Halo, penggemar kuliner Amerika! Sendok Sejagat mengajak kamu untuk mencoba Ceviche de Conchas Negras, ceviche kerang hitam segar dengan jeruk nipis dan bawang merah, khas Ekuador. Bayangkan kamu menikmatinya di pantai Guayaquil yang cerah! Oleh karena itu, hidangan laut segar ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Ekuador di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuatnya dengan langkah sederhana. Selain itu, kami menunjukkan cara memarinasi kerang sampai “matang” oleh jeruk nipis agar rasanya cerah dan bersih. Jadi, siapkan kerang hitam serta jeruk, lalu mulai petualangan kuliner Ekuador ini sekarang!
Apa Itu Ceviche de Conchas Negras?
Ceviche de Conchas Negras menyajikan kerang hitam segar yang kamu “masak” dengan jeruk nipis, lalu kamu campur dengan bawang merah, cabai, dan ketumbar hingga rasanya cerah dan segar. Menurut https://sendoksejagat.id, versi khas Ekuador ini berbeda dari ceviche Peru karena menempatkan kerang hitam sebagai bahan utama dan menonjolkan karakter rasa yang lebih ringan. Selanjutnya, kamu bisa menyajikannya bersama jagung rebus agar teksturnya kontras. Meskipun segar, beberapa pembuat menambahkan tomat untuk memberi kelembaban tambahan.
Karena itu, hidangan laut ini menghadirkan cita rasa Ekuador yang autentik—tepat untuk pecinta seafood “mentah” atau siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner Amerika Selatan. Dengan demikian, sajian pantai yang cerah ini menjadi cara ideal untuk membawa nuansa Ekuador ke meja makanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Ceviche de Conchas Negras
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan kerang hitam segar untuk rasa laut; jeruk nipis segar untuk keasaman. Sebagai tambahan, pastikan bawang merah untuk rasa tajam.
Bahan untuk Ceviche:
-
500 gram kerang hitam segar, kupas dan cincang
-
1/2 cangkir air jeruk nipis
-
1/4 cangkir bawang merah, cincang halus
-
2 buah cabai hijau, cincang halus
-
1/4 cangkir daun ketumbar, cincang
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt lada hitam
-
1 buah tomat, cincang (opsional)
Bahan untuk Pelengkap:
-
Jagung rebus, potong
-
Plantain goreng
-
Teh herbal atau air kelapa
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Mangkuk besar untuk marinasi
-
Pisau untuk cincang bahan
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Ceviche de Conchas Negras yang segar dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Ceviche Kerang Hitam
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Ceviche yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar kerang segar dan rasa seimbang.
Marinasi Kerang
Pertama-tama, campur kerang cincang dengan air jeruk nipis, garam, dan lada hitam dalam mangkuk besar. Diamkan di kulkas selama 20-30 menit hingga “memasak” dan berubah warna putih. Sementara itu, pastikan kerang segar untuk rasa terbaik. Sebagai contoh, aduk sekali agar jeruk meresap merata.
Mencampur Ceviche
Tambah bawang merah, cabai, ketumbar, dan tomat (jika pakai) ke kerang, aduk rata. Diamkan 5 menit lagi untuk rasa menyatu. Dengan demikian, ceviche akan segar dan asam.
Menyajikan Ceviche
Sajikan ceviche dingin di piring saji, lengkapi dengan jagung rebus dan plantain goreng. Nikmati dengan teh herbal untuk pengalaman autentik. Sebaliknya, sajikan segera agar kerang tetap segar. Sebagai tambahan, simpan sisa ceviche di kulkas hingga 1 hari; aduk sebelum disajikan.
Tips dan Trik untuk Ceviche de Conchas Negras yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, gunakan kerang hitam segar untuk rasa laut maksimal.
-
Kedua, marinasi tepat 20 menit agar tidak terlalu asam.
-
Ketiga, tambah daun mint untuk kesegaran (opsional).
-
Terakhir, dinginkan bahan sebelum mencampur untuk rasa optimal.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Ceviche yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Ceviche de Conchas Negras sebagai appetizer atau hidangan utama ringan. Selain itu, tambah irisan alpukat untuk kelembaban. Dengan demikian, coba resep Llapingachos untuk pelengkap hidangan Ekuador lain yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana pantai dengan cita rasa Ekuador. Sebagai penutup, lengkapi dengan air kelapa untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Ceviche de Conchas Negras Wajib Dicoba?
Ceviche de Conchas Negras menghadirkan cita rasa Ekuador yang autentik dengan kerang segar asam dan bumbu sederhana. Cocok untuk pecinta seafood mentah atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Amerika Selatan, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang segar dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Amerika di kategori Amerika. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Ceviche de Conchas Negras dengan cita rasa Ekuador autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan pantai Guayaquil di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan ceviche kerang dalam setiap suapan.
