Dari Sendok Sejagat, kami sajikan resep Chicken Kyiv, hidangan klasik Ukraina yang memikat dengan ayam renyah berisi mentega berbumbu bawang putih dan peterseli. Populer di restoran Eropa Timur dan acara makan malam, resep ini kaya rasa dan cocok untuk penggemar kuliner Eropa. Oleh karena itu, Chicken Kyiv menjadi pilihan istimewa untuk hidangan spesial. Artikel ini memandu kamu membuat resep Chicken Kyiv autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 1 jam untuk menyajikan kelezatan Ukraina yang menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk Chicken Kyiv
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Ayam dan Isian:
-
4 dada ayam tanpa tulang (masing-masing 150–200 g)
-
100 g mentega tawar (dingin, potong 4 batang)
-
2 sdm peterseli segar (cincang halus)
-
2 siung bawang putih (cincang halus)
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt merica hitam bubuk
-
1 sdt bubuk paprika
-
-
Lapisan:
-
100 g tepung terigu
-
2 telur (kocok lepas)
-
150 g remah roti panko
-
200 ml minyak sayur (untuk menggoreng)
-
-
Pelengkap:
-
200 g kentang tumbuk
-
100 g borscht hangat
-
1 sdm daun dill cincang
-
Irisan lemon untuk perasan
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan wajan besar, pisau tajam, dan mangkuk untuk pelapis. Selain itu, cling film dan spatula juga berguna. Secara khusus, gunakan wajan dalam untuk menggoreng merata.
Cara Membuat Chicken Kyiv
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan resep Chicken Kyiv yang lezat:
-
Siapkan mentega isian. Pertama, campur mentega, peterseli, bawang putih, 1/4 sdt garam, dan 1/4 sdt merica. Bentuk menjadi 4 batang (2×5 cm), bungkus dengan cling film, bekukan 15 menit. Kemudian, siapkan ayam.
-
Siapkan ayam. Selanjutnya, pipihkan dada ayam dengan pemukul daging hingga tebal 0,5 cm. Bumbui dengan garam, merica, dan paprika. Letakkan batang mentega di tengah, gulung ayam rapat, kencangkan dengan cling film. Dinginkan 10 menit. Sementara itu, siapkan pelapis.
-
Lapisi ayam. Dengan kata lain, siapkan tiga mangkuk: tepung, telur kocok, dan panko. Celupkan ayam ke tepung, lalu telur, kemudian panko. Pastikan lapisan menutup rapat agar mentega tidak bocor. Setelah itu, goreng ayam.
-
Goreng Chicken Kyiv. Kerennya, panaskan minyak sayur di wajan hingga 170°C. Goreng ayam 5–6 menit per sisi hingga keemasan dan matang. Tiriskan di tisu dapur. Istirahatkan 2 menit. Dengan demikian, ayam siap disajikan.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, tata Chicken Kyiv di piring, taburi daun dill. Sajikan dengan kentang tumbuk, borscht, dan irisan lemon. Secara khusus, nikmati hangat agar mentega meleleh sempurna.
Membuat Chicken Kyiv yang Autentik
Lebih lanjut, mentega berbumbu adalah inti resep Chicken Kyiv. Misalnya, bawang putih dan peterseli memberikan aroma khas Ukraina. Sebaliknya, hindari menggoreng dengan api terlalu panas agar mentega tidak bocor. Dengan kata lain, panko menciptakan tekstur renyah yang ideal. Bahkan, borscht menambah nuansa Eropa Timur, cocok sebagai pendamping borscht untuk hidangan lengkap.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik dari Sendok Sejagat untuk Chicken Kyiv autentik. Pertama, gunakan mentega dingin untuk isian agar tetap padat. Kedua, gulung ayam rapat untuk mencegah kebocoran. Selain itu, goreng dengan suhu stabil (170°C) untuk hasil renyah. Terutama, istirahatkan ayam sebelum disajikan agar sari mentega meresap. Dengan demikian, Chicken Kyiv kamu akan terasa seperti dari Kyiv.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan Chicken Kyiv hangat sebagai hidangan utama. Misalnya, gunakan piring keramik untuk estetika Eropa. Sebenarnya, perasan lemon menyeimbangkan rasa gurih. Bahkan, cocok untuk makan malam keluarga atau acara formal. Atau, tambahkan sayur kukus untuk variasi. Alhasil, pengalaman kuliner Ukraina akan lengkap.
Mengapa Chicken Kyiv Begitu Digemari?
Resep Chicken Kyiv menawarkan harmoni rasa gurih, renyah, dan lezat dari mentega berbumbu. Dengan kata lain, tekstur renyah dan isian meleleh menciptakan hidangan adiktif. Bahkan, proses pembuatannya sederhana namun kaya tradisi Ukraina. Oleh karena itu, Chicken Kyiv populer di Eropa Timur. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Eropa yang istimewa.
Secara khusus, Chicken Kyiv kaya protein. Karenanya, cocok untuk makanan utama. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan thyme untuk variasi. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.
Jelajahi Kuliner Eropa Lainnya
Setelah menguasai resep Chicken Kyiv, coba hidangan lain bersama Sendok Sejagat di kategori Eropa kami. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Ukraina!
