Halo, penggemar kuliner Asia! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Char Siu Bao, buns lembut isi daging babi panggang BBQ manis dengan kecap hoisin dan five spice khas China. Bayangkan menikmati hidangan ini di dim sum house Hong Kong yang ramai! Oleh karena itu, sajian ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik China di rumahmu.
Pada kesempatan ini, kamu akan mempelajari cara membuat hidangan ini secara mudah. Kami juga membagikan trik agar daging tetap juicy dan buns tetap fluffy. Jadi, siapkan daging babi dan tepung, lalu langsung mulai eksplorasi rasa khas China ini!
Mengenal Char Siu Bao Lebih Dalam
Char Siu Bao adalah dim sum bun khas China yang dibuat dari adonan ragi berisi daging babi panggang dengan marinasi kecap hoisin, madu, five spice, bawang merah, dan kunyit, lalu dikukus hingga lembut. Berdasarkan Serious Eats, hidangan ini berbeda dari Char Siu Pork atau Xiao Long Bao karena bun isi BBQ pork tanpa kuah. Selanjutnya, menu ini sering muncul sebagai brunch favorit. Meskipun rasanya manis gurih, beberapa variasi menggunakan isian vegetarian.
Karena itu, hidangan ini menghadirkan cita rasa China yang orisinal, cocok bagi penggemar dim sum atau siapa saja yang ingin mencicipi kuliner jalanan khas Asia Timur. Dengan demikian, sajian ini menjadi cara cepat membawa aroma Hong Kong langsung ke meja makanmu. Oleh sebab itu, yuk kita siapkan bahan-bahannya dulu!
Daftar Bahan Char Siu Bao
Resep ini untuk 12 buns. Pilih daging babi shoulder untuk tender; tepung high gluten untuk fluffy. Sebagai tambahan, siapkan hoisin untuk sweet.
Bahan untuk Daging Char Siu:
-
500 gram daging babi shoulder potong
-
4 sdm hoisin sauce
-
2 sdm kecap asin
-
2 sdm madu
-
1 sdt five spice powder
-
2 siung bawang putih cincang
-
1 sdt kunyit bubuk
Bahan untuk Bun:
-
500 gram tepung high gluten
-
10 gram ragi instan
-
50 gram gula
-
250 ml air hangat
-
1 sdt garam
-
2 sdm minyak
Peralatan Pendukung:
-
Panci marinasi
-
Steamer
-
Mangkuk aduk
-
Piring saji
Semua bahan sudah siap? Kamu bisa langsung menciptakan buns yang fluffy dan lezat. Selanjutnya, ikuti tahapan berikut untuk hasil maksimal!
Langkah-Langkah Membuat Char Siu Bao
Patuhi panduan ini agar buns lembut autentik dan menggugah selera. Oleh karena itu, perhatikan setiap detail supaya daging tender dan bun lembut.
Marinasi Daging
Pertama-tama, campur hoisin kecap madu five spice bawang kunyit marinasi daging 2 jam atau semalam. Sementara itu, panggang 180°C 20 menit hingga caramelized. Sebagai contoh, char siu siap jika glossy.
Buat Adonan Bun
Campur tepung ragi gula garam air uleni halus tambah minyak diamkan 1 jam mengembang. Dengan demikian, adonan siap lembut.
Isi dan Kukus
Bagi adonan gula isi char siu cincang gulung tutup uap 12 menit. Nikmati panas untuk pengalaman autentik. Sebaliknya, jangan isi terlalu penuh agar naik. Sebagai tambahan, simpan char siu kulkas 3 hari.
Tips Sukses Membuat Char Siu Bao
Supaya hasilnya memuaskan, simak saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, marinasi lama tender manis.
-
Kedua, tepung high gluten fluffy.
-
Ketiga, uap stabil lembut dalam.
-
Terakhir, char siu cincang isi rata.
Karena itu, tips ini menjamin buns lezat dan autentik setiap kali dimasak.
Cara Penyajian dan Paduan Menu
Sajikan Char Siu Bao sebagai dim sum brunch. Selain itu, tumpuk bambu steamer. Dengan demikian, padukan dengan Xiao Long Bao sebagai variasi China lain yang lezat. Oleh karena itu, Char Siu Bao cocok untuk tea time dengan cita rasa Hong Kong. Sebagai penutup, tambahkan teh oolong untuk minuman pas.
Alasan Char Siu Bao Harus Dicoba
Char Siu Bao menyuguhkan cita rasa China autentik melalui buns lembut isi daging BBQ manis hoisin five spice sweet savory dim sum classic. Cocok bagi pecinta steamed bun atau siapa saja yang ingin merasakan kuliner Hong Kong, hidangan ini memberikan pengalaman kuliner yang delightful dan memuaskan. Sebagai tambahan, temukan lebih banyak resep masakan Asia di kategori Asia. Bagikan kreasi masakmu di komentar atau tag #SendokSejagat di media sosial!
Penutup
Kini kamu bisa menikmati Char Siu Bao dengan cita rasa China autentik langsung dari rumah menggunakan resep ini. Oleh karena itu, segera coba hidangan ini untuk menghidupkan aroma dim sum Hong Kong di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan rasakan kelezatan buns BBQ di setiap gigitan.
