Halo, penggemar kuliner Eropa! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Caponata, terong goreng tomat zaitun hijau caper bawang merah seledri aceto balsamico gula garam manis asam dingin antipasto, khas Italia. Bayangkan menikmati sajian ini di piazza Sisilia yang cerah! Oleh karena itu, hidangan ini adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Italia di rumahmu.
Pada kesempatan ini, kamu akan mempelajari cara membuat Caponata secara mudah. Kami juga bagikan trik terong tidak berminyak dan balance asam manis. Jadi, siapkan terong ungu dan zaitun, lalu langsung mulai eksplorasi rasa Italia ini!
Mengenal Caponata Lebih Dekat
Hidangan ini adalah sweet sour vegetable stew Italia, terbuat dari terong kubus goreng tomat potong zaitun hijau caper bawang merah seledri tumis aceto balsamico gula garam dingin hingga infuse. Berdasarkan Saveur, Caponata berbeda dari Ratatouille atau Pisto Manchego karena caper zaitun aceto tanpa zucchini atau eggplant bake. Selanjutnya, sering jadi antipasto. Meskipun eggplant, variasi mungkin artichoke.
Karena itu, Caponata menawarkan cita rasa Italia yang orisinal, cocok bagi penggemar agrodolce atau siapa saja yang ingin merasakan kuliner Sisilia. Dengan demikian, adalah jalan pintas membawa aroma piazza langsung ke meja makanmu. Oleh sebab itu, yuk kita siapkan bahan-bahannya dulu!
Daftar Bahan Caponata
Resep ini untuk 6 porsi. Pilih terong ungu firm untuk meaty; zaitun hijau pitted untuk salty. Sebagai tambahan, siapkan wajan anti lengket.
Bahan Utama:
-
500 gram terong ungu kubus
-
200 gram tomat potong
-
100 gram zaitun hijau iris
-
50 gram caper bilas
-
1 bawang merah iris
-
2 batang seledri iris
-
3 sdm aceto balsamico
-
2 sdm gula
-
Garam secukupnya
-
Minyak zaitun secukupnya
Bahan Garnish:
-
Pine nut sangrai
-
Basil segar
Peralatan Pendukung:
-
Wajan
-
Mangkuk saji
-
Sendok
Semua bahan sudah siap? Kamu bisa langsung menciptakan sajian manis asam dan lezat. Selanjutnya, ikuti tahapan berikut untuk hasil maksimal!
Langkah-Langkah Membuat Caponata
Patuhi panduan ini agar autentik dan menggugah selera. Oleh karena itu, perhatikan setiap detail supaya terong golden dan sauce thick.
Goreng Terong
Pertama-tama, goreng terong minyak zaitun hingga golden tiris kertas. Sementara itu, tumis bawang. Sebagai contoh, terong siap jika tender.
Tumis Sayur
Tumis bawang merah seledri hingga soft tambah tomat caper zaitun aceto gula garam masak 15 menit tambah terong aduk. Dengan demikian, caponata siap infuse.
Penyajian Caponata
Dinginkan room temp sajikan garnish. Nikmati dingin untuk sensasi terbaik. Sebaliknya, jangan overfry terong agar not soggy. Sebagai tambahan, simpan kulkas hingga 5 hari.
Tips Sukses Membuat Caponata
Supaya hasilnya memuaskan, simak saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, terong salt drain bitter.
-
Kedua, aceto quality rich.
-
Ketiga, gula balance sour.
-
Terakhir, rest overnight flavor.
Karena itu, tips ini menjamin lezat dan autentik setiap kali ditumis.
Cara Penyajian dan Paduan Menu
Sajikan sebagai antipasto cool. Selain itu, bruschetta top. Dengan demikian, padukan dengan roti crusty sebagai variasi Italia lain yang lezat. Oleh karena itu, Caponata cocok untuk picnic dengan cita rasa Sisilia. Sebagai penutup, tambahkan parmesan shave untuk umami.
Alasan Caponata Harus Dicoba
Hidangan ini menyuguhkan cita rasa Italia autentik melalui terong tomat zaitun caper aceto agrodolce Sisilia classic. Cocok bagi pecinta vegetable stew atau siapa saja yang ingin merasakan kuliner piazza, memberikan pengalaman kuliner yang vibrant dan memuaskan. Sebagai tambahan, temukan lebih banyak resep masakan Eropa di kategori Eropa. Bagikan kreasi masakmu di komentar atau tag #SendokSejagat di media sosial!
Penutup
Kini kamu bisa menikmati Caponata dengan cita rasa Italia autentik langsung dari rumah menggunakan resep ini. Oleh karena itu, segera coba hidangan ini untuk menghidupkan aroma piazza Sisilia di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan rasakan kelezatan manis asam di setiap suapan.
