Halo, pencinta kuliner Amerika! Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Costa Rican Casado, hidangan lengkap khas Kosta Rika yang memadukan nasi, kacang hitam, daging ayam, pisang goreng manis, dan salad segar. Bayangkan menyantap hidangan ini di restoran kecil di San José yang penuh kehangatan! Oleh karena itu, Casado adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Kosta Rika di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Costa Rican Casado dengan langkah mudah. Misalnya, kami akan tunjukkan cara memasak kacang hitam yang lembut dan menggoreng pisang hingga karamel. Jadi, siapkan ayam, kacang hitam, dan pisang, lalu mulailah petualangan kuliner Kosta Rika ini sekarang!
Apa Itu Costa Rican Casado?
Costa Rican Casado adalah hidangan tradisional Kosta Rika yang menyajikan kombinasi nasi putih, kacang hitam rebus, daging (biasanya ayam, sapi, atau ikan), pisang goreng manis (plantain), dan salad sederhana, sering dilengkapi dengan telur atau alpukat. Menurut https://sendoksejagat.id, nama “Casado” berarti “menikah” dalam bahasa Spanyol, melambangkan perpaduan harmonis berbagai komponen di piring, seperti pernikahan yang seimbang. Berbeda dari Gallo Pinto (nasi dan kacang campur) atau Arroz con Pollo (nasi ayam), Casado menonjol sebagai hidangan lengkap yang disajikan terpisah di piring, mencerminkan budaya makan keluarga Kosta Rika. Selain itu, variasi lokal mungkin menambahkan tortilla jagung atau saus Lizano, bumbu khas Kosta Rika. Casado sering dinikmati sebagai makan siang atau malam di rumah atau restoran lokal.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Kosta Rika yang seimbang dan autentik, cocok untuk pecinta hidangan lengkap atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner San José. Karena itu, Costa Rican Casado adalah cara ideal untuk membawa kelezatan Kosta Rika ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Costa Rican Casado
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan kacang hitam kering untuk rasa autentik; pisang plantain matang memberikan manis alami.
Bahan untuk Nasi dan Kacang Hitam:
-
200 gram nasi putih, cuci bersih
-
150 gram kacang hitam kering (atau 1 kaleng kacang hitam)
-
1 siung bawang putih, cincang halus
-
1 sdm minyak sayur
-
1 sdt garam
-
500 ml air (untuk kacang hitam)
Bahan untuk Ayam:
-
400 gram dada ayam, potong 4 bagian
-
1 sdt paprika bubuk
-
1 sdt bawang putih bubuk
-
1 sdm minyak zaitun
-
½ sdt garam
-
½ sdt lada hitam bubuk
Untuk Pisang Goreng:
-
2 buah pisang plantain matang (kulit kuning kehitaman)
-
2 sdm minyak sayur
Bahan untuk Salad:
-
1 buah tomat, iris tipis
-
½ buah bawang bombay, iris tipis
-
1 ikat selada, potong kasar
-
1 sdm air jeruk nipis
-
1 sdm minyak zaitun
-
Sejumput garam
Bahan untuk Pelengkap:
-
2 buah alpukat, iris tipis
-
4 butir telur, mata sapi (opsional)
-
Saus Lizano (opsional, jika tersedia)
-
Kopi Kosta Rika atau jus jeruk
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci untuk nasi dan kacang
-
Wajan untuk ayam dan pisang
-
Mangkuk untuk salad
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Costa Rican Casado yang seimbang dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Costa Rican Casado
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Casado yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar semua komponen harmonis.
Memasak Nasi dan Kacang Hitam
Rendam kacang hitam kering semalaman, lalu rebus dengan air dan bawang putih selama 1-1,5 jam hingga lembut; tiriskan, tambah garam. Jika pakai kacang kaleng, tumis dengan bawang putih dan garam selama 5 menit. Masak nasi putih dengan air hingga pulen, sisihkan.
Memasak Ayam
Campur ayam dengan paprika bubuk, bawang putih bubuk, garam, lada, dan minyak zaitun. Marinasi 15 menit. Panaskan wajan, panggang ayam 4-5 menit per sisi hingga matang dan keemasan. Sisihkan.
Menggoreng Pisang Plantain
Kupas pisang plantain, iris tebal 1 cm. Panaskan minyak sayur di wajan, goreng pisang hingga keemasan di kedua sisi (sekitar 2-3 menit per sisi). Tiriskan di kertas minyak.
Meracik Salad
Campur tomat, bawang bombay, dan selada dalam mangkuk. Tambah air jeruk nipis, minyak zaitun, dan sejumput garam. Aduk rata.
Menyajikan Costa Rican Casado
Tata nasi, kacang hitam, ayam, pisang goreng, dan juga salad di piring saji, masing-masing di bagian terpisah. Tambah irisan alpukat dan telur mata sapi jika suka. Siram saus Lizano untuk sentuhan autentik (opsional). Nikmati hangat dengan kopi Kosta Rika atau jus jeruk untuk pengalaman San José. Simpan sisa makanan di kulkas hingga 2 hari; panaskan nasi dan ayam sebelum disajikan.
Tips dan Trik untuk Costa Rican Casado yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Gunakan pisang plantain matang (kulit kuning kehitaman) untuk rasa manis alami.
-
Rebus kacang hitam hingga benar-benar lembut untuk tekstur otentik.
-
Tambah sedikit saus Lizano ke ayam untuk rasa khas Kosta Rika (jika tersedia).
-
Panggang ayam di wajan panas untuk tekstur renyah di luar, lembut di dalam.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Costa Rican Casado sebagai hidangan utama untuk makan siang atau malam. Misalnya, tambah irisan cabai untuk salad pedas atau sajikan dengan tortilla jagung untuk variasi. Untuk hidangan Kosta Rika lain, coba resep Gallo Pinto untuk sarapan nasi dan kacang yang lezat. Casado cocok untuk acara keluarga atau makan santai dengan cita rasa San José. Lengkapi dengan jus jeruk untuk keseimbangan rasa.
Mengapa Costa Rican Casado Wajib Dicoba?
Costa Rican Casado menghadirkan cita rasa Kosta Rika yang seimbang dan autentik dengan perpaduan nasi, kacang, ayam, pisang goreng, dan juga salad segar. Cocok untuk pecinta hidangan lengkap atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner San José, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang hangat dan memuaskan. Jelajahi lebih banyak resep masakan Amerika di kategori Amerika. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Costa Rican Casado dengan cita rasa Kosta Rika autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan restoran San José di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan hidangan lengkap dalam setiap suapan.
