Halo, pencinta kuliner Asia! Kali ini, Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Chinese Hoisin Chicken, hidangan ayam dengan saus hoisin yang manis, gurih, dan kaya aroma khas Tiongkok. Bayangkan menyantap ayam lembut dengan saus lengket yang menggoda di meja makan keluarga! Oleh karena itu, Hoisin Chicken adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa Tiongkok autentik di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Hoisin Chicken dengan langkah sederhana. Misalnya, kami akan tunjukkan cara membuat saus hoisin yang seimbang dan memasak ayam hingga juicy. Jadi, siapkan saus hoisin dan daging ayam, lalu mulailah petualangan kuliner Tiongkok ini sekarang!
Apa Itu Chinese Hoisin Chicken?
Chinese Hoisin Chicken adalah hidangan tradisional Tiongkok, terutama populer di wilayah Kanton, yang menampilkan ayam (biasanya paha atau dada) dimasak dengan saus hoisin, campuran manis-gurih dari kacang kedelai fermentasi, gula, dan rempah. Berbeda dari Chinese Char Siu Pork (babi panggang dengan saus merah) atau Peking Duck (bebek panggang renyah), Hoisin Chicken menonjol dengan tekstur ayam yang lembut dan saus hoisin yang kental, sering ditumis dengan sayuran seperti paprika atau bawang. Hidangan ini sering muncul di restoran Tiongkok atau sebagai hidangan rumahan untuk acara keluarga. Selain itu, Hoisin Chicken mudah disesuaikan dengan tingkat kepedasan atau tambahan bahan seperti jahe.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Tiongkok yang kaya dan memikat, cocok untuk pecinta ayam atau mereka yang ingin mencoba kuliner Kanton autentik. Karena itu, Hoisin Chicken adalah cara ideal untuk membawa kehangatan dapur Tiongkok ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Chinese Hoisin Chicken
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan ayam segar dan saus hoisin berkualitas untuk hasil terbaik.
Bahan untuk Hoisin Chicken:
-
500 gram daging ayam paha atau dada tanpa tulang, potong dadu 3 cm
-
3 sdm saus hoisin
-
2 sdm kecap asin
-
1 sdm madu
-
1 sdm minyak wijen
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
1 sdt jahe parut
-
1 buah paprika merah, potong dadu
-
1 buah bawang bombay, potong dadu
-
2 sdm minyak sayur untuk menumis
-
2 sdm daun bawang, iris tipis (untuk hiasan)
-
1 sdt wijen sangrai (untuk hiasan)
Bahan untuk Pelengkap:
-
Nasi putih hangat atau nasi goreng sederhana
-
Sayuran rebus (brokoli atau bok choy)
-
Teh jasmine atau air lemon untuk minuman
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Wajan besar atau wok untuk menumis
-
Mangkuk untuk marinasi ayam
-
Pisau dan talenan untuk menyiapkan bahan
-
Spatula kayu untuk mengaduk
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Chinese Hoisin Chicken yang manis dan gurih. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Chinese Hoisin Chicken
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Hoisin Chicken yang autentik dan penuh rasa. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar ayam juicy dan saus meresap sempurna.
Marinasi Ayam
Campur saus hoisin, kecap asin, madu, minyak wijen, bawang putih, dan jahe parut dalam mangkuk besar. Masukkan potongan ayam, aduk hingga terbalut rata, lalu diamkan selama 20 menit di kulkas untuk menyerap rasa. Jika waktu terbatas, marinasi selama 10 menit juga cukup.
Menumis Hoisin Chicken
Panaskan minyak sayur dalam wok atau wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tumis ayam yang sudah dimarinasi (tanpa sisa marinasi) selama 5-7 menit hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan sisihkan. Di wajan yang sama, tumis paprika merah dan bawang bombay selama 3 menit hingga sedikit layu tetapi masih renyah. Tuang sisa saus marinasi, masukkan ayam kembali, lalu aduk hingga saus mengental dan melapisi ayam (sekitar 2 menit).
Menyajikan Hoisin Chicken
Tata ayam dan sayuran di piring saji, taburi daun bawang dan wijen sangrai untuk hiasan. Sajikan panas bersama nasi putih hangat atau sayuran rebus seperti brokoli. Nikmati dengan teh jasmine untuk pengalaman makan ala Tiongkok. Simpan sisa hidangan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 3 hari; panaskan kembali di wajan dengan sedikit air untuk menjaga kelembutan.
Tips dan Trik untuk Chinese Hoisin Chicken yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Gunakan ayam paha untuk tekstur lebih juicy, seperti yang kami sarankan di Sendok Sejagat.
-
Tambah 1 sdt saus cabai atau cabai segar untuk versi pedas (opsional).
-
Pastikan wok cukup panas agar ayam mendapat karamelisasi yang baik.
-
Jika saus hoisin terlalu manis, tambah sedikit cuka beras untuk menyeimbangkan rasa.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Chinese Hoisin Chicken panas untuk menikmati tekstur ayam yang lembut dan saus hoisin yang kental. Misalnya, tambah irisan cabai merah untuk warna atau kacang mete panggang untuk tekstur renyah. Untuk minuman, teh jasmine atau air lemon segar cocok melengkapi rasa gurih. Jika kamu suka kuliner Tiongkok, coba resep Xiao Long Bao untuk hidangan dim sum yang lezat sebagai pendamping. Hoisin Chicken cocok untuk makan malam keluarga, arisan, atau acara spesial.
Mengapa Chinese Hoisin Chicken Wajib Dicoba?
Chinese Hoisin Chicken menghadirkan cita rasa Tiongkok yang manis dan gurih dengan saus hoisin yang khas dan ayam yang lembut. Cocok untuk pecinta masakan Asia atau mereka yang ingin merasakan kuliner Kanton autentik, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang sederhana namun memikat. Jelajahi lebih banyak resep masakan Asia di kategori Asia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Chinese Hoisin Chicken dengan cita rasa Tiongkok autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kehangatan dapur Kanton di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati ayam dengan saus hoisin dalam setiap suapan.
