Halo, pencinta kuliner Amerika! Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati camilan khas Meksiko berupa adonan tepung panjang yang digoreng hingga renyah di luar, lembut di dalam, lalu ditaburi gula kayu manis dan dinikmati bersama cokelat panas. Bayangkan menyantap hidangan ini di pasar Mexico City yang ramai! Oleh karena itu, Churros adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Meksiko di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuatnya dengan langkah mudah. Misalnya, kami akan tunjukkan cara memipihkan adonan agar renyah dan menyiapkan saus cokelat yang creamy. Jadi, siapkan tepung dan gula kayu manis, lalu mulailah petualangan kuliner Meksiko ini sekarang!
Apa Itu Churros?
Camilan goreng khas Meksiko ini dibuat dari adonan choux (tepung, air, mentega) yang dipipihkan memanjang, digoreng hingga keemasan, lalu ditaburi gula kayu manis. Biasanya disajikan bersama cokelat panas atau saus karamel. Menurut https://sendoksejagat.id, jajanan manis ini diperkenalkan oleh pelaut Portugis pada abad ke-16 dan kemudian menjadi ikon kuliner jalanan, populer di festival seperti Día de los Muertos. Berbeda dari Mexican Chiles Rellenos (cabai isi keju) atau Empanada (pai isi daging), kudapan ini menonjol dengan tekstur renyah ringan dan rasa manis sederhana.
Hidangan tersebut menghadirkan cita rasa Meksiko yang autentik, cocok untuk pecinta gorengan manis atau siapa saja yang ingin menjelajahi kuliner pasar Mexico City. Karena itu, churros adalah cara ideal untuk membawa nuansa festival Meksiko langsung ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Churros
Resep ini cukup untuk 4 porsi (20-25 churros). Gunakan tepung terigu serbaguna untuk adonan kental; gula kayu manis memberikan rasa klasik.
Bahan untuk Adonan Churros:
-
250 gram tepung terigu serbaguna
-
250 ml air
-
100 gram mentega
-
1 sdt garam
-
2 butir telur
-
Minyak goreng untuk menggoreng
Bahan untuk Taburan:
-
100 gram gula pasir
-
2 sdt bubuk kayu manis
Untuk Cokelat Dip:
-
200 gram cokelat batang, cincang
-
200 ml krim kental
-
1 sdt ekstrak vanila
-
1 sdm gula bubuk (opsional)
Bahan untuk Pelengkap:
-
Teh Mexico atau air cokelat
-
Buah segar (stroberi, opsional)
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci untuk adonan
-
Pastry bag dengan nozzle bintang (atau plastik segitiga)
-
Wajan dalam untuk menggoreng
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Churros yang renyah dan manis. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Churros
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Churros yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar adonan renyah dan goreng keemasan.
Membuat Adonan Churros
Didihkan air, mentega, dan garam dalam panci. Tambah tepung sekaligus, aduk cepat dengan sendok kayu hingga adonan menggumpal dan meninggalkan sisi panci. Masak 1 menit lagi sambil diaduk. Pindahkan ke mangkuk, dinginkan 5 menit. Kocok telur satu per satu ke adonan hingga rata. Masukkan adonan ke pastry bag.
Menggoreng Churros
Panaskan minyak goreng hingga 180°C. Pipihkan adonan ke minyak panas membentuk garis panjang 10 cm. Goreng 2-3 menit hingga keemasan, balik sesekali. Tiriskan di kertas minyak.
Membuat Taburan dan Cokelat Dip
Campur gula pasir dan bubuk kayu manis di mangkuk lebar. Gulingkan churros hangat ke taburan hingga rata. Lelehkan cokelat dengan krim kental di panci kecil dengan api kecil, aduk hingga creamy. Tambah ekstrak vanila dan gula bubuk jika suka.
Menyajikan Churros
Tata Churros di piring saji, sajikan dengan cokelat dip hangat. Nikmati dengan teh Mexico atau air cokelat untuk pengalaman autentik. Simpan sisa churros di wadah kedap udara hingga 1 hari; panaskan kembali di oven.
Tips dan Trik untuk Churros yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Gunakan pastry bag untuk bentuk churros yang rapi.
-
Pastikan minyak panas (180°C) untuk goreng renyah tanpa berminyak.
-
Tambah sedikit rum ke cokelat dip untuk aroma (opsional).
-
Gulingkan churros hangat ke taburan agar gula menempel.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan kudapan manis khas Meksiko ini sebagai camilan pesta atau hidangan penutup. Kamu bisa menambahkan irisan stroberi agar terasa lebih segar, atau membuat versi stik untuk variasi. Jika ingin mencoba menu lain, cobalah resep Mexican Chiles Rellenos dengan isian keju yang gurih. Camilan goreng berlapis gula kayu manis ini cocok untuk acara santai bernuansa Mexico City. Lengkapi dengan segelas cokelat panas agar rasa manisnya semakin seimbang.
Mengapa Mexican Churros Wajib Dicoba?
Churros menghadirkan cita rasa Meksiko yang renyah manis dan autentik dengan goreng adonan panjang dan taburan gula kayu manis. Cocok untuk pecinta camilan goreng atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner pasar Meksiko, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang menyenangkan dan memuaskan. Jelajahi lebih banyak resep masakan Amerika di kategori Amerika. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Churros dengan cita rasa Meksiko autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan pasar Mexico City di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan goreng manis dalam setiap gigitan.
