Resep Buffalo Wings Khas Amerika, Pedas dan Renyah

Buffalo wings memikat dengan sayap ayam goreng renyah berbalut saus pedas, menjadikannya camilan ikonik dalam kuliner Amerika. Berasal dari Buffalo, New York, hidangan ini populer di bar dan pesta olahraga. Oleh karena itu, buffalo wings digemari pecinta rasa pedas di seluruh dunia. Artikel ini memandu kamu membuat resep buffalo wings autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 45 menit untuk menyajikan kelezatan Amerika yang menggugah selera.

Bahan-Bahan untuk Buffalo Wings

Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:

• Sayap Ayam:

  • 1 kg sayap ayam (potong jadi 2 bagian, buang ujung)

  • 100 g tepung terigu

  • 1 sdt paprika bubuk

  • 1/2 sdt garam

  • 1/4 sdt lada hitam

  • 500 ml minyak sayur (untuk menggoreng)

• Saus Buffalo:

  • 100 ml saus pedas (seperti Frank’s RedHot)

  • 50 g mentega (lelehkan)

  • 1 sdm cuka putih

  • 1 sdt saus Worcestershire

  • 1/2 sdt bubuk bawang putih

  • 1/4 sdt cabai bubuk (opsional)

• Pelengkap:

  • 100 g seledri (potong batang 10 cm)

  • 50 g saus blue cheese atau ranch

  • Bir dingin atau cola

  • 1 sdm daun peterseli (cincang, opsional)

Peralatan Dapur

Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan wajan dalam, mangkuk besar, dan saringan. Selain itu, termometer minyak, spatula, dan kertas tisu juga berguna. Secara khusus, gunakan wajan besar untuk menggoreng sayap ayam agar matang merata.

Cara Membuat Buffalo Wings

Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan buffalo wings yang lezat:

1. Siapkan sayap ayam. Pertama, keringkan sayap ayam dengan kertas tisu. Campur tepung, paprika, garam, dan lada dalam mangkuk. Balut sayap dengan campuran tepung, tepuk-tepuk untuk lapisan tipis. Sisihkan. Kemudian, panaskan minyak.

2. Goreng sayap ayam. Selanjutnya, panaskan minyak sayur hingga 180°C. Goreng sayap ayam dalam 2–3 batch selama 8–10 menit hingga keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan di kertas tisu. Sementara itu, buat saus buffalo.

3. Buat saus buffalo. Dengan kata lain, lelehkan mentega dalam panci kecil. Campur dengan saus pedas, cuka, saus Worcestershire, bubuk bawang putih, dan cabai bubuk. Aduk hingga rata, masak dengan api kecil selama 2 menit. Setelah itu, balut sayap.

4. Balut sayap dengan saus. Kerennya, masukkan sayap goreng ke mangkuk besar. Tuang saus buffalo, aduk hingga sayap terbalut rata. Gunakan sikat atau sendok untuk memastikan saus merata. Dengan demikian, buffalo wings siap disajikan.

5. Sajikan hidangan. Akhirnya, tata buffalo wings di piring saji. Taburi peterseli, sajikan dengan seledri dan saus blue cheese. Secara khusus, nikmati hangat untuk kerenyahan maksimal.

Membuat Saus Buffalo

Lebih lanjut, saus buffalo adalah kunci cita rasa buffalo wings. Misalnya, gunakan saus pedas berkualitas untuk pedas yang tajam. Sebaliknya, hindari terlalu banyak mentega agar saus tidak terlalu berminyak. Dengan kata lain, cuka menambah sentuhan asam khas Amerika. Bahkan, bubuk bawang putih memperkaya aroma saus.

Tips untuk Hasil Terbaik

Ketiga, ikuti trik ini untuk buffalo wings autentik. Pertama, keringkan sayap ayam sebelum dilapisi tepung untuk hasil renyah. Kedua, pastikan minyak panas (180°C) untuk mencegah sayap berminyak. Selain itu, balut sayap dengan saus saat masih panas agar meresap. Terutama, goreng dalam batch kecil untuk suhu minyak stabil. Dengan demikian, buffalo wings kamu akan terasa seperti dari bar Amerika.

Ide Penyajian

Pada dasarnya, sajikan buffalo wings hangat dengan saus blue cheese. Misalnya, tambahkan seledri untuk kesegaran. Sebenarnya, bir dingin atau cola melengkapi rasa pedas hidangan. Bahkan, cocok untuk pesta olahraga, nongkrong, atau camilan malam. Atau, sajikan dengan kentang goreng untuk variasi. Alhasil, pengalaman kuliner Amerika akan lengkap.

Mengapa Buffalo Wings Begitu Digemari?

Resep buffalo wings menawarkan harmoni rasa pedas, gurih, dan renyah yang memanjakan. Dengan kata lain, sayap ayam dan saus buffalo menciptakan hidangan adiktif. Bahkan, proses pembuatannya sederhana namun memuaskan. Oleh karena itu, buffalo wings populer di Amerika, dari bar hingga restoran cepat saji. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Amerika yang seru dan lezat.

Secara khusus, buffalo wings kaya protein. Karenanya, hidangan ini cocok untuk berbagai acara. Meskipun klasik, kamu bisa menambahkan madu ke saus untuk variasi manis-pedas. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.

Jelajahi Kuliner Amerika Lainnya

Setelah menguasai resep buffalo wings, coba hidangan Amerika lainnya di website kami. Misalnya, nikmati cheeseburger atau brownies yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Amerika!