Chicken schnitzel memikat dengan lapisan tepung roti yang renyah dan daging ayam yang juicy, menjadikannya hidangan favorit dalam kuliner Australia. Populer di pub dan restoran, hidangan ini menawarkan rasa gurih yang sederhana, cocok untuk makan malam keluarga. Oleh karena itu, chicken schnitzel disukai di seluruh Australia. Artikel ini memandu kamu membuat resep chicken schnitzel autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 30 menit untuk menyajikan kelezatan Australia yang menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk Chicken Schnitzel
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Chicken Schnitzel:
-
4 potong dada ayam tanpa tulang (pipihkan)
-
100 g tepung terigu
-
2 butir telur (kocok lepas)
-
150 g tepung roti (panko untuk ekstra renyah)
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt lada hitam
-
1 sdt paprika bubuk (opsional)
-
100 ml minyak sayur (untuk menggoreng)
-
1 sdm mentega (untuk aroma)
-
-
Pelengkap:
-
200 g kentang tumbuk atau kentang goreng
-
100 g salad coleslaw
-
Irisan lemon
-
Saus tomat atau mayones
-
Bir dingin atau jus apel
-
1 sdm daun peterseli (cincang)
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan wajan besar, palu daging atau rolling pin, dan piring saji. Selain itu, tiga mangkuk untuk tepung, telur, dan tepung roti juga berguna. Secara khusus, gunakan wajan anti lengket untuk menggoreng agar schnitzel tidak lengket.
Cara Membuat Chicken Schnitzel
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan chicken schnitzel yang lezat:
-
Pipihkan ayam. Pertama, letakkan dada ayam di antara dua lembar plastik, pipihkan dengan palu daging hingga tebal 1 cm. Taburi garam dan lada di kedua sisi. Sisihkan. Kemudian, siapkan lapisan.
-
Siapkan lapisan. Selanjutnya, siapkan tiga mangkuk: satu berisi tepung terigu dicampur paprika bubuk, satu berisi telur kocok, dan satu berisi tepung roti. Sementara itu, lapisi ayam.
-
Lapisi ayam. Dengan kata lain, celupkan ayam ke tepung terigu, lalu ke telur, dan terakhir ke tepung roti. Tekan perlahan agar tepung roti menempel. Ulangi untuk semua potong ayam. Setelah itu, goreng schnitzel.
-
Goreng schnitzel. Kerennya, panaskan minyak sayur dan mentega di wajan dengan api sedang. Goreng ayam 3–4 menit per sisi hingga keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan di kertas tisu. Dengan demikian, schnitzel siap disajikan.
-
Siapkan pelengkap. Buat kentang tumbuk atau goreng kentang sesuai selera. Siapkan coleslaw dengan wortel dan kol, aduk dengan mayones. Iris lemon untuk taburan. Sebagai hasilnya, hidangan akan terlihat menggoda.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, tata schnitzel di piring saji, taburi peterseli cincang. Sajikan dengan kentang, coleslaw, irisan lemon, dan saus. Secara khusus, nikmati hangat untuk tekstur renyah maksimal.
Membuat Lapisan Renyah
Lebih lanjut, lapisan tepung roti adalah kunci schnitzel. Misalnya, gunakan panko untuk tekstur ekstra renyah. Sebaliknya, hindari melapisi terlalu tebal agar matang merata. Dengan kata lain, tekan tepung roti agar menempel sempurna. Bahkan, mentega dalam minyak goreng menambah aroma khas Australia.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik ini untuk schnitzel autentik. Pertama, pipihkan ayam secara merata untuk kematangan yang konsisten. Kedua, pastikan minyak panas (sekitar 170°C) agar schnitzel tidak berminyak. Selain itu, gunakan panko berkualitas untuk kerenyahan tahan lama. Terutama, sajikan segera setelah digoreng. Dengan demikian, chicken schnitzel kamu akan terasa seperti dari pub Australia.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan chicken schnitzel hangat dengan kentang dan coleslaw. Misalnya, tambahkan saus tomat untuk sentuhan klasik. Sebenarnya, bir dingin atau jus apel melengkapi rasa gurih schnitzel. Bahkan, hidangan ini cocok untuk makan malam, piknik, atau acara santai. Atau, sajikan dengan saus gravy untuk variasi. Alhasil, pengalaman kuliner Australia akan lengkap.
Mengapa Chicken Schnitzel Begitu Digemari?
Resep chicken schnitzel menawarkan harmoni rasa gurih, renyah, dan juicy yang memanjakan. Dengan kata lain, lapisan tepung roti dan ayam lembut menciptakan hidangan yang sederhana namun lezat. Bahkan, proses pembuatannya cepat, cocok untuk pemula. Oleh karena itu, schnitzel populer di Australia, terutama di pub. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Australia yang ramah dan nikmat.
Secara khusus, chicken schnitzel kaya protein dan karbohidrat. Karenanya, hidangan ini mengenyangkan dan cocok untuk berbagai acara. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan parmesan ke tepung roti untuk variasi. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.
Jelajahi Kuliner Australia Lainnya
Setelah menguasai resep chicken schnitzel, coba hidangan Australia lainnya di website kami. Misalnya, nikmati fish and chips atau tim tam tart yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Australia!
