Halo, pencinta kuliner Amerika! Sendok Sejagat mengajak kamu mencoba Brown Stew Chicken, ayam rebus dengan saus cokelat kaya rempah yang menggugah selera, khas Jamaika. Bayangkan menikmati hidangan ini di warung pinggir pantai Kingston yang ramai! Dengan cita rasa autentik Karibia, sajian ini adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan nuansa tropis di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Brown Stew Chicken dengan langkah sederhana. Kami juga akan tunjukkan cara menciptakan saus cokelat yang kaya rasa sekaligus menjaga daging ayam tetap empuk. Jadi, siapkan ayam dan rempah, lalu mulailah petualangan kuliner Jamaika ini sekarang!
Apa Itu Brown Stew Chicken?
Hidangan tradisional Jamaika ini dibuat dari ayam yang dimarinasi, digoreng hingga kecokelatan, lalu direbus dalam saus tomat berbumbu dengan bawang, paprika, dan rempah seperti thyme. Menurut https://sendoksejagat.id, sajian ini berbeda dari Jamaican Jerk Chicken (berbasis bumbu pedas panggang) atau Caribbean Callaloo (sup sayuran), karena fokus pada saus cokelat yang manis-gurih. Biasanya disantap bersama nasi kacang (rice and peas) atau sayuran rebus, dan beberapa variasi menambahkan wortel atau kentang.
Hidangan tersebut menghadirkan cita rasa Jamaika yang gurih autentik, cocok untuk pecinta masakan Karibia atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Amerika. Dengan demikian, Brown Stew Chicken adalah cara ideal untuk membawa kelezatan Jamaika ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Brown Stew Chicken
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan paha ayam untuk tekstur yang juicy; kecap manis memberikan warna cokelat khas. Sebagai tambahan, pastikan rempah segar untuk aroma maksimal.
Bahan untuk Marinasi:
-
1 kg paha ayam (atau campuran ayam potong), cuci bersih
-
2 sdm kecap manis
-
1 sdm cuka apel
-
1 sdt bubuk bawang putih
-
1 sdt bubuk bawang bombay
-
1 sdt paprika bubuk
-
1/2 sdt lada hitam
-
1 sdt garam
Bahan untuk Saus:
-
1 buah bawang bombay, iris tipis
-
1 buah paprika merah, potong dadu
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
1 buah tomat, haluskan
-
2 sdm saus tomat
-
1 sdt gula merah
-
2 tangkai thyme segar (atau 1 sdt thyme kering)
-
1 batang daun bawang, iris tipis
-
200 ml kaldu ayam
-
3 sdm minyak sayur
-
1/2 sdt lada cayenne (opsional, untuk pedas)
Untuk Pelengkap:
-
Nasi kacang (rice and peas) atau nasi putih
-
Salad mentimun dan tomat
-
Jus nanas atau rum punch
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Wajan besar untuk menggoreng dan merebus
-
Mangkuk untuk marinasi
-
Pisau untuk memotong sayuran
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Brown Stew Chicken yang gurih dan kaya rasa. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Brown Stew Chicken
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Brown Stew Chicken yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar ayam empuk dan saus meresap sempurna.
Memarinasi Ayam
Pertama-tama, campur ayam dengan kecap manis, cuka apel, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, paprika bubuk, lada hitam, dan garam dalam mangkuk. Kemudian, aduk rata dan diamkan di kulkas selama minimal 1 jam (atau semalaman untuk rasa lebih meresap). Dengan demikian, ayam akan menyerap bumbu dengan baik.
Menggoreng Ayam
Panaskan 3 sdm minyak sayur di wajan besar dengan api sedang. Sementara itu, goreng ayam yang sudah dimarinasi hingga kecokelatan di kedua sisi, sekitar 3-4 menit per sisi. Sebagai contox, jangan terlalu matang karena ayam akan dimasak lagi. Setelah itu, angkat ayam dan sisihkan, biarkan minyak di wajan.
Membuat Saus
Di wajan yang sama, tumis bawang bombay, bawang putih, dan paprika hingga harum, sekitar 3 menit. Selanjutnya, masukkan tomat halus, saus tomat, gula merah, thyme, dan lada cayenne (jika pakai), lalu aduk rata. Tuang kaldu ayam, kemudian masukkan ayam kembali ke wajan. Masak dengan api kecil selama 25-30 menit hingga ayam empuk dan saus mengental. Sebaliknya, jika saus terlalu kental, tambah sedikit kaldu.
Menyajikan Brown Stew Chicken
Sajikan ayam panas di piring saji, taburi daun bawang untuk hiasan. Oleh sebab itu, nikmati dengan nasi kacang atau nasi putih untuk menyerap saus gurih. Tambah salad mentimun dan tomat untuk kesegaran. Dengan demikian, lengkapi dengan jus nanas atau rum punch untuk pengalaman autentik Jamaika. Sebagai tambahan, simpan sisa ayam di kulkas hingga 3 hari; panaskan kembali di wajan dengan sedikit kaldu.
Tips dan Trik untuk Brown Stew Chicken yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, marinasi ayam semalaman untuk rasa yang lebih dalam.
-
Kedua, goreng ayam hingga kecokelatan untuk warna saus yang khas.
-
Ketiga, tambah sedikit saus pedas Jamaika untuk kepedasan ekstra (opsional).
-
Terakhir, gunakan thyme segar untuk aroma lebih kuat.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Brown Stew Chicken yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Brown Stew Chicken sebagai hidangan utama untuk makan malam keluarga atau acara spesial. Selain itu, tambah roti festival (roti manis Jamaika) untuk pelengkap atau sajikan dengan callaloo, meskipun ada di daftar Anda, karena hanya referensi. Dengan demikian, coba resep Caribbean Callaloo untuk hidangan Karibia lain. Oleh karena itu, Brown Stew Chicken cocok untuk suasana hangat dengan cita rasa Jamaika. Sebagai penutup, lengkapi dengan jus nanas untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Brown Stew Chicken Wajib Dicoba?
Brown Stew Chicken menghadirkan cita rasa Jamaika yang gurih autentik dengan ayam empuk dan saus cokelat kaya rempah. Cocok untuk pecinta masakan Karibia atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Amerika, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang hangat dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Amerika di kategori Amerika. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Brown Stew Chicken dengan cita rasa Jamaika autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan pantai Karibia di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan ayam rebus dalam setiap suapan.
