Halo, pecinta dessert Amerika! Kali ini, Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Boston Cream Pie, makanan penutup klasik dari Massachusetts yang memanjakan lidah dengan kue spons lembut, krim custard yang kaya, dan glasir cokelat mengilap. Bayangkan gigitan manis dengan lapisan krim yang meleleh di mulut, cocok untuk perayaan atau sekadar memanjakan diri! Oleh karena itu, Boston Cream Pie wajib kamu coba untuk merasakan cita rasa Amerika yang autentik.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Boston Cream Pie dengan langkah sederhana. Misalnya, kami akan tunjukkan cara membuat custard yang lembut dan kue yang ringan. Jadi, siapkan telur dan cokelat, lalu mulailah petualangan manis ini sekarang!
Apa Itu Boston Cream Pie?
Boston Cream Pie adalah dessert ikonik Amerika yang sebenarnya bukan pie, melainkan kue berlapis. Berbeda dari Apple Pie (berbasis apel), Pecan Pie (kacang pecan), atau Key Lime Pie (jeruk kunci), Boston Cream Pie terdiri dari dua lapis kue spons kuning yang diisi krim custard vanila dan dilapisi glasir cokelat ganache. Hidangan ini diciptakan pada abad ke-19 di Parker House Hotel, Boston, dan kini menjadi simbol kuliner Massachusetts. Boston Cream Pie sering disajikan pada acara keluarga, ulang tahun, atau hari libur seperti Thanksgiving, menawarkan kombinasi rasa manis, creamy, dan cokelat yang seimbang. Selain itu, tekstur kue yang ringan dan krim yang lembut membuatnya digemari semua kalangan.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Amerika yang manis dan elegan, cocok untuk pecinta dessert atau mereka yang ingin mencoba kuliner klasik AS. Karena itu, Boston Cream Pie adalah pilihan ideal untuk menghadirkan kelezatan Amerika di meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Boston Cream Pie
Resep ini cukup untuk 8 porsi. Gunakan cokelat berkualitas dan telur segar untuk hasil terbaik.
Bahan untuk Kue Spons:
-
1,5 cangkir (180 gram) tepung terigu serbaguna
-
1 sdt baking powder
-
1/4 sdt garam
-
3 butir telur besar, suhu ruang
-
1 cangkir (200 gram) gula pasir
-
1/3 cangkir (80 ml) air panas
-
1 sdt ekstrak vanila
-
2 sdm mentega, lelehkan
Bahan untuk Krim Custard:
-
2 cangkir (480 ml) susu full cream
-
1/2 cangkir (100 gram) gula pasir
-
4 kuning telur
-
1/4 cangkir (30 gram) tepung maizena
-
1 sdt ekstrak vanila
-
2 sdm mentega
Untuk Glasir Cokelat:
-
100 gram cokelat hitam (60-70% kakao), cincang
-
1/2 cangkir (120 ml) krim kental (heavy cream)
-
1 sdm mentega
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Loyang kue bulat 20 cm (2 buah)
-
Mixer listrik atau whisk untuk adonan
-
Panci untuk membuat custard
-
Spatula untuk melapisi krim
-
Kulkas untuk mendinginkan custard
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Boston Cream Pie yang manis dan lembut. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Boston Cream Pie
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Boston Cream Pie yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar kue ringan dan krim lembut.
Membuat Kue Spons
Panaskan oven hingga 180°C. Olesi dua loyang bulat (20 cm) dengan mentega dan taburi tepung. Campur tepung terigu, baking powder, dan garam dalam mangkuk. Kocok telur dan gula dengan mixer hingga mengembang dan pucat (sekitar 5 menit). Tambah air panas perlahan sambil terus mengocok, lalu masukkan ekstrak vanila dan mentega leleh. Ayak campuran tepung ke adonan, aduk perlahan hingga rata. Bagi adonan ke dua loyang, panggang selama 20-25 menit hingga matang (tusuk gigi keluar bersih). Dinginkan kue di rak selama 10 menit, lalu keluarkan dari loyang.
Membuat Krim Custard
Panaskan susu dalam panci hingga hampir mendidih (jangan sampai mendidih). Kocok kuning telur, gula, dan tepung maizena dalam mangkuk hingga halus. Tuang susu panas perlahan ke campuran telur sambil terus mengaduk. Kembalikan campuran ke panci, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental (sekitar 5-7 menit). Angkat, tambah vanila dan mentega, aduk rata. Pindahkan ke mangkuk, tutup dengan plastik (menyentuh permukaan custard), dinginkan di kulkas selama 2 jam.
Membuat Glasir Cokelat
Panaskan krim kental hingga hampir mendidih, lalu tuang ke cokelat cincang dalam mangkuk. Diamkan 1 menit, aduk hingga cokelat meleleh. Tambah mentega, aduk hingga mengilap. Dinginkan hingga agak kental tetapi masih bisa dituang.
Merakit Boston Cream Pie
Letakkan satu kue spons di piring saji, olesi krim custard setebal 1-2 cm. Tumpuk kue spons kedua di atasnya. Tuang glasir cokelat di atas kue, ratakan hingga menutupi permukaan dan sisi. Dinginkan di kulkas selama 30 menit agar glasir mengeras. Iris dan sajikan dingin atau suhu ruang dengan teh atau kopi. Simpan sisa kue di kulkas hingga 3 hari, tutup rapat agar krim tidak kering.
Tips dan Trik untuk Boston Cream Pie yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Gunakan telur suhu ruang untuk kue spons yang mengembang sempurna, seperti yang kami sarankan di Sendok Sejagat.
-
Aduk custard terus-menerus saat memasak untuk mencegah gumpalan.
-
Tambah sedikit kopi instan pada glasir cokelat untuk rasa lebih dalam (opsional).
-
Potong kue dengan pisau panas (celup air panas, lap kering) untuk irisan rapi.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Boston Cream Pie dingin untuk menikmati krim custard yang lembut dan glasir cokelat yang mengilap. Misalnya, tambah krim kocok atau buah beri segar untuk sentuhan modern. Untuk minuman, kopi hitam atau teh earl grey cocok menyeimbangkan rasa manis. Jika kamu suka dessert Amerika, coba resep Chocolate Chip Cookies untuk camilan klasik sebagai pelengkap. Boston Cream Pie cocok untuk ulang tahun, hari libur, atau acara keluarga yang manis.
Mengapa Boston Cream Pie Wajib Dicoba?
Boston Cream Pie menghadirkan cita rasa Amerika yang manis dan elegan, dengan kue spons ringan, krim custard lembut, dan cokelat yang kaya. Cocok untuk pecinta dessert atau mereka yang ingin merasakan kuliner klasik Massachusetts, hidangan ini menawarkan pengalaman manis yang tak terlupakan. Jelajahi lebih banyak resep masakan Amerika di kategori Amerika. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Boston Cream Pie dengan cita rasa Amerika autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan dessert klasik di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen manis berikutnya dan nikmati kue berlapis yang lembut dalam setiap gigitan.
