Halo, penggemar kuliner Amerika! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Burnt Ends, potongan ujung brisket asap panggang saus barbekyu gula cokelat mustard cuka apel renyah luar lembut dalam smoky manis, khas Amerika. Bayangkan menikmati sajian ini di pesta barbekyu Kansas City yang meriah! Oleh karena itu, hidangan ini adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Amerika di rumahmu.
Pada kesempatan ini, kamu akan mempelajari cara membuat Burnt Ends secara mudah. Kami juga bagikan trik brisket juicy dan karamel saus. Jadi, siapkan brisket point dan smoker, lalu langsung mulai eksplorasi rasa Amerika ini!
Mengenal Burnt Ends Lebih Dekat
Hidangan ini adalah barbekyu ujung brisket Amerika, terbuat dari brisket point potong dadu asap lambat panggang saus barbekyu gula cokelat mustard cuka apel garam merica hingga karamel renyah luar lembut dalam. Berdasarkan AmazingRibs, Burnt Ends berbeda dari pulled pork atau ribs karena ujung brisket karamel tanpa suir atau tulang. Selanjutnya, sering jadi signature Kansas City. Meskipuh brisket, variasi mungkin pork belly.
Karena itu, Burnt Ends menawarkan cita rasa Amerika yang orisinal, cocok bagi penggemar smoky manis atau siapa saja yang ingin merasakan kuliner barbekyu. Dengan demikian, adalah jalan pintas membawa aroma Kansas City langsung ke meja pesta mu. Oleh sebab itu, yuk kita siapkan bahan-bahannya dulu!
Daftar Bahan Burnt Ends
Resep ini untuk 6 porsi. Pilih brisket point marbled untuk juicy; saus barbekyu Kansas style untuk autentik. Sebagai tambahan, siapkan smoker atau oven.
Bahan Brisket:
-
2 kg brisket point
-
2 sdm garam
-
2 sdm merica hitam
-
1 sdm bubuk bawang putih
Bahan Saus:
-
200 ml saus barbekyu
-
100 gram gula cokelat
-
50 ml cuka apel
-
2 sdm mustard
Peralatan Pendukung:
-
Smoker atau oven
-
Aluminium foil
-
Pisau tajam
Semua bahan sudah siap? Kamu bisa langsung menciptakan sajian smoky dan lezat. Selanjutnya, ikuti tahapan berikut untuk hasil maksimal!
Langkah-Langkah Membuat Burnt Ends
Patuhi panduan ini agar autentik dan menggugah selera. Oleh karena itu, perhatikan setiap detail supaya brisket tender dan saus karamel.
Rub Brisket
Pertama-tama, campur garam merica bubuk bawang putih oles brisket diamkan 1 jam. Sementara itu, panaskan smoker 110 derajat. Sebagai contoh, rub siap jika meresap.
Asap Lambat
Asap brisket 5 jam hingga internal 90 derajat bungkus foil lanjut 2 jam hingga 95 derajat. Dengan demikian, brisket siap tender.
Potong Dadu
Potong brisket dadu 2 cm. Dengan demikian, ends siap potong.
Panggang Saus
Campur saus gula cokelat cuka mustard balur dadu panggang 225 derajat 1 jam hingga karamel. Dengan demikian, burnt ends siap renyah.
Penyajian Burnt Ends
Sajikan panas roti jagung. Nikmati hangat untuk sensasi terbaik. Sebaliknya, jangan overcook agar lembut. Sebagai tambahan, simpan kulkas hingga 3 hari; panaskan smoker.
Tips Sukses Membuat Burnt Ends
Supaya hasilnya memuaskan, simak saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, brisket marbled juicy.
-
Kedua, smoker kayu hickory smoky.
-
Ketiga, foil rest tender.
-
Terakhir, saus thick karamel.
Karena itu, tips ini menjamin lezat dan autentik setiap kali diasap.
Cara Penyajian dan Paduan Menu
Sajikan sebagai appetizer barbekyu. Selain itu, piring besar. Dengan demikian, padukan dengan coleslaw sebagai variasi Amerika lain yang lezat. Oleh karena itu, Burnt Ends cocok untuk pesta dengan cita rasa Kansas City. Sebagai penutup, tambahkan pickle untuk asam.
Alasan Burnt Ends Harus Dicoba
Hidangan ini menyuguhkan cita rasa Amerika autentik melalui ujung brisket asap saus karamel smoky manis Kansas City klasik. Cocok bagi pecinta barbekyu renyah atau siapa saja yang ingin merasakan kuliner pesta, memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan dan menghibur. Sebagai tambahan, temukan lebih banyak resep masakan Amerika di kategori Amerika. Bagikan kreasi masakmu di komentar atau tag #SendokSejagat di media sosial!
Penutup
Kini kamu bisa menikmati Burnt Ends dengan cita rasa Amerika autentik langsung dari rumah menggunakan resep ini. Oleh karena itu, segera coba hidangan ini untuk menghidupkan aroma pesta barbekyu Kansas City di meja mu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan rasakan kelezatan brisket karamel di setiap gigitan.
