Halo, pencinta kuliner Amerika Selatan! Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Choripán, sandwich chorizo panggang khas Argentina yang gurih, pedas, disajikan dengan chimichurri segar dan roti crusty. Bayangkan menyantap hidangan ini di asado Buenos Aires yang meriah! Oleh karena itu, Choripán adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Argentina di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Choripán dengan langkah sederhana. Misalnya, kami akan tunjukkan cara memanggang chorizo agar juicy dan membuat chimichurri yang segar. Jadi, siapkan chorizo dan roti, lalu mulailah petualangan kuliner Argentina ini sekarang!
Apa Itu Choripán?
Choripán adalah sandwich ikonik Argentina, terdiri dari chorizo (sosis daging sapi berbumbu paprika dan bawang putih) yang dipanggang dan disajikan dalam roti crusty seperti baguette, sering dilengkapi dengan chimichurri (saus herba pedas). Menurut https://sendoksejagat.id, nama “Choripán” adalah gabungan dari “chorizo” dan “pan” (roti), dan hidangan ini populer sebagai makanan jalanan di acara asado (barbekyu Argentina). Berbeda dari Argentinian Asado (panggang daging campur) atau Chimichurri (saus saja), Choripán menonjol dengan kesederhanaan dan rasa gurih pedas yang kuat dari chorizo. Hidangan ini sering dinikmati di pertandingan sepak bola atau pesta keluarga, mencerminkan budaya kuliner Argentina yang meriah. Selain itu, variasi Choripán mungkin menambahkan keju atau salad untuk rasa lebih kaya.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Argentina yang gurih pedas dan autentik, cocok untuk pecinta sandwich atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Buenos Aires. Karena itu, Choripán adalah cara ideal untuk membawa kelezatan asado Argentina ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Choripán
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan chorizo berkualitas dengan campuran daging sapi dan lemak untuk rasa juicy; chimichurri segar memberikan rasa pedas herba.
Bahan untuk Choripán:
-
4 buah chorizo Argentina (sosis daging sapi, sekitar 400 gram)
-
4 buah roti baguette kecil atau roti crusty
-
1 sdm minyak zaitun untuk panggang
Bahan untuk Chimichurri:
-
1 ikat parsley segar, cincang halus
-
1 ikat oregano segar, cincang halus
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
1 buah cabai merah, cincang (sesuaikan pedas)
-
100 ml minyak zaitun
-
50 ml cuka anggur merah
-
1 sdt garam
-
½ sdt lada hitam bubuk
Untuk Pelengkap:
-
Salad tomat dan bawang
-
Anggur merah Argentina atau bir
-
Kentang goreng (opsional)
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panggangan arang atau wajan grill untuk chorizo
-
Mangkuk untuk chimichurri
-
Pisau tajam untuk roti
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Choripán yang gurih dan pedas. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Choripán
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Choripán yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar chorizo juicy dan chimichurri segar.
Membuat Chimichurri
Campur parsley, oregano, bawang putih, cabai, minyak zaitun, cuka, garam, dan lada dalam mangkuk. Aduk rata, diamkan 30 menit agar rasa meresap. Cicipi, sesuaikan cuka atau garam jika perlu.
Memanggang Chorizo
Panaskan panggangan arang atau wajan grill di api sedang. Oles chorizo dengan minyak zaitun, panggang 5-7 menit per sisi hingga kecokelatan dan matang (suhu dalam 75°C). Belah chorizo memanjang untuk sandwich.
Menyajikan Choripán
Belah roti baguette secara horizontal, panggang sebentar hingga renyah. Letakkan chorizo belah di dalam roti, siram dengan chimichurri. Sajikan hangat dengan salad tomat bawang dan kentang goreng jika suka. Nikmati dengan anggur merah Argentina atau bir untuk pengalaman autentik. Simpan sisa chimichurri di kulkas hingga 5 hari; aduk sebelum digunakan.
Tips dan Trik untuk Choripán yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Gunakan chorizo segar dengan lemak cukup untuk rasa juicy.
-
Panggang chorizo dengan api sedang agar tidak gosong.
-
Diamkan chimichurri semalaman untuk rasa lebih kuat (opsional).
-
Tambah keju mozzarella jika suka versi lebih kaya (opsional).
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Choripán sebagai hidangan utama untuk barbekyu atau makan siang santai. Misalnya, tambah empanada sebagai appetizer atau sajikan dengan salad segar untuk hidangan lengkap. Untuk hidangan Argentina lain, coba resep Argentinian Asado untuk panggang daging yang lezat. Choripán cocok untuk acara keluarga dengan cita rasa Buenos Aires. Lengkapi dengan bir dingin untuk keseimbangan rasa.
Mengapa Choripán Wajib Dicoba?
Choripán menghadirkan cita rasa Argentina yang gurih pedas dan autentik dengan chorizo panggang dan chimichurri segar. Cocok untuk pecinta sandwich atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner asado Argentina, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang sederhana namun memuaskan. Jelajahi lebih banyak resep masakan Amerika di kategori Amerika. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Choripán dengan cita rasa Argentina autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan asado Buenos Aires di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan sandwich dalam setiap gigitan.
