Halo, penggemar kuliner Asia! Sendok Sejagat mengundang kamu mencicipi Boat Noodles, mie tipis berkuah daging babi dengan darah, rempah kayu manis, bunga lawang, dan daun ketumbar yang menghadirkan aroma khas Thailand. Bayangkan menikmati hidangan ini di atas perahu kanal Bangkok yang ikonik! Oleh karena itu, sajian ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Thailand di rumahmu.
Pada kesempatan ini, kamu akan belajar membuat mie kuah Thailand ini dengan cara sederhana. Kami juga membagikan trik menghasilkan kuah pekat serta mie yang tetap kenyal. Jadi, siapkan mie sen lek dan potongan daging babi, lalu mulai eksplorasi rasa Thailand yang kaya ini!
Mengenal Boat Noodles Lebih Dalam
Boat Noodles merupakan mie kuah khas jalanan Thailand yang dibuat dari mie sen lek rebus singkat lalu disiram kuah kaldu babi berpadu darah, rempah kayu manis, bunga lawang, cengkeh, daun ketumbar, kecap ikan, dan gula aren, kemudian disajikan bersama tauge dan bakso. Berdasarkan BBC Good Food, hidangan ini berbeda dari Pho Bo atau Tom Yum Goong karena menggunakan kuah darah yang pekat tanpa tambahan seafood pedas. Selanjutnya, mie ini sering hadir sebagai street food berukuran kecil. Meskipun kuahnya gelap, beberapa versi mengganti darah dengan kaldu biasa.
Karena itu, hidangan ini menghadirkan cita rasa Thailand yang orisinal, cocok untuk penggemar mie berkuah atau siapa pun yang ingin menikmati kuliner kanal Bangkok. Dengan demikian, sajian ini menjadi cara praktis membawa aroma khas negeri Gajah Putih langsung ke meja makanmu. Oleh sebab itu, yuk siapkan bahan-bahannya sekarang!
Daftar Bahan Boat Noodles
Resep ini untuk 4 porsi kecil. Pilih darah babi segar untuk pekat; mie sen lek untuk kenyal. Sebagai tambahan, siapkan rempah utuh untuk wangi.
Bahan untuk Kuah:
-
1 liter kaldu babi
-
200 ml darah babi
-
200 gram daging babi rebus iris
-
2 batang kayu manis
-
3 bunga lawang
-
5 cengkeh
-
2 sdm kecap ikan
-
1 sdm gula aren
-
Garam secukupnya
Bahan untuk Mie dan Topping:
-
300 gram mie sen lek
-
100 gram tauge
-
8 bakso babi
-
Daun ketumbar cincang
-
Bawang goreng
Peralatan Pendukung:
-
Panci kuah
-
Saringan
-
Mangkuk kecil
-
Sendok saji
Semua bahan sudah siap? Kamu bisa langsung menciptakan mie kuah yang pekat dan lezat. Selanjutnya, ikuti tahapan berikut untuk hasil maksimal!
Langkah-Langkah Membuat Boat Noodles
Patuhi panduan ini agar Boat Noodles autentik dan menggugah selera. Oleh karena itu, perhatikan setiap detail supaya kuah dark dan mie al dente.
Membuat Kuah
Pertama-tama, didihkan kaldu rempah 30 menit saring, tambah darah babi kecap ikan gula aren kecil 10 menit. Sementara itu, rebus mie 1 menit tiris. Sebagai contoh, kuah siap jika pekat.
Merakit Noodles
Tata mie mangkuk kecil tuang kuah tambah daging tauge bakso tabur ketumbar bawang goreng. Dengan demikian, mie tipis berkuah daging babi siap wangi.
Penyajian Boat Noodles
Sajikan panas porsi kecil. Nikmati langsung untuk sensasi terbaik. Sebaliknya, jangan rebus mie lama agar kenyal. Sebagai tambahan, simpan kuah kulkas hingga 2 hari; rebus mie segar.
Tips Sukses Membuat Boat Noodles
Supaya hasilnya memuaskan, simak saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, darah segar koagulasi pas.
-
Kedua, rempah utuh wangi dalam.
-
Ketiga, porsi kecil autentik street.
-
Terakhir, tabur akhir renyah segar.
Karena itu, tips ini menjamin Boat Noodles lezat dan autentik setiap kali dimasak.
Cara Penyajian dan Paduan Menu
Sajikan Boat Noodles sebagai hidangan utama mie. Selain itu, gunakan mangkuk kecil. Dengan demikian, padukan dengan resep Som Tam sebagai variasi Thailand lain yang lezat. Oleh karena itu, Boat Noodles cocok untuk makan malam dengan cita rasa kanal. Sebagai penutup, tambahkan lime untuk asam segar.
Alasan Boat Noodles Harus Dicoba
Boat Noodles menyuguhkan cita rasa Thailand autentik melalui kuah darah daging rempah pekat mie kenyal street food iconic. Cocok bagi pecinta dark broth atau siapa saja yang ingin merasakan kuliner perahu, hidangan ini memberikan pengalaman kuliner yang bold dan memuaskan. Sebagai tambahan, temukan lebih banyak resep masakan Asia di kategori Asia. Bagikan kreasi masakmu di komentar atau tag #SendokSejagat di media sosial!
Penutup
Kini kamu bisa menikmati Boat Noodles dengan cita rasa Thailand autentik langsung dari rumah menggunakan resep ini. Oleh karena itu, segera coba hidangan ini untuk menghidupkan aroma kanal Bangkok di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan rasakan kelezatan mie kuah di setiap suapan.
