Halo, penggemar kuliner Afrika! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Couscous Tfaya, couscous halus manis gurih dengan bawang karamel, kismis, almond, kayu manis, saffron, serta ayam rebus yang harum dan mewah, khas Maroko. Bayangkan kamu menikmati sajian ini di pasar Marrakech yang ramai! Oleh karena itu, hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Afrika Utara di rumahmu.
Pada kesempatan ini, kamu akan mempelajari cara membuat hidangan ini secara mudah. Kami juga membagikan trik bawang karamel sempurna dan couscous fluffy. Jadi, siapkan couscous medium dan kismis, lalu langsung mulai eksplorasi rasa Maroko ini!
Mengenal Couscous Tfaya Lebih Dekat
Couscous Tfaya adalah couscous manis gurih khas Maroko, tersusun dari couscous kukus dengan topping tfaya berupa bawang karamel, kismis, almond, madu, kayu manis, dan saffron, lalu kamu sajikan bersama ayam atau daging rebus. Berdasarkan tradisi masakan Maroko, hidangan ini tampil berbeda dari couscous aux sept légumes karena menawarkan rasa manis gurih untuk acara spesial. Selanjutnya, banyak keluarga menyajikannya pada pernikahan. Meskipun versi paling umum memakai ayam, beberapa orang memilih domba sebagai variasi.
Karena itu, hidangan ini menghadirkan cita rasa Afrika yang orisinal, cocok untuk penggemar manis gurih atau siapa pun yang ingin merasakan kuliner khas souk. Dengan demikian, kamu bisa membawa aroma Marrakech langsung ke meja makanmu. Oleh sebab itu, yuk kita siapkan bahan-bahannya dulu!
Daftar Bahan Couscous Tfaya
Resep ini untuk 6 porsi. Pilih couscous medium instan untuk cepat; kismis golden untuk manis. Sebagai tambahan, siapkan couscoussier atau kukusan.
Bahan Couscous:
-
500 gram couscous medium
-
500 ml air panas + garam
-
50 gram mentega
Bahan Tfaya (Topping Manis):
-
1 kg bawang bombai iris tipis
-
200 gram kismis direndam
-
100 gram almond goreng
-
3 sdm madu
-
1 sdt kayu manis bubuk
-
1/2 sdt saffron direndam air panas
-
Garam merica secukupnya
-
100 ml minyak zaitun
Untuk Ayam Rebus:
-
1 ekor ayam potong 8
-
2 bawang bombai
-
2 sdt jahe bubuk
-
1 sdt kunyit
-
Garam merica
Peralatan Pendukung:
-
Couscoussier atau kukusan
-
Panci besar
-
Mangkuk saji besar
11 bahan sudah siap? Kamu bisa langsung menciptakan sajian manis gurih dan lezat. Selanjutnya, ikuti tahapan berikut untuk hasil maksimal!
Langkah-Langkah Membuat Couscous Tfaya
Patuhi panduan ini agar autentik dan menggugah selera. Oleh karena itu, perhatikan setiap detail supaya couscous fluffy dan tfaya karamel.
Rebus Ayam
Pertama-tama, rebus ayam bawang jahe kunyit garam merica 45 menit ambil daging suwir sisihkan kaldu. Sementara itu, rendam saffron. Sebagai contoh, ayam siap gurih.
Buat Tfaya
Tumis bawang minyak zaitun api kecil 40 menit hingga karamel tambah kismis madu kayu manis saffron garam merica masak 10 menit lagi. Dengan demikian, tfaya siap manis harum.
Kukus Couscous
Tuang couscous mangkuk tambah air panas garam aduk biarkan 5 menit kukus 20 menit ulangi 2 kali tambah mentega. Dengan demikian, couscous siap fluffy.
Penyajian Couscous Tfaya
Tata couscous piring besar beri ayam suwir siram tfaya tabur almond. Nikmati langsung untuk sensasi terbaik. Sebaliknya, jangan over karamel bawang agar tidak pahit. Sebagai tambahan, simpan kulkas hingga 3 hari; kukus ulang couscous.
Tips Sukses Membuat Couscous Tfaya
Supaya hasilnya memuaskan, simak saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, bawang iris tipis seragam karamel.
-
Kedua, saffron asli no palsu.
-
Ketiga, kukus 3 kali couscous fluffy.
-
Terakhir, madu akhir manis balance.
Karena itu, tips ini menjamin lezat dan autentik setiap kali dikukus.
Cara Penyajian dan Paduan Menu
Sajikan sebagai hidangan utama couscous. Selain itu, piring besar. Dengan demikian, padukan dengan teh mint Maroko sebagai variasi Afrika lain yang lezat. Oleh karena itu, Couscous Tfaya cocok untuk acara spesial dengan cita rasa Marrakech. Sebagai penutup, tambahkan harissa samping untuk pedas.
Alasan Couscous Tfaya Harus Dicoba
Hidangan ini menyuguhkan cita rasa Afrika autentik melalui couscous manis bawang karamel kismis almond Maroko klasik. Cocok bagi pecinta manis gurih atau siapa saja yang ingin merasakan kuliner souk, memberikan pengalaman kuliner yang mewah dan memuaskan. Sebagai tambahan, temukan lebih banyak resep masakan Afrika di kategori Afrika. Bagikan kreasi masakmu di komentar atau tag #SendokSejagat di media sosial!
Penutup
Kini kamu bisa menikmati Couscous Tfaya dengan cita rasa Maroko autentik langsung dari rumah menggunakan resep ini. Oleh karena itu, segera coba hidangan ini untuk menghidupkan aroma pasar Marrakech di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan rasakan kelezatan manis gurih di setiap suapan.
