Halo, pecinta sushi fusion Amerika! Sendok Sejagat mengajak kamu langsung bikin California Roll asli ala Los Angeles sendiri. Oleh karena itu, kamu nikmati roll sushi “inside-out” nori luar beras, isi avocado lembut + kepiting imitasi (surimi) + timun renyah + wijen sangrai, dipotong tebal, disajikan dengan wasabi + ginger + soy sauce — sushi paling ikonik yang selalu jadi favorit di setiap sushi bar Little Tokyo LA, conveyor belt Sushi Gen, atau party Hollywood sejak 1970-an! Dengan demikian, kamu langsung bawa vibe beach California dan “this California Roll is totally awesome, dude!” ke meja makan rumah.
Kali ini, pertama-tama, kamu pelajari trik nasi sushi vinegar sempurna + roll terbalik supaya nori kriuk. Selain itu, kami bagikan versi klasik + varian spicy tuna atau vegetarian. Oleh sebab itu, siapkan nori sheet 10 lembar dan surimi crab stick, lalu kita mulai sekarang juga!
Mengenal California Roll Lebih Dekat
California Roll adalah sushi maki “inside-out” khas Amerika yang diciptakan chef Hidekazu Tojo di Vancouver tahun 1970-an (populer di LA), untuk orang Barat yang tak suka nori luar atau ikan mentah. Karena itu, kamu balik nori-beras, isi avocado + crab + timun, gulung rapat, taburi wijen. Setelah itu, potong 8. Dengan demikian, sushi chef LA bilang: California Roll asli wajib avocado matang Hass (bukan hijau keras), surimi crab stick (bukan kepiting asli), nasi Jepang pendek + vinegar manis, dan roll terbalik — tidak boleh nori luar atau ikan mentah!
Yuk, langsung kita siapkan bahan-bahannya!
Daftar Bahan California Roll (10 roll / 80 potong)
Nasi Sushi
- 500 g beras Jepang / sushi rice
- 600 ml air
- 100 ml rice vinegar
- 50 g gula pasir
- 1 sdt garam
Isi Klasik
- 300 g surimi crab stick / kani kamaboko iris memanjang
- 3 avocado Hass matang iris tipis memanjang
- 2 timun Jepang / English cucumber iris korek panjang (buang biji)
- 10 lembar nori sheet full size
- 100 g wijen sangrai
Pelengkap Wajib Wasabi paste · Gari (ginger acar) · Kecap asin Jepang · Saus spicy mayo (mayo + sriracha)
Langkah-Langkah Membuat California Roll (Total 1 jam)
- Masak Nasi Sushi Cuci beras sampai air bening, masak dengan air (rice cooker atau panci). Campur rice vinegar + gula + garam hangat, tuang ke nasi panas, aduk kipas sampai mengkilap dingin.
- Siapkan Isi Iris crab stick memanjang, avocado tipis, timun korek panjang.
- Roll Terbalik Bambu mat dibungkus plastik wrap. Taruh nori shiny side bawah, ratakan nasi tipis (¾ nori). Balik nori (nasi di bawah). Tata crab + avocado + timun di tengah bawah. Gulung rapat dari bawah, tekan kuat. Taburi wijen di luar.
- Potong Rapi Basahi pisau tajam, potong roll jadi 8 potong sama tebal.
Penyajian California Roll
Kamu tata potongan roll berdiri di piring panjang, taburi wijen ekstra. Sajikan dingin dengan wasabi + gari + soy sauce + spicy mayo — gigit roll juicy → avocado creamy + crab manis + timun kriuk → langsung “this California Roll is legit, bro!”
Tips Sukses dari Sendok Sejagat
- Nasi HARUS dingin — kalau panas nori lembek.
- Avocado Hass matang — tekan lembut tapi tidak lembek.
- Gulung rapat + tekan kuat — biar potongan rapi tidak lepas.
- Bisa varian spicy: tambah spicy mayo di dalam.
Cara Penyajian & Paduan Menu
Kamu hidangkan sebagai party platter, bento lunch, atau sushi night. Selain itu, cocok dipadukan dengan Miso Soup dan green tea dingin. Sebagai tambahan, putar California Girls Beach Boys atau J-pop pelan. Oleh karena itu, jelajahi juga koleksi lengkap Resep Masakan Amerika kami!
Penutup
Sekarang kamu bisa bikin California Roll seenak Little Tokyo LA atau Sushi Gen langsung dari bambu mat sendiri. Oleh karena itu, beli nori dan avocado pagi ini — malam ini California sudah ada di piring, “totally rad, enjoy your roll!”
