Couscous salad memikat dengan butir couscous ringan, sayuran segar, dan dressing lemon yang tajam, menjadikannya hidangan ikonik dalam kuliner Afrika dari Afrika Utara. Populer di Maroko dan Tunisia, salad ini menawarkan rasa segar yang cocok untuk makan siang atau pendamping daging panggang. Oleh karena itu, couscous salad digemari pecinta makanan sehat. Artikel ini memandu kamu membuat resep couscous salad autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 30 menit untuk menyajikan kelezatan Afrika Utara yang menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk Couscous Salad
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Couscous:
-
200 g couscous kering
-
250 ml air mendidih
-
1 sdm minyak zaitun
-
1/4 sdt garam
-
-
Sayuran dan Tambahan:
-
1 buah timun (potong dadu kecil)
-
1 buah tomat besar (potong dadu kecil)
-
1/2 buah paprika merah (potong dadu kecil)
-
50 g daun peterseli (cincang halus)
-
50 g buncis (kacang chickpea kaleng, tiriskan)
-
50 g kismis (rendam 10 menit, tiriskan)
-
30 g almond panggang (cincang kasar)
-
-
Dressing:
-
3 sdm minyak zaitun
-
2 sdm air lemon segar
-
1 sdt madu
-
1/2 sdt jintan bubuk
-
1/4 sdt lada hitam
-
1/4 sdt garam
-
-
Pelengkap:
-
Teh mint Maroko
-
1 sdm daun mint segar (dekorasi)
-
Roti pita atau flatbread
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan mangkuk besar, panci kecil, dan sendok kayu. Selain itu, pisau tajam, papan potong, dan jar kecil untuk dressing juga berguna. Secara khusus, gunakan mangkuk lebar untuk mencampur salad agar rata.
Cara Membuat Couscous Salad
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan couscous salad yang lezat:
-
Masak couscous. Pertama, masukkan couscous ke mangkuk tahan panas. Tambahkan garam dan 1 sdm minyak zaitun. Tuang air mendidih, aduk sebentar, lalu tutup mangkuk. Diamkan 5–7 menit hingga couscous menyerap air. Gemburkan dengan garpu. Sisihkan hingga dingin.
-
Siapkan sayuran. Selanjutnya, potong timun, tomat, dan paprika merah. Cincang peterseli halus. Tiriskan buncis dan kismis. Campur semua bahan ini dalam mangkuk besar bersama couscous dingin. Sementara itu, buat dressing.
-
Buat dressing. Dengan kata lain, campur minyak zaitun, air lemon, madu, jintan bubuk, lada hitam, dan garam dalam jar kecil. Kocok hingga emulsifikasi. Cicipi, sesuaikan rasa jika perlu. Setelah itu, campur salad.
-
Campur salad. Kerennya, tuang dressing ke campuran couscous dan sayuran. Aduk rata hingga semua bahan tersalut. Tambahkan almond panggang untuk tekstur renyah. Diamkan 10 menit agar rasa meresap. Dengan demikian, salad siap disajikan.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, pindahkan couscous salad ke piring saji. Hias dengan daun mint segar. Sajikan dengan teh mint dan roti pita. Secara khusus, nikmati dingin atau suhu ruang untuk kesegaran maksimal.
Membuat Couscous Sempurna
Lebih lanjut, couscous adalah inti resep couscous salad. Misalnya, air mendidih memastikan couscous matang merata. Sebaliknya, hindari terlalu banyak air agar tidak lembek. Dengan kata lain, dressing lemon memberikan rasa tajam khas Afrika Utara. Bahkan, almond dan kismis menambah kontras tekstur dan manis alami.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik ini untuk couscous salad autentik. Pertama, gunakan couscous berkualitas untuk tekstur ringan. Kedua, potong sayuran seragam agar tampilan rapi. Selain itu, rendam kismis agar lembut dan manis. Terutama, diamkan salad setelah dicampur untuk rasa yang menyatu. Dengan demikian, salad kamu akan terasa seperti dari pasar Maroko.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan couscous salad dingin sebagai hidangan utama atau sampingan. Misalnya, tambahkan mint untuk aroma segar. Sebenarnya, teh mint melengkapi rasa salad. Bahkan, cocok untuk piknik, makan siang sehat, atau pendamping ayam panggang. Atau, tambahkan feta untuk variasi gurih. Alhasil, pengalaman kuliner Afrika Utara akan lengkap.
Mengapa Couscous Salad Begitu Digemari?
Resep couscous salad menawarkan harmoni rasa segar, ringan, dan bertekstur yang memanjakan. Dengan kata lain, couscous dan sayuran menciptakan hidangan sehat dan lezat. Bahkan, proses pembuatannya cepat namun kaya tradisi Afrika Utara. Oleh karena itu, couscous salad populer di Maroko dan global. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Afrika yang cerah.
Secara khusus, couscous salad kaya serat dan rendah lemak. Karenanya, cocok untuk diet sehat. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan zaitun untuk variasi. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.
Jelajahi Kuliner Afrika Lainnya
Setelah menguasai resep couscous salad, coba hidangan Afrika lainnya di website kami. Misalnya, nikmati lamb mechoui atau injera yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Afrika Utara!
