Halo, penggemar kuliner Afrika! Sendok Sejagat mengajak kamu untuk mencoba Cape Malay Bredie, gulai daging sapi dengan sayuran akar berbumbu rempah, khas Afrika Selatan. Bayangkan kamu menikmatinya di pasar Cape Town yang berwarna! Oleh karena itu, hidangan hangat ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Afrika Selatan di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuatnya dengan langkah sederhana. Selain itu, kami menunjukkan cara memasak daging hingga empuk dan membiarkan rempah meresap maksimal. Jadi, siapkan daging sapi serta wortel, lalu mulai petualangan kuliner Cape Town ini sekarang!
Apa Itu Cape Malay Bredie?
Cape Malay Bredie adalah gulai tradisional Afrika Selatan; kamu memasak daging sapi perlahan bersama wortel, kentang, tomat, serta rempah seperti jintan dan ketumbar hingga menghasilkan rasa gurih-manis yang seimbang. Menurut https://sendoksejagat.id, sajian ini berbeda dari Bobotie maupun Cape Malay Fish Curry karena kamu menonjolkan paduan sayuran akar dengan potongan daging sebagai fokus utama. Selanjutnya, kamu biasanya menyajikannya hangat bersama nasi putih agar kuahnya terserap dengan baik. Meskipun kuahnya kaya, sebagian juru masak menambahkan daun salam untuk memperdalam aroma.
Karena itu, gulai khas Cape Malay ini menghadirkan cita rasa Afrika Selatan yang autentik—tepat untuk pecinta gulai atau siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner kawasan tersebut. Dengan demikian, hidangan hangat ini menjadi cara ideal untuk membawa nuansa pasar Cape Town ke meja makanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Cape Malay Bredie
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan daging sapi has dalam untuk empuk; wortel segar untuk manis alami. Sebagai tambahan, pastikan rempah segar untuk rasa maksimal.
Bahan untuk Gulai:
-
500 gram daging sapi has dalam, potong dadu
-
3 buah wortel, potong tebal
-
2 buah kentang, potong dadu
-
2 buah tomat, cincang
-
1 buah bawang bombay, cincang halus
-
2 siung bawang putih, cincang
-
2 sdm minyak sayur
-
1 sdt jintan bubuk
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
1 sdt jahe parut
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt lada hitam
-
2 lembar daun salam
-
1 liter air
Bahan untuk Pelengkap:
-
Nasi putih hangat
-
Lalapan segar
-
Roti atau naan
-
Teh rooibos Afrika Selatan atau air lemon
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci besar untuk gulai
-
Pisau untuk potong sayur
-
Mangkuk untuk bumbu
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan gulai daging sapi yang kaya dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Cape Malay Bredie
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Cape Malay Bredie yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar daging empuk dan rempah meresap.
Menumis Bumbu
Pertama-tama, panaskan minyak sayur di panci besar, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, sekitar 3 menit. Kemudian, tambah jahe parut, jintan, ketumbar, garam, lada, dan daun salam, aduk rata 1 menit. Sementara itu, masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Sebagai contoh, pastikan bumbu menempel ke daging.
Memasak Gulai
Tambah tomat cincang dan 1 liter air, masak hingga mendidih. Selanjutnya, kecilkan api, tutup panci, masak selama 1 jam hingga daging setengah empuk. Tambah wortel dan kentang, masak lagi 30 menit hingga sayuran lembut. Dengan demikian, kuah akan kental dan rasa meresap. Sebaliknya, aduk sesekali untuk mencegah lengket.
Menyajikan Cape Malay Bredie
Sajikan gulai panas di piring saji, lengkapi dengan nasi putih hangat. Tambah lalapan segar untuk kesegaran. Nikmati dengan roti untuk menyerap kuah. Sebagai tambahan, simpan sisa gulai di kulkas hingga 3 hari; panaskan kembali dengan air.
Tips dan Trik untuk Cape Malay Bredie yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, gunakan daging dengan lemak untuk rasa kaya.
-
Kedua, masak lambat untuk daging empuk.
-
Ketiga, tambah sedikit cuka untuk kesegaran (opsional).
-
Terakhir, gunakan wortel segar untuk manis alami.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Cape Malay Bredie yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Cape Malay Bredie sebagai hidangan utama untuk makan malam. Selain itu, tambah nasi untuk kenyang atau sajikan dengan roti untuk variasi. Dengan demikian, coba resep Cape Malay Sosaties untuk pelengkap sate rempah yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana hangat dengan cita rasa Cape Town. Sebagai penutup, lengkapi dengan teh rooibos untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Cape Malay Bredie Wajib Dicoba?
Cape Malay Bredie menghadirkan cita rasa Afrika Selatan yang autentik dengan gulai daging empuk dan sayuran manis. Cocok untuk pecinta gulai atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Cape Malay, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang kaya dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Afrika di kategori Afrika. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Cape Malay Bredie dengan cita rasa Afrika Selatan autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan pasar Cape Town di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan gulai daging dalam setiap suapan.
