Dari Sendok Sejagat, kami sajikan resep Caribbean Callaloo, sup hijau gurih khas Trinidad dan Tobago dengan daun callaloo dan santan. Populer di Karibia, hidangan ini cocok untuk penggemar kuliner Amerika. Oleh karena itu, Callaloo menjadi pilihan istimewa untuk makan malam keluarga. Artikel ini memandu kamu membuat resep Caribbean Callaloo autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 45 menit untuk kelezatan Karibia yang menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk Caribbean Callaloo
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Sup:
-
300 g daun callaloo atau bayam (cincang kasar)
-
100 g okra (potong 1 cm)
-
200 ml santan kental
-
1 bawang bombay (cincang halus)
-
2 siung bawang putih (cincang halus)
-
1 sdm daun thyme segar
-
1 cabai scotch bonnet (utuh, opsional)
-
200 g labu kuning (potong dadu)
-
500 ml kaldu sayur
-
2 sdm minyak kelapa
-
1 sdt garam
-
1/4 sdt lada hitam
-
-
Pelengkap:
-
50 g daun ketumbar (cincang)
-
100 g gumbo sebagai referensi
-
Nasi putih atau roti johnny cake (opsional)
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan panci besar untuk sup, pisau untuk mengiris, dan sendok kayu untuk mengaduk. Selain itu, blender berguna untuk memurnikan sup jika diinginkan. Secara khusus, gunakan panci anti lengket untuk memudahkan memasak.
Cara Membuat Caribbean Callaloo
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan resep Caribbean Callaloo yang lezat:
-
Tumis bumbu. Pertama, panaskan minyak kelapa di panci, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum (3 menit). Tambahkan thyme dan cabai scotch bonnet, masak 1 menit. Kemudian, masukkan labu.
-
Masak labu dan okra. Selanjutnya, masukkan labu kuning dan okra, aduk rata. Tuang kaldu sayur, didihkan, lalu masak dengan api kecil 10 menit hingga labu empuk. Sementara itu, siapkan callaloo.
-
Tambahkan callaloo dan santan. Dengan kata lain, masukkan daun callaloo atau bayam, aduk hingga layu (3 menit). Tuang santan, tambahkan garam dan lada. Masak 5–7 menit hingga kuah mengental. Setelah itu, cek tekstur.
-
Purnikan (opsional). Kerennya, untuk tekstur halus, blender separuh sup lalu campur kembali. Angkat cabai scotch bonnet. Dengan demikian, Callaloo siap disajikan.
-
Sajikan Callaloo. Akhirnya, tuang sup ke mangkuk, taburi daun ketumbar. Sajikan dengan nasi atau johnny cake. Nikmati bersama gumbo untuk variasi Karibia.
Membuat Caribbean Callaloo yang Autentik
Lebih lanjut, daun callaloo dan santan adalah inti resep Caribbean Callaloo. Misalnya, santan memberikan tekstur kremi khas Karibia. Sebaliknya, hindari memasak callaloo terlalu lama agar warna hijau cerah terjaga. Dengan kata lain, keseimbangan rasa gurih dan tekstur lembut sangat penting. Bahkan, gumbo bisa menjadi referensi untuk variasi gumbo.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik dari Sendok Sejagat untuk Callaloo autentik. Pertama, gunakan bayam segar jika callaloo sulit ditemukan. Kedua, jaga cabai scotch bonnet utuh untuk rasa pedas ringan. Selain itu, gunakan minyak kelapa untuk aroma otentik. Terutama, aduk perlahan saat menambahkan santan agar tidak pecah. Dengan demikian, Callaloo kamu akan terasa seperti dari Trinidad.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan Caribbean Callaloo panas sebagai hidangan utama. Misalnya, gunakan mangkuk keramik untuk estetika Karibia. Sebenarnya, johnny cake menambah tekstur renyah. Bahkan, cocok untuk acara keluarga. Atau, tambahkan irisan jeruk nipis untuk kesegaran. Alhasil, pengalaman kuliner Karibia akan lengkap.
Mengapa Caribbean Callaloo Begitu Digemari?
Resep Caribbean Callaloo menawarkan cita rasa gurih, kremi, dan sedikit pedas. Dengan kata lain, callaloo, okra, dan santan menciptakan sup yang kaya dan menghangatkan. Bahkan, proses pembuatannya sederhana namun kaya tradisi Karibia. Oleh karena itu, Callaloo populer di restoran Trinidad dan Tobago. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Amerika yang otentik.
Secara khusus, Callaloo kaya serat dan cocok untuk diet vegetarian. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan kepiting untuk variasi. Lebih lanjut, eksplor resep masakan Amerika lainnya untuk inspirasi baru.
Jelajahi Kuliner Amerika Lainnya
Setelah menguasai resep Caribbean Callaloo, coba hidangan lain bersama Sendok Sejagat di kategori Amerika. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Karibia!
