Corned beef hash memikat dengan kombinasi daging kornet yang gurih, kentang renyah, dan bawang karamel, menjadikannya hidangan sarapan ikonik dari Amerika Serikat. Hidangan ini menawarkan kenyamanan dan rasa kaya yang cocok untuk mengawali hari. Oleh karena itu, corned beef hash disukai pecinta kuliner Amerika. Artikel ini memandu kamu membuat resep corned beef hash autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 45 menit untuk menyajikan kelezatan Amerika yang menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk Corned Beef Hash
Pertama, siapkan bahan berkualitas untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Daging dan Kentang:
-
300 g daging kornet kaleng (atau sisa daging kornet rebus, potong dadu)
-
400 g kentang (russet atau yukon gold, potong dadu kecil)
-
1 buah bawang bombay (cincang halus)
-
1 buah paprika merah (potong dadu, opsional)
-
2 sdm mentega
-
2 sdm minyak sayur
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt lada hitam
-
1/2 sdt paprika bubuk (opsional)
-
-
Pelengkap:
-
2 butir telur (untuk mata sapi)
-
1 sdm daun peterseli cincang
-
Saus tomat atau saus pedas (opsional)
-
-
Pelengkap Opsional:
-
Roti panggang
-
Kopi hitam
-
Salad hijau
-
Avokad iris
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan wajan besar (sebaiknya besi tuang), pisau tajam, dan talenan. Selain itu, spatula dan panci kecil untuk merebus kentang juga berguna. Secara khusus, gunakan wajan anti lengket untuk memasak telur.
Cara Membuat Corned Beef Hash
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan corned beef hash yang lezat:
-
Rebus kentang. Pertama, rebus potongan kentang dalam air mendidih dengan sedikit garam selama 5–7 menit hingga setengah matang. Tiriskan, keringkan dengan tisu dapur. Kemudian, siapkan wajan.
-
Tumis bawang dan paprika. Selanjutnya, panaskan 1 sdm mentega dan 1 sdm minyak sayur di wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga lunak dan karamel, sekitar 5 menit. Tambahkan paprika jika digunakan, masak 2 menit lagi. Angkat, sisihkan. Sementara itu, masak kentang.
-
Goreng kentang. Dengan kata lain, tambahkan sisa mentega dan minyak ke wajan. Masukkan kentang, ratakan, dan masak tanpa diaduk selama 5 menit hingga bagian bawah renyah. Balik kentang, masak 5 menit lagi hingga keemasan. Setelah itu, campur semua bahan.
-
Campur daging kornet. Kerennya, masukkan daging kornet dan campuran bawang-paprika ke wajan. Tambahkan garam, lada hitam, dan paprika bubuk. Aduk rata, masak selama 5–7 menit hingga daging panas dan sedikit renyah. Tekan campuran dengan spatula untuk membentuk lapisan renyah. Dengan demikian, tekstur hash akan sempurna.
-
Goreng telur. Di wajan terpisah, goreng telur mata sapi dengan sedikit minyak hingga kuning telur setengah matang. Sisihkan. Sebagai hasilnya, telur akan melengkapi hash.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, pindahkan corned beef hash ke piring saji. Letakkan telur mata sapi di atasnya. Taburi peterseli cincang. Secara khusus, sajikan panas untuk cita rasa maksimal.
Mengolah Kentang
Lebih lanjut, kentang adalah kunci tekstur corned beef hash. Misalnya, rebus kentang hanya hingga setengah matang agar tidak hancur saat digoreng. Sebaliknya, hindari kentang terlalu lunak agar tetap renyah. Dengan kata lain, goreng dengan minyak panas untuk lapisan luar yang garing. Bahkan, menekan kentang di wajan membantu membentuk kerak renyah khas hash Amerika.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik ini untuk corned beef hash autentik. Pertama, gunakan kentang russet untuk tekstur renyah dan lembut. Kedua, potong daging kornet kecil-kecil agar mudah menyatu dengan kentang. Selain itu, masak dengan api sedang untuk mencegah gosong. Terutama, biarkan hash membentuk kerak renyah sebelum diaduk. Dengan demikian, corned beef hash kamu akan terasa seperti dari diner Amerika.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan corned beef hash panas sebagai sarapan atau brunch. Misalnya, roti panggang memberikan tekstur kontras yang nikmat. Sebenarnya, kopi hitam melengkapi rasa gurih hash. Bahkan, hidangan ini cocok untuk akhir pekan, gathering, atau makan siang santai. Atau, tambahkan avokad iris dan salad hijau untuk sentuhan segar. Alhasil, pengalaman kuliner Amerika akan lengkap.
Mengapa Corned Beef Hash Begitu Digemari?
Resep corned beef hash menawarkan harmoni rasa gurih dan tekstur renyah yang memanjakan. Dengan kata lain, kesederhanaannya membuatnya adiktif. Bahkan, proses pembuatannya cepat, ideal untuk sarapan sibuk. Oleh karena itu, corned beef hash populer di Amerika, terutama di diner klasik. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol comfort food yang hangat dan mengenyangkan.
Secara khusus, corned beef hash kaya protein dan karbohidrat. Karenanya, hidangan ini memberikan energi untuk memulai hari. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan jamur atau keju untuk variasi. Lebih lanjut, coba versi dengan sosis untuk opsi berbeda.
Jelajahi Kuliner Amerika Lainnya
Setelah menguasai resep corned beef hash, coba hidangan Amerika lainnya di website kami. Misalnya, nikmati pancakes Amerika atau sloppy joes yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Amerika!
