Croque monsieur memikat dengan lapisan roti panggang yang renyah, keju meleleh yang gurih, dan ham yang lembut, dilengkapi saus béchamel yang kaya, menjadikannya hidangan klasik Prancis yang disukai di kafe Paris. Nama “croque monsieur” berarti “tuan renyah,” mencerminkan tekstur roti yang garing. Oleh karena itu, sandwich ini populer sebagai sarapan, makan siang, atau camilan mewah. Artikel ini memandu Anda membuat resep croque monsieur autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 30 menit untuk menyajikan kelezatan Prancis yang menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk Croque Monsieur
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
Untuk Sandwich
-
4 lembar roti tawar putih (tebal, kualitas baik)
-
100 gram keju gruyère (parut)
-
4 lembar ham (smoked atau turkey ham)
-
2 sdm mentega (untuk olesan)
-
1 sdt mustard Dijon
Untuk Saus Béchamel
-
2 sdm mentega
-
2 sdm tepung terigu
-
200 ml susu full cream
-
1/4 sdt pala bubuk
-
1/4 sdt garam
-
1/4 sdt lada putih
-
2 sdm keju parmesan (parut, opsional)
Pelengkap Opsional
-
Salad hijau dengan vinaigrette
-
Kentang goreng
-
Kopi espresso
-
Anggur putih Prancis
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Anda membutuhkan wajan anti lengket, panci kecil, dan loyang. Selain itu, spatula dan pengocok balon juga berguna. Secara khusus, gunakan oven dengan fungsi grill atau broiler untuk keju yang meleleh sempurna.
Cara Membuat Croque Monsieur
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan croque monsieur yang lezat:
-
Buat saus béchamel. Pertama, lelehkan mentega dalam panci kecil dengan api sedang. Tambahkan tepung terigu, aduk cepat hingga membentuk pasta, sekitar 1 menit. Tuang susu secara bertahap sambil terus mengaduk hingga saus mengental, sekitar 3 menit. Tambahkan pala, garam, lada, dan keju parmesan. Aduk hingga rata, lalu sisihkan. Kemudian, panaskan oven ke 200°C.
-
Siapkan roti. Selanjutnya, olesi mustard Dijon tipis-tipis pada dua lembar roti. Letakkan selembar ham dan taburi 2 sdm keju gruyère di atasnya. Tutup dengan roti lain, tekan perlahan. Sementara itu, lelehkan mentega di wajan.
-
Panggang sandwich. Dengan kata lain, panggang kedua sisi sandwich di wajan dengan api sedang hingga kecokelatan, sekitar 2 menit per sisi. Pindahkan sandwich ke loyang. Setelah itu, olesi saus béchamel di atas setiap sandwich.
-
Taburi keju. Kerenanya, taburi sisa keju gruyère di atas saus béchamel. Panggang dalam oven di bawah broiler selama 3–5 menit hingga keju meleleh dan kecokelatan. Dengan demikian, croque monsieur akan tampak menggoda.
-
Cek kematangan. Pastikan keju berbuih dan permukaan roti garing. Sebagai hasilnya, sandwich akan siap disajikan dengan aroma harum.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, pindahkan croque monsieur ke piring saji. Secara khusus, sajikan panas untuk tekstur maksimal.
Membuat Saus Béchamel
Lebih lanjut, saus béchamel adalah kunci kelezatan croque monsieur. Misalnya, gunakan susu full cream untuk tekstur yang kaya. Sebaliknya, kurangi tepung jika menginginkan saus lebih cair. Dengan kata lain, aduk terus saat memasak agar saus tidak menggumpal. Bahkan, tambahan pala memberikan aroma khas Prancis yang otentik.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik ini untuk croque monsieur autentik. Pertama, pilih roti tawar berkualitas dengan tekstur padat agar tidak lembek. Kedua, gunakan keju gruyère untuk rasa nutty yang khas; jika tidak ada, ganti dengan emmental. Selain itu, panggang roti hingga garing sebelum menambahkan saus untuk tekstur renyah. Terutama, awasi oven saat memanggang agar keju tidak gosong. Dengan demikian, croque monsieur Anda akan terasa seperti di kafe Paris.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan croque monsieur panas sebagai hidangan utama. Misalnya, salad hijau dengan vinaigrette memberikan keseimbangan rasa yang segar. Sebenarnya, kentang goreng tipis adalah pendamping klasik. Bahkan, hidangan ini cocok untuk sarapan, brunch, atau makan malam ringan. Atau, nikmati dengan espresso atau segelas anggur putih untuk pengalaman Prancis otentik. Alhasil, pengalaman kuliner Eropa akan lengkap.
Mengapa Croque Monsieur Begitu Digemari?
Resep croque monsieur menawarkan harmoni tekstur renyah, keju yang meleleh, dan saus béchamel yang creamy. Dengan kata lain, kombinasi ham dan keju menciptakan rasa gurih yang adiktif. Bahkan, proses pembuatannya sederhana dan cepat untuk hidangan spesial. Oleh karena itu, croque monsieur populer di Prancis dan kafe dunia. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner yang elegan namun bersahaja.
Secara khusus, croque monsieur kaya protein dari keju dan ham. Karenanya, hidangan ini mengenyangkan dan cocok untuk berbagai acara. Meskipun kaya, Anda bisa menggunakan susu rendah lemak. Lebih lanjut, variasi dengan telur goreng (croque madame) juga bisa dicoba.
Jelajahi Kuliner Eropa Lainnya
Setelah menguasai resep croque monsieur, coba hidangan Eropa lainnya di website kami. Misalnya, nikmati quiche Lorraine Prancis atau gnocchi Italia yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, Anda menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Paris!
