Halo, penggemar kuliner Eropa! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Cassoulet, rebusan kacang putih sosis daging bebek konfit bawang wortel tomat timi rosemary kaldu ayam gurih hangat, khas Prancis. Bayangkan menikmati sajian ini di musim dingin Languedoc yang nyaman! Oleh karena itu, hidangan ini adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Prancis di rumahmu.
Pada kesempatan ini, kamu akan mempelajari cara membuat Cassoulet secara mudah. Kami juga bagikan trik kacang lembut dan konfit berair. Jadi, siapkan kacang putih dan sosis, lalu langsung mulai eksplorasi rasa Prancis ini!
Mengenal Cassoulet Lebih Dekat
Hidangan ini adalah rebusan kacang Prancis, terbuat dari kacang putih rendam semalam sosis daging bebek konfit bawang wortel tomat timi rosemary kaldu ayam panggang oven hingga kulit renyah gurih. Berdasarkan Serious Eats, Cassoulet berbeda dari ratatouille atau bouillabaisse karena kacang putih daging konfit tanpa sayur segar atau makanan laut. Selanjutnya, sering jadi hidangan keluarga. Meskipun bebek, variasi mungkin babi.
Karena itu, Cassoulet menawarkan cita rasa Prancis yang orisinal, cocok bagi penggemar rebusan hangat atau siapa saja yang ingin merasakan kuliner pedesaan. Dengan demikian, adalah jalan pintas membawa aroma Languedoc langsung ke meja makanmu. Oleh sebab itu, yuk kita siapkan bahan-bahannya dulu!
Daftar Bahan Cassoulet
Resep ini untuk 8 porsi. Pilih kacang putih kering untuk tekstur; bebek konfit untuk autentik. Sebagai tambahan, siapkan panci besi.
Bahan Utama:
-
500 gram kacang putih kering
-
4 potong sosis Toulouse
-
4 potong daging bebek konfit
-
2 bawang bombai cincang
-
3 wortel iris
-
4 tomat cincang
-
2 sdm timi kering
-
1 sdm rosemary
-
1 liter kaldu ayam
-
Garam merica secukupnya
Peralatan Pendukung:
-
Panci besi
-
Oven
-
Mangkuk saji
Semua bahan sudah siap? Kamu bisa langsung menciptakan sajian gurih dan lezat. Selanjutnya, ikuti tahapan berikut untuk hasil maksimal!
Langkah-Langkah Membuat Cassoulet
Patuhi panduan ini agar autentik dan menggugah selera. Oleh karena itu, perhatikan setiap detail supaya kacang lembut dan kulit renyah.
Rendam Kacang
Pertama-tama, rendam kacang air dingin semalam tiriskan. Sementara itu, siapkan sayur. Sebagai contoh, kacang siap jika mengembang.
Tumis Sayur
Tumis bawang wortel hingga harum tambah tomat timi rosemary aduk rata. Dengan demikian, dasar siap gurih.
Rebus Bersama
Tambah kacang sosis bebek kaldu garam merica rebus lambat 2 jam hingga lembut. Dengan demikian, rebusan siap kental.
Panggang Oven
Pindah panci besi panggang 180 derajat 45 menit hingga kulit renyah. Dengan demikian, cassoulet siap keemasan.
Penyajian Cassoulet
Sajikan panas roti keras. Nikmati hangat untuk sensasi terbaik. Sebaliknya, jangan rebus berlebih agar tidak lembek. Sebagai tambahan, simpan kulkas hingga 3 hari; panaskan oven.
Tips Sukses Membuat Cassoulet
Supaya hasilnya memuaskan, simak saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, rendam lama lembut.
-
Kedua, konfit buatan sendiri berair.
-
Ketiga, panci besi tahan panas.
-
Terakhir, kulit pecah renyah.
Karena itu, tips ini menjamin lezat dan autentik setiap kali direbus.
Cara Penyajian dan Paduan Menu
Sajikan sebagai hidangan utama rebusan. Selain itu, mangkuk dalam. Dengan demikian, padukan dengan anggur merah sebagai variasi Prancis lain yang lezat. Oleh karena itu, Cassoulet cocok untuk makan malam keluarga dengan cita rasa Languedoc. Sebagai penutup, tambahkan peterseli untuk segar.
Alasan Cassoulet Harus Dicoba
Hidangan ini menyuguhkan cita rasa Prancis autentik melalui kacang putih sosis bebek konfit rebusan gurih pedesaan Languedoc klasik. Cocok bagi pecinta rebusan hangat atau siapa saja yang ingin merasakan kuliner musim dingin, memberikan pengalaman kuliner yang nyaman dan memuaskan. Sebagai tambahan, temukan lebih banyak resep masakan Eropa di kategori Eropa. Bagikan kreasi masakmu di komentar atau tag #SendokSejagat di media sosial!
Penutup
Kini kamu bisa menikmati Cassoulet dengan cita rasa Prancis autentik langsung dari rumah menggunakan resep ini. Oleh karena itu, segera coba hidangan ini untuk menghidupkan aroma pedesaan Languedoc di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan rasakan kelezatan rebusan gurih di setiap suapan.
