Resep chicken enchilada memikat dengan tortila jagung yang diisi ayam suwir, disiram saus tomat pedas, dan ditaburi keju leleh, menjadikannya hidangan Meksiko yang kaya rasa. Hidangan ini, populer di restoran Tex-Mex, menghadirkan perpaduan gurih, pedas, dan creamy. Oleh karena itu, chicken enchilada disukai pecinta kuliner Amerika. Artikel ini memandu Anda membuat resep enchilada ayam autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 45 menit untuk menyajikan kelezatan Meksiko yang menggoda.
Bahan-Bahan untuk Chicken Enchilada
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
Isian
-
400 gram dada ayam (rebus, suwir)
-
1 buah bawang bombay (cincang halus)
-
1 siung bawang putih (cincang halus)
-
1 sdt bubuk cabai
-
1 sdt jintan bubuk
-
1 sdm minyak sayur
-
1/2 sdt garam
-
1/4 sdt lada hitam
Saus Enchilada
-
2 sdm minyak sayur
-
2 sdm tepung terigu
-
2 sdm bubuk cabai
-
1 sdt bubuk bawang putih
-
1 sdt oregano kering
-
2 cangkir kaldu ayam
-
1 cangkir saus tomat
-
1/2 sdt garam
Enchilada
-
8 lembar tortila jagung (diameter 15 cm)
-
150 gram keju cheddar (parut)
-
2 sdm daun ketumbar cincang (opsional)
Pelengkap Opsional
-
Krim asam (sour cream)
-
Alpukat iris
-
Salsa segar
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Anda membutuhkan wajan, loyang persegi (20×30 cm), dan sendok. Selain itu, mangkuk kecil untuk saus juga berguna. Secara khusus, gunakan loyang tahan panas untuk memanggang enchilada.
Cara Membuat Chicken Enchilada
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan chicken enchilada yang lezat:
-
Siapkan isian. Pertama, panaskan minyak sayur di wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, sekitar 3 menit. Kemudian, masukkan ayam suwir, bubuk cabai, jintan, garam, dan lada. Aduk rata dan masak selama 5 menit, lalu sisihkan.
-
Buat saus enchilada. Selanjutnya, panaskan minyak di wajan lain. Tambahkan tepung terigu dan bubuk cabai, aduk hingga membentuk pasta, sekitar 1 menit. Sementara itu, tuang kaldu ayam perlahan sambil aduk untuk mencegah gumpalan. Masukkan saus tomat, bawang putih bubuk, oregano, dan garam. Masak hingga mengental, sekitar 5 menit.
-
Panaskan tortila. Dengan kata lain, panaskan tortila jagung di wajan kering selama 10 detik per sisi agar lentur. Setelah itu, tumpuk dan tutup dengan kain agar tetap hangat.
-
Rakit enchilada. Kerenanya, celupkan setiap tortila ke saus enchilada. Letakkan 2 sdm isian ayam di tengah, gulung rapat, dan tata di loyang dengan sisi lipatan di bawah. Ulangi hingga loyang penuh.
-
Panggang enchilada. Dengan demikian, tuang sisa saus di atas tortila. Taburi keju cheddar parut. Panggang dalam oven 180°C selama 15–20 menit hingga keju meleleh dan bergelembung. Sebagai hasilnya, enchilada akan terlihat menggugah selera.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, taburi daun ketumbar cincang. Secara khusus, sajikan panas untuk cita rasa maksimal.
Membuat Saus Enchilada
Lebih lanjut, saus enchilada adalah kunci rasa autentik. Misalnya, gunakan bubuk cabai berkualitas untuk warna dan pedas yang seimbang. Sebaliknya, tambahkan sedikit cuka untuk sentuhan asam jika suka. Dengan kata lain, aduk saus terus agar tekstur halus. Bahkan, simpan sisa saus untuk hidangan lain seperti nachos.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik ini untuk enchilada sempurna. Pertama, gunakan tortila jagung untuk tekstur dan rasa khas Meksiko. Kedua, jangan terlalu banyak saus di tortila agar tidak lembek. Selain itu, suwir ayam dengan tangan untuk tekstur lebih alami. Terutama, panggang hingga keju benar-benar meleleh untuk tampilan menarik. Dengan demikian, enchilada Anda akan terasa seperti di restoran Meksiko.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan chicken enchilada panas di piring saji. Misalnya, tambahkan krim asam untuk rasa creamy. Sebenarnya, alpukat iris atau salsa segar menambah kesegaran. Bahkan, hidangan ini cocok untuk makan malam keluarga atau pesta. Atau, lengkapi dengan margarita atau horchata untuk nuansa Meksiko. Alhasil, pengalaman kuliner Anda akan lengkap.
Mengapa Enchilada Ayam Begitu Digemari?
Resep chicken enchilada menawarkan harmoni rasa pedas, gurih, dan creamy yang memikat. Dengan kata lain, tortila, ayam, dan saus berpadu sempurna dengan keju leleh. Bahkan, proses pembuatannya cepat dan mudah untuk pemula. Oleh karena itu, enchilada populer di Meksiko dan Amerika. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi favorit pecinta kuliner Tex-Mex.
Secara khusus, enchilada kaya protein dari ayam dan keju. Karenanya, hidangan ini mengenyangkan dan cocok untuk acara besar. Meskipun pedas, Anda bisa menyesuaikan bumbu. Lebih lanjut, variasi isian seperti kacang atau jamur juga bisa dicoba.
Jelajahi Kuliner Amerika Lainnya
Setelah menguasai resep chicken enchilada, coba hidangan Amerika lainnya di website kami. Misalnya, nikmati quesadilla atau cobbler apel yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, Anda menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Meksiko!
