Halo, pecinta brunch Aussie ringan! Sendok Sejagat mengajak kamu langsung bikin Corn and Zucchini Fritters ala cafe Sydney sendiri. Oleh karena itu, kamu nikmati fritters jagung manis + zucchini parut renyah luar lembut dalam, harum bawang putih + herbs + feta cheese gurih, goreng golden garing, sajikan panas dengan avocado smash + poached egg + tomato relish + rocket salad — fritters sayur paling ikonik yang selalu jadi menu wajib brunch Bondi Beach, farmers market Melbourne, atau weekend breakfast Perth sejak tren healthy cafe naik tahun 2000-an! Dengan demikian, kamu langsung bawa aroma goreng butter + jagung manis segar dan “these corn and zucchini fritters are a total winner, mate!” ke meja brunch rumah.
Kali ini, pertama-tama, kamu pelajari trik zucchini peras air kuat + jagung segar potong kernel supaya fritters garing tidak basah + goreng butter sedang supaya golden tidak gosong. Selain itu, kami bagikan versi klasik feta + varian bacon atau vegan tanpa telur. Oleh sebab itu, siapkan jagung manis segar 4 tongkol dan zucchini, lalu kita mulai sekarang juga!
Mengenal Corn and Zucchini Fritters Lebih Dekat
Corn and Zucchini Fritters adalah gorengan jagung zucchini khas Australia modern yang jadi breakfast/brunch favorit cafe, sering pakai bahan lokal segar + feta untuk twist Mediterania Aussie. Karena itu, kamu parut zucchini + potong jagung, campur batter telur + flour + herbs, goreng pipih garing. Setelah itu, tumpuk tinggi. Dengan demikian, cafe chef Bondi bilang: Corn and Zucchini Fritters asli wajib jagung manis segar (bukan kaleng), zucchini peras air (biar garing), feta crumbled gurih, dan topping avocado + egg — tidak boleh pakai jagung beku atau terlalu tebal seperti pancake!
Yuk, langsung kita siapkan bahan-bahannya!
Daftar Bahan Corn and Zucchini Fritters (12–16 fritters / 4–6 porsi brunch)
Bahan Batter Gurih
- 4 tongkol jagung manis segar potong kernel
- 400 g zucchini parut kasar (peras air kuat-kuat)
- 150 g feta cheese crumbled
- 100 g self-raising flour
- 2 butir telur besar kocok
- 100 ml milk
- 4 bawang merah iris tipis
- 2 bawang putih cincang
- 1 ikat parsley / coriander segar cincang
- 1 sdt cumin bubuk
- Garam + lada hitam
Bahan Goreng
- Butter / olive oil untuk goreng
Pelengkap Aussie Avocado smash limau · Poached egg · Tomato relish / chutney · Rocket / baby spinach salad · Lemon wedges
Langkah-Langkah Membuat Corn and Zucchini Fritters (Total 45 menit)
- Siapkan Sayur Parut zucchini kasar, peras air kuat pakai kain bersih supaya kering. Potong kernel jagung segar dari tongkol.
- Campur Batter Campur zucchini peras + jagung kernel + feta + bawang merah + bawang putih + parsley + cumin + garam + lada. Masukkan flour + telur kocok + milk, aduk pelan sampai rata (batter kental seperti adonan pancake).
- Goreng Garing Panaskan butter/olive oil sedang di wajan anti lengket. Tuang 2–3 sdm batter per fritter, ratakan pipih, goreng 3–4 menit per sisi sampai golden garing (batch jangan overcrowd).
- Tiriskan Tiriskan minyak di tisu dapur, jaga hangat di oven low.
Penyajian Corn and Zucchini Fritters
Kamu tumpuk 3–4 fritters di piring, atasnya poached egg lumer + avocado smash limau + tomato relish. Sajikan dengan rocket salad samping + lemon wedges — garpu tusuk garing luar → juicy jagung zucchini + feta meleleh → langsung “these fritters are bloody delicious, perfect brunch!”
Tips Sukses dari Sendok Sejagat
- Zucchini peras kuat — fritters garing tidak basah.
- Jagung segar potong sendiri — manis juicy maksimal.
- Goreng sedang batch kecil — golden sempurna.
- Bisa tambah bacon bits untuk varian non-veg.
Cara Penyajian & Paduan Menu
Kamu hidangkan sebagai weekend brunch, cafe breakfast, atau light lunch. Selain itu, cocok dipadukan dengan Smashed Avocado Toast dan flat white coffee. Sebagai tambahan, putar Angus & Julia Stone atau Tame Impala pelan. Oleh karena itu, jelajahi juga koleksi lengkap Resep Masakan Australia kami!
Penutup
Sekarang kamu bisa bikin Corn and Zucchini Fritters seenak cafe Bondi atau Melbourne langsung dari wajan sendiri. Oleh karena itu, parut zucchini malam ini — besok pagi Aussie brunch sudah siap, “too easy, absolutely smashing!”
