Di pagi cerah Kosta Rika, Gallo Pinto memikat dengan nasi dan kacang berbumbu ringan. Sendok Sejagat menghadirkan hidangan sederhana ini, penuh cita rasa. Berbeda dari new orleans beignets, Gallo Pinto cocok untuk sarapan. Untuk pecinta kuliner Amerika, resep ini wajib dicoba. Yuk, masak dan rasakan Kosta Rika!
Warisan Kuliner Kosta Rika
Resep Gallo Pinto, berarti “ayam jantan berbintik”, adalah hidangan nasional Kosta Rika, menggabungkan nasi dan kacang hitam dengan bumbu bawang dan paprika. Disajikan untuk sarapan atau makan siang, hidangan ini populer di warung dan rumah. Dengan demikian, Gallo Pinto mencerminkan kesederhanaan kuliner Amerika Tengah.
Bahan untuk Cita Rasa Kosta Rika
-
Nasi dan Kacang:
-
200 g nasi putih (matang, sebaiknya semalaman)
-
200 g kacang hitam (matang, atau kalengan, bilas)
-
1 bawang bombai kecil (cincang)
-
1 paprika merah kecil (cincang)
-
2 sdm minyak sayur
-
2 sdm saus Salsa Lizano (atau kecap asin sebagai pengganti)
-
1/2 sdt garam
-
1/4 sdt lada hitam
-
2 sdm daun ketumbar (cincang)
-
-
Pelengkap:
-
2 telur (goreng mata sapi)
-
1 alpukat (iris)
-
2 sdm krim asam (opsional)
-
New Orleans Beignets sebagai referensi
-
Peralatan yang Dibutuhkan
Wajan besar, spatula, pisau tajam. Piring saji bergaya Kosta Rika untuk nuansa tropis.
Langkah Menuju Kelezatan Kosta Rika
-
Tumis bumbu. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan paprika hingga harum (5 menit). Alhasil, aroma bumbu akan kaya.
-
Masak nasi dan kacang. Tambahkan nasi dan kacang hitam, aduk rata. Masukkan Salsa Lizano, garam, dan lada. Masak 5–7 menit hingga panas. Dengan demikian, rasa meresap.
-
Sajikan. Tata nasi di piring, tambahkan telur goreng, alpukat, dan krim asam. Taburi ketumbar. Nikmati sarapan Kosta Rika!
Inti Costa Rican Gallo Pinto
Nasi dan kacang yang berpadu dengan Salsa Lizano adalah jiwa Gallo Pinto. Ketumbar memberikan kesegaran, sementara telur menambah kekayaan. Sebaliknya, hindari terlalu banyak minyak agar tidak berminyak. Dengan kata lain, keseimbangan bumbu adalah kunci.
Tips Gallo Pinto dari Sendok Sejagat
Sendok Sejagat menyarankan nasi semalaman untuk tekstur kering. Tambah sedikit cabai untuk kepedasan. Terutama, gunakan kacang matang sempurna. Bahkan, coba sajikan dengan pisang goreng. Dengan demikian, Gallo Pintomu autentik.
Penyajian yang Menggoda
Sajikan Gallo Pinto dengan telur goreng dan alpukat untuk warna cerah. Misalnya, tambah tortilla jagung hangat. Atau, padukan dengan new orleans beignets untuk penutup manis. Cocok untuk sarapan atau makan siang santai.
Mengapa Costa Rican Gallo Pinto Disukai?
Resep Gallo Pinto menyatukan nasi dan kacang dengan bumbu sederhana, mencerminkan kehangatan Kosta Rika. Populer di warung lokal, hidangan ini praktis dan lezat. Oleh karena itu, ia jadi favorit harian. Fleksibilitasnya—bisa dengan telur atau daging—membuatnya disukai semua. Sebagai hasilnya, Gallo Pinto adalah ikon kuliner Amerika Tengah.
Eksplorasi Kuliner Amerika Lainnya
Jelajahi resep masakan Amerika lainnya dari Sendok Sejagat. Bagikan pengalaman memasakmu di kolom komentar. Dengan demikian, kamu merayakan kuliner Amerika. Selamat memasak!
