Halo, pencinta kuliner Amerika Selatan! Kali ini, Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Chivito, sandwich nasional Uruguay yang terkenal dengan tumpukan daging sapi panggang, bacon renyah, telur goreng, mozzarella meleleh, dan sayuran segar. Bayangkan menikmati sandwich besar ini di tepi pantai Punta del Este, ditemani angin sepoi-sepoi! Oleh karena itu, Chivito adalah pilihan sempurna untuk pecinta makanan mengenyangkan yang ingin merasakan cita rasa Uruguay autentik.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Chivito dengan langkah sederhana. Misalnya, kami akan tunjukkan cara memanggang daging sapi agar juicy dan menata sandwich agar penuh cita rasa. Jadi, siapkan roti crusty dan daging sapi, lalu mulailah petualangan kuliner Uruguay ini sekarang!
Apa Itu Chivito?
Chivito, yang berarti “kambing kecil” dalam bahasa Spanyol, adalah sandwich ikonik Uruguay yang diciptakan pada 1940-an di Punta del Este. Menurut cerita, seorang pelayan restoran mengganti daging kambing yang diminta pelanggan dengan daging sapi dan menambahkan berbagai topping, menciptakan hidangan yang kini menjadi kebanggaan nasional. Berbeda dari Empanada (pai berisi daging), Choripán (sandwich chorizo sederhana), atau Asado (barbekyu daging), Chivito menonjol dengan kombinasi daging sapi panggang, bacon, telur, mozzarella, selada, tomat, dan mayones dalam roti crusty. Hidangan ini populer di restoran, warung kaki lima, dan acara keluarga di Uruguay, sering disajikan dengan kentang goreng atau salad. Selain itu, Chivito menawarkan pengalaman makan yang kaya dan mengenyangkan, cocok untuk makan siang atau malam.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Amerika Selatan yang gurih dan beragam, ideal untuk pecinta sandwich atau mereka yang ingin mencoba kuliner Uruguay autentik. Karena itu, Chivito adalah cara sempurna untuk membawa suasana pantai Uruguay ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Chivito
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan daging sapi berkualitas dan roti crusty segar untuk hasil terbaik.
Bahan untuk Sandwich:
-
400 gram daging sapi has luar (sirloin atau tenderloin), iris tipis
-
4 buah roti crusty (baguette mini atau ciabatta, panjang 15 cm)
-
4 lembar bacon
-
4 butir telur
-
4 lembar keju mozzarella (atau cheddar)
-
1 buah tomat, iris tipis
-
4 lembar selada keriting
-
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
-
4 sdm mayones
-
2 sdm mentega untuk memanggang roti
-
Garam dan lada hitam secukupnya
-
1 sdm minyak zaitun untuk memanggang daging
Bahan Pelengkap:
-
Kentang goreng atau wedges
-
Saus chimichurri (opsional, untuk sentuhan Amerika Selatan)
-
Minuman soda atau bir Uruguay (seperti Patricia)
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Wajan datar atau grill pan untuk memanggang daging dan bacon
-
Wajan kecil untuk menggoreng telur
-
Pisau dan talenan untuk menyiapkan bahan
-
Oven atau toaster untuk menghangatkan roti
-
Piring saji untuk menyusun sandwich
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Chivito yang lezat dan mengenyangkan. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Chivito
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Chivito yang autentik dan penuh rasa. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar daging juicy dan sandwich terasa seimbang.
Memanggang Daging dan Bacon
Bumbui irisan daging sapi dengan garam dan lada hitam. Panaskan minyak zaitun di wajan datar atau grill pan dengan api sedang. Panggang daging selama 2-3 menit per sisi hingga medium-rare (atau sesuai selera), lalu sisihkan. Di wajan yang sama, goreng bacon hingga renyah (sekitar 3-4 menit), lalu tiriskan di atas kertas minyak.
Menggoreng Telur dan Menyiapkan Roti
Panaskan wajan kecil, tambah sedikit minyak, dan goreng telur mata sapi satu per satu, taburi sedikit garam. Sisihkan. Belah roti crusty secara horizontal, olesi kedua sisi dengan mentega, lalu panggang di oven (180°C) atau wajan datar selama 2-3 menit hingga agak renyah.
Menyusun Chivito
Olesi sisi dalam roti dengan mayones. Susun lapisan sandwich: letakkan selada, irisan tomat, dan bawang bombay di sisi bawah roti. Tambah daging sapi panggang, bacon renyah, telur mata sapi, dan lembaran mozzarella. Tutup dengan sisi atas roti. Tekan perlahan agar sandwich kompak. Untuk variasi, tambah saus chimichurri untuk rasa pedas dan herba.
Menyajikan Chivito
Sajikan Chivito hangat dengan kentang goreng atau wedges di sisi piring. Jika suka, tambah saus chimichurri untuk sentuhan Amerika Selatan. Nikmati dengan soda dingin atau bir Uruguay untuk pengalaman autentik. Simpan sisa daging atau bacon di kulkas hingga 2 hari; panaskan kembali sebelum digunakan. Roti sebaiknya disajikan segar untuk tekstur terbaik.
Tips dan Trik untuk Chivito yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pilih daging sapi has luar yang tipis untuk tekstur lembut, seperti yang kami sarankan di Sendok Sejagat.
-
Panggang roti hingga agak renyah agar tidak lembek saat diisi.
-
Tambah irisan zaitun hijau atau acar untuk rasa asam (opsional).
-
Gunakan mozzarella segar untuk tekstur meleleh yang maksimal.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Chivito hangat untuk menikmati kombinasi daging juicy, bacon renyah, dan mozzarella meleleh. Misalnya, tambah irisan alpukat untuk tekstur lembut atau saus pedas untuk penggemar rasa nendang. Untuk minuman, soda, bir Uruguay, atau mate (minuman tradisional Uruguay) cocok menemani. Jika kamu suka kuliner Amerika Selatan, coba resep Ceviche Peru untuk hidangan segar yang melengkapi Chivito. Hidangan ini cocok untuk makan siang keluarga, piknik, atau acara santai dengan teman.
Mengapa Chivito Wajib Dicoba?
Chivito menghadirkan cita rasa Uruguay yang kaya dengan sandwich berlapis daging, bacon, telur, dan sayuran segar. Cocok untuk pecinta makanan mengenyangkan atau mereka yang ingin merasakan kuliner pantai Punta del Este, hidangan ini menawarkan pengalaman Amerika Selatan yang autentik. Jelajahi lebih banyak resep masakan Amerika Selatan di kategori Amerika Selatan. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Chivito dengan cita rasa Uruguay autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan sandwich nasional Uruguay di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati sandwich gurih yang mengenyangkan dalam setiap gigitan.
