Halo, pencinta kuliner Indonesia! Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Bubur Sumsum, bubur manis khas Jawa yang lembut dari tepung beras, lalu disiram dengan kuah santan gula merah yang kental. Bayangkan menikmati hidangan ini di pagi hari Jawa yang sejuk! Oleh karena itu, bubur ini adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Jawa di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Bubur Sumsum dengan langkah sederhana. Misalnya, kami akan tunjukkan cara membuat bubur yang halus dan kuah santan yang gurih. Jadi, siapkan tepung beras dan gula merah, lalu mulailah petualangan kuliner Jawa ini sekarang!
Apa Itu Bubur Sumsum?
Orang Jawa mengenal Bubur Sumsum sebagai hidangan tradisional yang lembut dan manis. Mereka membuatnya dari tepung beras yang dimasak hingga teksturnya halus seperti bubur, lalu menyiramnya dengan kuah santan gula merah yang gurih dan manis. Menurut https://sendoksejagat.id, banyak keluarga di Indonesia menyajikan Bubur Sumsum sebagai sarapan, camilan sore, atau dessert di berbagai acara. Mereka juga sering menambahkan taburan kelapa parut atau kacang hijau untuk variasi rasa. Berbeda dari Klepon (kue ketan isi gula merah) atau Bubur Manado (bubur berbasis sayuran), hidangan ini menonjol dengan tekstur halus seperti sumsum tulang (namanya berasal dari situ) dan rasa manis santan yang kaya. Hidangan ini menunjukkan kesederhanaan kuliner Jawa yang menggunakan bahan lokal mudah dijangkau. Selain itu, masyarakat sering menghadirkan Bubur Sumsum saat bulan puasa atau hajatan untuk memberikan pengalaman manis yang menyegarkan.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Jawa yang manis dan autentik, cocok untuk pecinta bubur atau mereka yang ingin menjelajahi dessert tradisional Indonesia. Karena itu, Bubur Sumsum adalah cara ideal untuk membawa kelezatan pagi Jawa ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Bubur Sumsum
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan tepung beras berkualitas untuk bubur yang halus; santan segar memberikan rasa lebih gurih dibanding santan kalengan.
Bahan untuk Bubur:
-
100 gram tepung beras
-
500 ml air
-
½ sdt garam
-
2 lembar daun pandan, simpulkan
Bahan untuk Kuah Santan Gula Merah:
-
200 gram gula merah, sisir halus
-
400 ml santan kental
-
200 ml air
-
1 lembar daun pandan, simpulkan
-
Sejumput garam
Untuk Pelengkap:
-
Kelapa parut sangrai (opsional, untuk taburan)
-
Kacang hijau rebus (opsional, untuk tambahan)
-
Teh manis hangat atau wedang jahe
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci sedang untuk memasak bubur
-
Panci kecil untuk kuah santan
-
Pengaduk kayu untuk mengaduk bubur
-
Mangkuk saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Bubur Sumsum yang lembut dan manis. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Bubur Sumsum
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Bubur Sumsum yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar bubur halus dan kuah santan kental.
Membuat Bubur
Campur tepung beras dengan 100 ml air dalam mangkuk, aduk hingga larut tanpa gumpalan. Didihkan 400 ml air dengan daun pandan dan garam dalam panci sedang. Tuang larutan tepung beras sambil diaduk cepat agar tidak menggumpal. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bubur mengental dan meletup-letup (sekitar 10-15 menit). Angkat, sisihkan.
Membuat Kuah Santan Gula Merah
Masak gula merah dengan 200 ml air dan daun pandan dalam panci kecil hingga gula larut dan sirup mengental (sekitar 5-7 menit). Saring sirup untuk menghilangkan kotoran. Di panci terpisah, masak santan dengan sejumput garam hingga mendidih, aduk terus agar santan tidak pecah. Matikan api.
Menyajikan Bubur Sumsum
Tuang bubur ke dalam mangkuk saji. Siram dengan sirup gula merah dan santan kental. Taburi kelapa parut sangrai atau kacang hijau rebus jika suka. Sajikan hangat atau suhu ruang dengan teh manis hangat atau wedang jahe untuk pengalaman autentik Jawa. Simpan sisa bubur di kulkas hingga 2 hari; panaskan kembali dengan sedikit air untuk mengencerkan.
Tips dan Trik untuk Bubur Sumsum yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Gunakan tepung beras halus untuk bubur yang lembut tanpa gumpalan.
-
Aduk bubur terus-menerus saat memasak untuk menghindari gosong di dasar panci.
-
Masak sirup gula merah hingga benar-benar kental untuk rasa lebih pekat.
-
Tambah pandan lebih banyak untuk aroma lebih harum (opsional).
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Bubur Sumsum sebagai dessert atau sarapan ringan. Misalnya, tambah taburan kacang tanah sangrai untuk tekstur renyah atau sajikan dengan es untuk versi dingin. Untuk hidangan Jawa lain, coba resep Klepon untuk kue ketan manis yang cocok sebagai pendamping. Bubur ini ideal untuk bulan puasa, hajatan, atau momen santai dengan cita rasa Jawa. Lengkapi dengan wedang jahe untuk keseimbangan rasa.
Mengapa Bubur Sumsum Wajib Dicoba?
Bubur Sumsum menghadirkan cita rasa Jawa yang manis dan autentik dengan bubur tepung beras yang lembut dan kuah santan gula merah yang kental. Cocok untuk pecinta dessert sederhana atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner rumahan Jawa, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang menyegarkan dan memuaskan. Jelajahi lebih banyak resep masakan Indonesia di kategori Indonesia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Bubur Sumsum dengan cita rasa Jawa autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan pagi Jawa di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan bubur dalam setiap suapan.
