Halo, penggemar kuliner Asia! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Carrot Cake, kue lobak putih kukus potong lalu digoreng bersama telur, bawang putih, dan chai poh, disiram saus hitam, kecap ikan, serta oyster sauce, khas Singapura. Bayangkan menikmati hidangan ini di hawker center Geylang yang ramai! Oleh karena itu, menu ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Singapura di rumahmu.
Pada kesempatan ini, kamu akan mempelajari cara membuat kue lobak goreng khas Negeri Singa secara mudah. Kami juga bagikan trik agar teksturnya moist di dalam dan crispy di luar. Jadi, siapkan lobak putih serta chai poh, lalu langsung mulai eksplorasi rasa khas Singapura ini!
Mengenal Carrot Cake Lebih Dekat
Carrot Cake adalah kue goreng khas Singapura, terbuat dari lobak putih parut kukus dengan tepung beras, lalu dipotong dadu dan digoreng bersama bawang putih, chai poh, telur kocok, saus hitam, kecap ikan, oyster sauce, serta daun bawang. Berdasarkan Rasa Malaysia, hidangan ini berbeda dari Chai Tow Kway atau Nasi Goreng Kampung karena menggunakan kue lobak kukus goreng telur tanpa nasi atau sayur. Selanjutnya, menu ini sering menjadi sarapan populer di hawker stall. Meskipun cenderung savory, variasinya bisa ditambah udang kering untuk rasa lebih umami.
Karena itu, hidangan ini menawarkan cita rasa Singapura yang orisinal, cocok bagi penggemar radish goreng atau siapa saja yang ingin merasakan kuliner street food Asia Tenggara. Dengan demikian, menu ini menjadi jalan pintas membawa aroma hawker langsung ke meja makanmu. Oleh sebab itu, yuk kita siapkan bahan-bahannya dulu!
Daftar Bahan Carrot Cake
Resep ini untuk 4 porsi. Pilih lobak putih segar untuk moist; chai poh manis untuk salty. Sebagai tambahan, siapkan tepung beras untuk sticky.
Bahan Kue Lobak:
-
500 gram lobak putih parut
-
200 gram tepung beras
-
500 ml air
-
Garam secukupnya
Bahan Goreng:
-
3 telur kocok
-
2 sdm chai poh cincang
-
3 siung bawang putih cincang
-
2 sdm saus hitam
-
1 sdm kecap ikan
-
1 sdm oyster sauce
-
Minyak sayur secukupnya
-
Daun bawang iris
Peralatan Pendukung:
-
Kukusan
-
Wajan anti lengket
-
Piring saji
Semua bahan sudah siap? Kamu bisa langsung menciptakan Kue Lobak yang crispy dan lezat. Selanjutnya, ikuti tahapan berikut untuk hasil maksimal!
Langkah-Langkah Membuat Carrot Cake
Patuhi panduan ini agar Kue Lobak autentik dan menggugah selera. Oleh karena itu, perhatikan setiap detail supaya kue moist dan telur fluffy.
Kukus Kue
Pertama-tama, campur lobak tepung air garam kukus 40 menit hingga matang dingin potong dadu. Sementara itu, siapkan bumbu. Sebagai contoh, kue siap jika firm.
Goreng Cake
Panaskan minyak tumis bawang putih chai poh tambah kue aduk tinggi tuang telur goreng hingga set saus hitam kecap ikan oyster sauce daun bawang. Dengan demikian, carrot cake siap savory.
Penyajian Carrot Cake
Sajikan panas langsung. Nikmati segar untuk sensasi terbaik. Sebaliknya, jangan overfry agar tidak oily. Sebagai tambahan, simpan kue kukus kulkas hingga 2 hari.
Tips Sukses Membuat Carrot Cake
Supaya hasilnya memuaskan, simak saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, lobak parut air peras moist.
-
Kedua, chai poh rendam sweet salty.
-
Ketiga, api tinggi sear quick.
-
Terakhir, saus balance dark sweet.
Karena itu, tips ini menjamin Carrot Cake lezat dan autentik setiap kali digoreng.
Cara Penyajian dan Paduan Menu
Sajikan Carrot Cake sebagai street snack. Selain itu, potong square. Dengan demikian, padukan dengan teh tarik hangat sebagai variasi Singapura lain yang lezat. Oleh karena itu, Carrot Cake cocok untuk sarapan hawker dengan cita rasa Geylang. Sebagai penutup, tambahkan sambal belacan untuk rasa pedas yang menggigit.
Alasan Carrot Cake Harus Dicoba
Carrot Cake menyuguhkan cita rasa Singapura autentik melalui kue lobak chai poh telur saus hitam fried hawker classic. Cocok bagi pecinta radish cake atau siapa saja yang ingin merasakan kuliner pasar malam, hidangan ini memberikan pengalaman kuliner yang addictive dan memuaskan. Sebagai tambahan, temukan lebih banyak resep masakan Asia di kategori Asia. Bagikan kreasi masakmu di komentar atau tag #SendokSejagat di media sosial!
Penutup
Kini kamu bisa menikmati Carrot Cake dengan cita rasa Singapura autentik langsung dari rumah menggunakan resep ini. Oleh karena itu, segera coba hidangan ini untuk menghidupkan aroma hawker center Geylang di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan rasakan kelezatan kue goreng di setiap suapan.
