Resep Chicken Satay Khas Malaysia, Gurih dan Aromatik

Chicken satay memikat dengan daging ayam panggang berbumbu dan saus kacang yang kaya, menjadikannya hidangan populer dalam kuliner Asia dari Malaysia. Disajikan di warung kaki lima hingga restoran, sate ini menawarkan rasa gurih yang lezat, cocok untuk makan malam atau acara santai. Oleh karena itu, chicken satay digemari di Malaysia dan Asia Tenggara. Artikel ini memandu kamu membuat resep chicken satay autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 60 menit untuk menyajikan kelezatan Malaysia yang menggugah selera.

Bahan-Bahan untuk Chicken Satay

Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:

• Sate Ayam:

  • 500 g dada ayam (potong dadu 2 cm)

  • 1 sdm kunyit bubuk

  • 1 sdm ketumbar bubuk

  • 1 sdt jintan bubuk

  • 2 siung bawang putih (haluskan)

  • 1 sdm gula merah

  • 1 sdm kecap manis

  • 2 sdm minyak sayur

  • 10 tusuk sate (rendam air 30 menit)

• Saus Kacang:

  • 150 g kacang tanah (sangrai, haluskan)

  • 2 sdm pasta cabai (atau 5 cabai merah, haluskan)

  • 1 siung bawang putih (haluskan)

  • 200 ml air

  • 100 ml santan kental

  • 1 sdm gula merah

  • 1/2 sdt garam

  • 1 sdm minyak sayur

• Pelengkap:

  • 1 buah timun (iris tipis)

  • 1 buah bawang merah (iris tipis)

  • Nasi impit (ketupat mini)

  • Teh tarik atau air kelapa

  • 1 sdm daun ketumbar (cincang, opsional)

Peralatan Dapur

Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan panggangan atau wajan datar, blender, dan mangkuk. Selain itu, tusuk sate, pisau tajam, dan papan potong juga berguna. Secara khusus, gunakan blender untuk saus kacang yang halus.

Cara Membuat Chicken Satay

Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan chicken satay yang lezat:

1. Marinasi ayam. Pertama, campur kunyit, ketumbar, jintan, bawang putih, gula merah, kecap manis, dan minyak sayur dalam mangkuk. Masukkan potongan ayam, aduk rata. Diamkan di kulkas selama 30 menit. Sisihkan. Kemudian, siapkan saus kacang.

2. Buat saus kacang. Selanjutnya, panaskan minyak sayur di wajan. Tumis bawang putih dan pasta cabai hingga harum, sekitar 2 menit. Tambahkan kacang halus, air, santan, gula merah, dan garam. Masak hingga mengental, sekitar 10 menit. Sisihkan. Sementara itu, tusuk ayam.

3. Tusuk ayam. Dengan kata lain, keluarkan ayam dari marinasi. Tusuk 4–5 potong ayam per tusuk sate. Pastikan daging rapat dan merata. Setelah itu, panggang sate.

4. Panggang sate. Kerennya, panaskan panggangan atau wajan datar dengan sedikit minyak. Panggang sate selama 3–4 menit per sisi hingga matang dan sedikit gosong. Olesi sisa marinasi saat memanggang. Dengan demikian, sate siap disajikan.

5. Sajikan hidangan. Akhirnya, tata sate di piring saji. Sajikan dengan saus kacang, timun, bawang merah, dan nasi impit. Taburi daun ketumbar jika suka. Secara khusus, nikmati hangat untuk aroma maksimal.

Membuat Saus Kacang

Lebih lanjut, saus kacang adalah jiwa resep chicken satay. Misalnya, gunakan kacang tanah sangrai untuk rasa gurih yang kaya. Sebaliknya, hindari terlalu banyak air agar saus tetap kental. Dengan kata lain, santan menambah tekstur creamy khas Malaysia. Bahkan, pasta cabai memberikan sentuhan pedas yang seimbang.

Tips untuk Hasil Terbaik

Ketiga, ikuti trik ini untuk chicken satay autentik. Pertama, marinasi ayam minimal 30 menit untuk bumbu meresap. Kedua, rendam tusuk sate agar tidak gosong saat dipanggang. Selain itu, panggang dengan api sedang untuk daging juicy. Terutama, cicipi saus kacang untuk keseimbangan manis dan pedas. Dengan demikian, sate kamu akan terasa seperti dari warung Malaysia.

Ide Penyajian

Pada dasarnya, sajikan chicken satay hangat dengan saus kacang melimpah. Misalnya, timun dan bawang merah menambah kesegaran. Sebenarnya, teh tarik melengkapi rasa gurih sate. Bahkan, hidangan ini cocok untuk barbeque, makan malam, atau acara keluarga. Atau, tambahkan lontong untuk variasi. Alhasil, pengalaman kuliner Malaysia akan lengkap.

Mengapa Chicken Satay Begitu Digemari?

Resep chicken satay menawarkan harmoni rasa gurih, pedas, dan manis yang memanjakan. Dengan kata lain, daging panggang dan saus kacang menciptakan hidangan yang adiktif. Bahkan, proses pembuatannya sederhana namun kaya aroma. Oleh karena itu, chicken satay populer di Malaysia dan global. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Asia yang ramah dan lezat.

Secara khusus, chicken satay kaya protein dan karbohidrat. Karenanya, hidangan ini mengenyangkan dan cocok untuk berbagai acara. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan jamur sebagai tusuk sate vegetarian. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.

Jelajahi Kuliner Asia Lainnya

Setelah menguasai resep chicken satay, coba hidangan Asia lainnya di website kami. Misalnya, nikmati roti canai atau rendang daging yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Malaysia!