Dari Sendok Sejagat, kami sajikan resep Brazilian Feijoada, hidangan rebusan kacang hitam khas Brasil yang kaya rasa dengan daging sapi, babi, dan sosis. Populer di Rio de Janeiro dan acara keluarga, resep ini cocok untuk penggemar kuliner Amerika. Oleh karena itu, Feijoada menjadi pilihan istimewa untuk makan malam atau perayaan. Artikel ini memandu kamu membuat resep Brazilian Feijoada autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 2 jam untuk menyajikan kelezatan Brasil yang menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk Brazilian Feijoada
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Bahan Utama:
-
300 g kacang hitam kering (rendam semalaman)
-
200 g daging sapi (potong dadu)
-
150 g daging babi (potong dadu)
-
150 g sosis asap (iris tebal)
-
1 bawang bombay (cincang halus)
-
3 siung bawang putih (cincang halus)
-
2 lembar daun salam
-
1 sdm minyak zaitun
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt lada hitam bubuk
-
-
Pelengkap:
-
400 g nasi putih
-
100 g empanada sebagai pendamping
-
2 buah jeruk (iris untuk penyajian)
-
2 sdm daun peterseli (cincang, opsional)
-
Farofa (tepung singkong panggang, opsional)
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan panci besar, wajan untuk menumis, dan sendok kayu. Selain itu, saringan untuk kacang juga berguna. Secara khusus, gunakan panci berat untuk merebus agar bumbu meresap.
Cara Membuat Brazilian Feijoada
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan resep Brazilian Feijoada yang lezat:
-
Siapkan kacang hitam. Pertama, rebus kacang hitam yang sudah direndam dalam air mendidih selama 1 jam hingga lunak. Tiriskan, sisihkan. Kemudian, tumis bumbu.
-
Tumis bumbu dan daging. Selanjutnya, panaskan minyak zaitun di panci, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi dan babi, aduk hingga kecokelatan, sekitar 5 menit. Tambahkan sosis asap, aduk sebentar. Sementara itu, masukkan kacang.
-
Rebus feijoada. Dengan kata lain, masukkan kacang hitam ke panci, tambahkan daun salam, garam, lada, dan air hingga menutupi bahan. Rebus dengan api kecil selama 45 menit hingga daging empuk dan kuah mengental. Cek rasa. Setelah itu, siapkan penyajian.
-
Sajikan hidangan. Kerennya, tata nasi putih di piring, tuang Feijoada di sampingnya. Hiasi dengan peterseli dan farofa. Sajikan dengan irisan jeruk. Dengan demikian, hidangan siap.
-
Nikmati bersama. Akhirnya, sajikan Brazilian Feijoada hangat dengan empanada sebagai variasi. Secara khusus, jeruk memberikan kesegaran yang menyeimbangkan rasa.
Membuat Brazilian Feijoada yang Autentik
Lebih lanjut, kacang hitam dan campuran daging adalah inti resep Brazilian Feijoada. Misalnya, daun salam menambah aroma khas Brasil. Sebaliknya, hindari merebus kacang terlalu lama agar tidak hancur. Dengan kata lain, sosis asap memberikan rasa gurih khas. Bahkan, empanada melengkapi hidangan, cocok sebagai pendamping empanada untuk nuansa Amerika Selatan.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik dari Sendok Sejagat untuk Feijoada autentik. Pertama, rendam kacang semalaman untuk tekstur lembut. Kedua, gunakan daging dengan sedikit lemak untuk rasa kaya. Selain itu, rebus dengan api kecil agar bumbu meresap. Terutama, cek kekentalan kuah untuk hasil otentik. Dengan demikian, Feijoada kamu akan terasa seperti dari Rio.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan Brazilian Feijoada hangat sebagai hidangan utama. Misalnya, gunakan mangkuk tanah liat untuk estetika Brasil. Sebenarnya, irisan jeruk menambah kesegaran. Bahkan, cocok untuk makan malam atau pesta keluarga. Atau, tambahkan sayur collard greens untuk tradisi Brasil. Alhasil, pengalaman kuliner Amerika Selatan akan lengkap.
Mengapa Brazilian Feijoada Begitu Digemari?
Resep Brazilian Feijoada menawarkan harmoni rasa gurih, kaya, dan hangat. Dengan kata lain, kacang hitam dan daging menciptakan hidangan yang memanjakan lidah. Bahkan, proses pembuatannya sederhana namun kaya tradisi Brasil. Oleh karena itu, Feijoada populer di restoran dan perayaan. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Amerika yang istimewa.
Secara khusus, Feijoada kaya protein dan karbohidrat, cocok untuk hidangan utama. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan chorizo untuk variasi. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.
Jelajahi Kuliner Amerika Lainnya
Setelah menguasai resep Brazilian Feijoada, coba hidangan lain bersama Sendok Sejagat di kategori Amerika kami. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Brasil!
