Halo, pencinta kuliner Asia! Sendok Sejagat mengajak kamu mencoba Bò Lúc Lắc, daging sapi tumis dengan bawang bombay dan lada hitam yang gurih dan segar, khas Vietnam. Bayangkan menikmati sajian ini di restoran pinggir jalan Ho Chi Minh yang meriah! Hidangan ini adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Vietnam di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat hidangan khas Vietnam dengan langkah sederhana. Selain itu, kami akan tunjukkan cara memilih daging sapi segar dan menumisnya hingga empuk. Jadi, siapkan daging sapi dan bawang bombay, kemudian mulailah petualangan kuliner Vietnam ini sekarang!
Apa Itu Bò Lúc Lắc?
Hidangan ini, yang juga dikenal sebagai shaking beef, adalah tumisan daging sapi dengan bawang bombay, lada hitam, dan saus ikan, biasanya disajikan bersama nasi atau salad. Menurut https://sendoksejagat.id, menu ini berbeda dari Pho Bo (sup sapi) atau Bánh Mì (sandwich), karena menonjolkan teknik menumis cepat yang membuat daging tetap lembut. Sajian ini sering dilengkapi dengan daun selada untuk dibungkus, dan dalam beberapa variasi ada tambahan cabai untuk cita rasa lebih pedas.
Karena itu, masakan ini menghadirkan cita rasa Vietnam yang gurih segar dan autentik, cocok untuk pecinta daging atau siapa saja yang ingin menjelajahi kuliner khas Ho Chi Minh. Dengan demikian, Bò Lúc Lắc adalah cara ideal untuk membawa kelezatan dapur Vietnam ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Bò Lúc Lắc
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan daging sapi tenderloin untuk tekstur empuk; saus ikan memberikan umami khas. Sebagai tambahan, pastikan bawang bombay segar untuk rasa manis alami.
Bahan untuk Tumis:
-
500 gram daging sapi tenderloin, potong dadu 2 cm
-
1 buah bawang bombay besar, potong irisan tebal
-
3 sdm minyak sayur
-
2 sdm saus ikan (nước mắm)
-
1 sdm gula pasir
-
1 sdt lada hitam kasar
-
1 sdm air jeruk nipis
-
2 siung bawang putih, cincang halus
Bahan untuk Pelengkap:
-
Nasi putih hangat
-
Daun selada atau daun kemangi segar
-
Irisan tomat dan mentimun
-
Air jeruk nipis atau teh hijau Vietnam
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Wajan besar untuk menumis
-
Pisau untuk memotong daging dan sayuran
-
Mangkuk untuk marinasi
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Bò Lúc Lắc yang gurih dan segar. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Bò Lúc Lắc
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Bò Lúc Lắc yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar daging empuk dan bawang bombay renyah.
Memarinasi Daging
Pertama-tama, campur daging sapi dengan saus ikan, gula, lada hitam kasar, air jeruk nipis, dan bawang putih cincang dalam mangkuk. Kemudian, aduk rata dan diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap. Dengan demikian, daging akan lebih beraroma.
Menumis Daging
Panaskan 3 sdm minyak sayur di wajan besar dengan api tinggi. Sementara itu, masukkan daging marinasi, aduk cepat selama 2-3 menit hingga daging kecokelatan dan empuk. Sebagai contoh, jangan terlalu lama menumis agar daging tetap juicy. Setelah itu, angkat daging dan sisihkan.
Menumis Bawang Bombay
Di wajan yang sama, tambah sedikit minyak jika perlu, lalu masukkan bawang bombay. Selanjutnya, tumis dengan api tinggi selama 1-2 menit hingga renyah dan sedikit karamel. Dengan demikian, bawang akan menambah tekstur kontras. Sebaliknya, jangan terlalu lama agar tidak lembek.
Menyajikan Bò Lúc Lắc
Sajikan daging dan bawang bombay panas di piring saji, lengkapi dengan nasi putih hangat. Oleh sebab itu, bungkus dengan daun selada atau kemangi untuk rasa segar. Tambah irisan tomat dan mentimun di sisi piring. Dengan demikian, nikmati dengan air jeruk nipis atau teh hijau Vietnam untuk pengalaman autentik. Sebagai tambahan, simpan sisa daging di kulkas hingga 2 hari; panaskan kembali di wajan dengan api tinggi.
Tips dan Trik untuk Bò Lúc Lắc yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, pilih daging sapi tenderloin berkualitas untuk tekstur empuk.
-
Kedua, gunakan api tinggi saat menumis untuk efek “shaking” yang khas.
-
Ketiga, tambah sedikit cabai rawit untuk pedas (opsional).
-
Terakhir, marinasi singkat untuk rasa cepat meresap.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Bò Lúc Lắc yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Bò Lúc Lắc sebagai hidangan utama untuk makan malam cepat. Selain itu, tambah sup pho untuk variasi Vietnam atau sajikan dengan banh mi, meskipun ada di daftar Anda sebagai Vietnamese Bánh Mì, karena hanya referensi. Dengan demikian, coba resep Vietnamese Bánh Mì untuk pelengkap sandwich. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana santai dengan cita rasa Ho Chi Minh. Sebagai penutup, lengkapi dengan teh hijau untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Bò Lúc Lắc Wajib Dicoba?
Bò Lúc Lắc menghadirkan cita rasa Vietnam yang gurih segar dan autentik dengan daging empuk dan bawang bombay renyah. Cocok untuk pecinta daging atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Vietnam, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang ringan dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Asia di kategori Asia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Bò Lúc Lắc dengan cita rasa Vietnam autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan Hanoi di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan tumis daging dalam setiap suapan.
