Halo, pecinta Arnott’s & Cadbury lovers! Sendok Sejagat mengajak kamu langsung bikin Cherry Ripe Slice ala Aussie home baker sendiri. Oleh karena itu, kamu nikmati base biskuit cokelat crunchy, filling cherry coconut merah menyala manis legit, ditutup lapisan thick dark chocolate mengkilap — versi no-bake dari ikon cokelat batang Cherry Ripe yang selalu jadi favorit di setiap school fete, footy club BBQ, atau supermarket Coles/Woolies sejak 1924! Dengan demikian, kamu langsung bawa vibe lamington party dan “she’ll be right, mate!” ke meja teh sore rumah.
Kali ini, pertama-tama, kamu pelajari trik condensed milk + desiccated coconut supaya filling set sempurna tanpa oven. Selain itu, kami bagikan 2 varian: klasik dark chocolate + modern white chocolate pink swirl. Oleh sebab itu, siapkan Arnott’s Chocolate Ripple 2 bungkus dan glace cherries merah, lalu kita mulai sekarang juga!
Mengenal Cherry Ripe Slice Lebih Dekat
Cherry Ripe Slice adalah versi tray-bake dari batang cokelat Cherry Ripe legendaris Cadbury Australia — kombinasi kelapa manis + cherry merah + dark chocolate. Karena itu, kamu hancurkan biskuit untuk base, campur filling cherry-coconut, tuang chocolate leleh, dinginkan. Setelah itu, potong kotak kecil. Dengan demikian, nanna Melbourne bilang: Cherry Ripe Slice asli wajib Arnott’s Chocolate Ripple biscuit base, glace cherries merah mengkilap, dan Cadbury dark cooking chocolate — tidak boleh pakai biskuit Marie atau kelapa parut basah!
Yuk, langsung kita siapkan bahan-bahannya! (loyang 20×30 cm / 24–30 potong)
Daftar Bahan Cherry Ripe Slice
Bahan Base Cokelat Crunch
- 2 bungkus Arnott’s Chocolate Ripple / 500 g cokelat biskuit
- 180 g butter leleh
- 50 g desiccated coconut (opsional ekstra crunch)
Filling Cherry Coconut Legit
- 600 g desiccated coconut
- 500 g glace cherries merah (potong kasar)
- 2 kaleng sweetened condensed milk (790 g)
- 4–6 tetes pewarna merah makanan (biar “ripe” banget)
- 1 sdt vanila
Topping Chocolate Mengkilap
- 400 g Cadbury dark cooking chocolate
- 50 g Copha / vegetable shortening (rahasia mengkilap & mudah potong)
Langkah-Langkah Membuat Cherry Ripe Slice (Total 30 menit + dingin 4 jam)
- Buat Base Hancurkan biskuit sampai remah halus (food processor / kantong plastik). Campur dengan butter leleh + coconut, tekan rata di loyang 20×30 cm yang dialas baking paper. Bekukan 15 menit.
- Filling Merah Menyala Campur coconut + condensed milk + vanila + pewarna merah sampai adonan lengket pink cerah. Masukkan potongan cherries, aduk rata. Tekan filling di atas base sampai padat dan rata.
- Tuang Chocolate Lelehkan dark chocolate + Copha double boiler atau microwave 30 detik interval. Tuang rata di atas filling, goyang-goyang loyang biar mulus. Ketuk meja supaya gelembung hilang.
- Set & Potong Dinginkan di kulkas 4 jam / freezer 1 jam sampai keras. Keluarkan dari loyang, potong kotak 4×4 cm dengan pisau panas (lap air panas setiap potong).
Penyajian Cherry Ripe Slice
Kamu tata di paper case kecil seperti lamington, sajikan suhu ruang atau dingin. Satu gigitan: kriuk base → legit cherry coconut → pahit manis dark chocolate → langsung “this is better than the real Cherry Ripe bar, mate!”.
Tips Sukses dari Sendok Sejagat
- Copha wajib — tanpa Copha chocolate retak pas dipotong.
- Pewarna merah jangan pelit — harus “bright red” seperti batang asli.
- Potong dengan pisau panas bersih — hasil rapi mengkilap.
- Tahan 2 minggu di wadah kedap udara, makin enak hari ke-3.
Cara Penyajian & Paduan Menu
Kamu hidangkan sebagai Australia Day dessert, school lunchbox, atau high tea Melbourne. Selain itu, cocok dipadukan dengan Lamington dan flat white panas. Sebagai tambahan, putar AC/DC atau Kylie Minogue retro. Oleh karena itu, jelajahi juga koleksi lengkap Resep Masakan Australia kami!
Penutup
Sekarang kamu bisa bikin Cherry Ripe Slice seenak Cadbury factory tour atau nanna’s fete langsung dari kulkas sendiri. Oleh karena itu, beli glace cherries merah malam ini — besok sore Aussie classic sudah siap, “too easy, fair dinkum delicious!”.
