Halo, pecinta kuliner Eropa! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Bolo de Mel, kue madu lembut dengan aroma kenari dan rempah, khas Madeira, Portugal. Bayangkan kamu menikmati kue ini di kafe tepi laut Funchal yang tenang! Oleh karena itu, kue tradisional ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Portugal di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuatnya dengan langkah sederhana. Selain itu, kami menunjukkan cara mencampur madu dan rempah hingga rasanya kaya dan seimbang. Jadi, siapkan madu serta kenari, lalu mulai petualangan kuliner Madeira ini sekarang!
Apa Itu Bolo de Mel?
Bolo de Mel berasal dari Madeira, Portugal; kamu mencampur madu, kenari, dan rempah seperti kayu manis untuk membuat kue padat beraroma hangat yang biasa keluarga sajikan saat Natal atau acara khusus. Menurut https://sendoksejagat.id, kue madu Madeira ini berbeda dari Portuguese Pão de Ló maupun Pastel de Nata karena menonjolkan tekstur yang lebih padat serta dominasi rasa madu. Untuk penyajian, pasangan terbaiknya berupa teh atau segelas anggur Madeira. Meski rasanya manis, kamu bisa menambahkan parutan kulit jeruk agar aromanya segar dan seimbang.
Karena itu, kue tradisional ini menghadirkan citarasa Portugal yang autentik—cocok bagi pencinta kue warisan atau siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner Eropa. Dengan demikian, sajian madu beraroma rempah ini menjadi cara ideal membawa kelezatan pulau Madeira ke meja makanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Bolo de Mel
Resep ini cukup untuk 8 porsi. Gunakan madu berkualitas untuk rasa manis alami; kenari segar untuk tekstur renyah. Sebagai tambahan, pastikan tepung terigu serbaguna untuk adonan lembut.
Bahan untuk Kue:
-
2 cangkir tepung terigu
-
1 sdt baking powder
-
1/2 sdt kayu manis bubuk
-
1/4 sdt cengkeh bubuk
-
1 cangkir madu
-
1/2 cangkir gula merah
-
1/2 cangkir mentega, lelehkan
-
2 butir telur
-
1/2 cangkir kenari, cincang kasar
-
1/4 cangkir air panas
-
1 sdt ekstrak vanila
Bahan untuk Pelengkap:
-
Gula bubuk untuk taburan
-
Teh hitam atau anggur Madeira
-
Irisan jeruk segar
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Loyang bundar 20 cm
-
Mangkuk untuk adonan
-
Oven untuk memanggang
-
Piring saji untuk penyajian
-
Sendok kayu untuk mengaduk
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Bolo de Mel yang lembut dan aromatik. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Bolo de Mel
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan kue madu lembut yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar kue padat dan rasa madu seimbang.
Menyiapkan Adonan
Pertama-tama, panaskan oven hingga 170°C, olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung. Campur tepung, baking powder, kayu manis, dan cengkeh dalam mangkuk. Sementara itu, kocok telur, madu, gula merah, dan mentega leleh hingga rata. Tambah air panas dan vanila, aduk. Kemudian, masukkan campuran tepung secara bertahap, aduk hingga tidak ada gumpalan. Lipat kenari cincang ke adonan. Sebagai contoh, pastikan adonan kental tapi lembut.
Memanggang Kue
Tuang adonan ke loyang, ratakan permukaan. Panggang selama 40-45 menit hingga matang dan keemasan. Tes dengan tusuk gigi; jika bersih, kue siap. Dengan demikian, biarkan kue dingin di loyang selama 10 menit, lalu pindah ke rak pendingin.
Menyajikan Bolo de Mel
Potong kue menjadi irisan, taburi gula bubuk untuk estetika. Sajikan di piring saji dengan irisan jeruk segar untuk kesegaran. Nikmati dengan anggur Madeira untuk pengalaman autentik. Sebaliknya, simpan sisa kue di wadah kedap udara hingga 5 hari; hangatkan sebentar sebelum disajikan. Sebagai tambahan, bungkus kue dengan plastik jika disimpan lama untuk menjaga kelembapan.
Tips dan Trik untuk Bolo de Mel yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, gunakan madu murni untuk rasa autentik.
-
Kedua, cincang kenari kasar untuk tekstur renyah.
-
Ketiga, tambah kulit jeruk parut untuk aroma segar (opsional).
-
Terakhir, panggang dengan suhu stabil untuk kue matang rata.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Bolo de Mel yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Bolo de Mel sebagai dessert atau camilan sore. Selain itu, tambah krim kocok untuk kelembutan atau sajikan dengan buah segar untuk kontras rasa. Dengan demikian, coba resep Pão de Ló untuk pelengkap kue ringan khas Portugal. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana santai dengan cita rasa Madeira. Sebagai penutup, lengkapi dengan teh hitam untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Bolo de Mel Wajib Dicoba?
Bolo de Mel menghadirkan cita rasa Portugal yang autentik dengan tekstur padat dan aroma madu yang kaya. Cocok untuk pecinta kue tradisional atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Eropa, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang hangat dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Eropa di kategori Eropa. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Bolo de Mel dengan cita rasa Madeira autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan kafe Funchal di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan kue madu dalam setiap gigitan.
