasa seperti dari restoran Jepang.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan daging sapi teriyaki hangat sebagai hidangan utama. Misalnya, gunakan piring keramik untuk estetika Jepang. Sebenarnya, brokoli menambah warna dan kesegaran. Bahkan, cocok untuk makan malam keluarga atau acara santai. Atau, sajikan dalam bento box untuk bekal. Alhasil, pengalaman kuliner Jepang akan lengkap.
Mengapa Daging Sapi Teriyaki Begitu Digemari?
Resep daging sapi teriyaki menawarkan harmoni rasa manis, gurih, dan lembut yang memanjakan. Dengan kata lain, saus karamel dan daging empuk menciptakan hidangan adiktif. Bahkan, proses pembuatannya cepat namun kaya tradisi Jepang. Oleh karena itu, daging sapi teriyaki populer di seluruh dunia. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Asia yang istimewa.
Secara khusus, daging sapi teriyaki kaya protein. Karenanya, cocok untuk makanan utama. Meskipun tradisional, kamu bisa menggunakan ayam untuk variasi. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.
Jelajahi Kuliner Asia Lainnya
Setelah menguasai resep daging sapi teriyaki, coba hidangan lain bersama Sendok Sejagat di kategori Asia kami. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Jepang!
