Halo, penggemar kuliner Eropa! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Bratknödel, pangsit roti rebus yang lembut, khas Austria. Bayangkan menikmati hidangan ini di penginapan pegunungan Alpen yang hangat! Oleh karena itu, Bratknödel adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Austria di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Bratknödel dengan langkah mudah. Selain itu, kami akan tunjukkan cara mengolah roti sisa menjadi pangsit lembut dan menyajikannya dengan saus. Jadi, siapkan roti keras dan telur, kemudian mulailah petualangan kuliner Austria ini sekarang!
Apa Itu Bratknödel?
Bratknödel adalah pangsit tradisional Austria, terbuat dari roti sisa yang dicampur telur, susu, dan bawang, direbus hingga lembut, dan disajikan dengan saus krim atau sup daging. Menurut https://sendoksejagat.id, hidangan ini populer di Tirol dan berbeda dari pangsit lain seperti pelmeni karena tekstur roti yang khas. Selanjutnya, Bratknödel sering dihias dengan peterseli cincang. Meskipun sederhana, variasi mungkin menambahkan bacon untuk rasa gurih.
Karena itu, hidangan ini menghadirkan cita rasa Austria yang autentik, cocok untuk pecinta comfort food atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Alpen. Dengan demikian, Bratknödel adalah cara ideal untuk membawa kelezatan pegunungan Austria ke meja makanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Bratknödel
Resep ini cukup untuk 4 porsi (12-15 pangsit). Gunakan roti keras untuk tekstur otentik; susu untuk kelembutan. Sebagai tambahan, pastikan peterseli segar untuk garnish.
Bahan untuk Pangsit:
-
250 gram roti keras (baguette atau roti putih, potong dadu 1 cm)
-
200 ml susu hangat
-
2 butir telur
-
1 buah bawang bombay, cincang halus
-
2 sdm mentega
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt lada hitam
-
1/4 sdt pala bubuk
-
2 sdm peterseli cincang
Bahan untuk Saus atau Pelengkap:
-
200 ml krim masak
-
1 sdm tepung terigu
-
1 sdt mustard Dijon
-
Sup daging sapi (opsional)
-
Teh herbal Alpen atau bir Austria
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Mangkuk besar untuk adonan
-
Panci untuk merebus pangsit
-
Wajan untuk menumis bawang
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Bratknödel yang lembut dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Bratknödel
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Bratknödel yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar pangsit lembut dan saus kaya.
Membuat Adonan Pangsit
Pertama-tama, tumis bawang bombay dengan mentega hingga harum dan transparan. Kemudian, campur roti dadu, susu hangat, telur, bawang tumis, garam, lada, pala, dan peterseli dalam mangkuk besar. Sementara itu, uleni hingga adonan menyatu, sekitar 5 menit. Sebagai contoh, pastikan adonan tidak terlalu basah. Diamkan adonan 15 menit.
Membentuk dan Merebus Pangsit
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil (diameter 4-5 cm). Selanjutnya, didihkan air dalam panci dengan sedikit garam, rebus pangsit selama 10-12 menit hingga mengapung. Dengan demikian, angkat dan tiriskan pangsit dengan hati-hati agar tidak pecah. Sebaliknya, jangan terlalu lama merebus agar tekstur tetap lembut.
Membuat Saus Krim
Panaskan krim masak dalam wajan, campur tepung terigu dan mustard Dijon, aduk hingga mengental. Tambah sedikit garam dan lada. Siram saus di atas pangsit atau sajikan terpisah. Alternatifnya, sajikan pangsit dalam sup daging sapi hangat.
Menyajikan Bratknödel
Sajikan Bratknödel panas di piring saji, siram saus krim atau letakkan dalam sup. Taburi peterseli cincang untuk kesegaran. Nikmati dengan teh herbal Alpen untuk pengalaman autentik. Sebagai tambahan, simpan sisa pangsit di kulkas hingga 2 hari; panaskan kembali dengan merebus sebentar.
Tips dan Trik untuk Bratknödel yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, gunakan roti keras yang sudah kering untuk tekstur ideal.
-
Kedua, uleni adonan secukupnya agar pangsit tidak keras.
-
Ketiga, tambah bacon cincang untuk rasa gurih (opsional).
-
Terakhir, rebus dengan api sedang agar pangsit tidak hancur.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Bratknödel yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Bratknödel sebagai hidangan utama atau pendamping sup. Selain itu, tambah salad segar untuk kontras atau sajikan dengan sauerkraut untuk variasi. Dengan demikian, coba resep Apfelstrudel untuk pelengkap manis yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana hangat dengan cita rasa Alpen. Sebagai penutup, lengkapi dengan bir Austria untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Bratknödel Wajib Dicoba?
Bratknödel menghadirkan cita rasa Austria yang autentik dengan pangsit roti yang lembut dan saus krim yang kaya. Cocok untuk pecinta comfort food atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Alpen, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang sederhana namun memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Eropa di kategori Eropa. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Bratknödel dengan cita rasa Austria autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan Alpen di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan pangsit roti dalam setiap suapan.
