Dari Sendok Sejagat, kami sajikan resep blackened chicken, hidangan khas Louisiana yang memikat dengan ayam berbumbu Cajun pedas, permukaan gosong sempurna, dan tekstur juicy. Populer di restoran Selatan Amerika dan acara barbekyu, resep ini kaya rasa dan cocok untuk penggemar kuliner Amerika. Oleh karena itu, blackened chicken menjadi favorit untuk makan malam penuh cita rasa. Artikel ini memandu kamu membuat resep blackened chicken autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 30 menit untuk menyajikan kelezatan Louisiana yang menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk Blackened Chicken
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Ayam dan Bumbu:
-
4 dada ayam tanpa tulang (ukuran 150–200 g per potong)
-
2 sdm paprika bubuk
-
1 sdt cayenne pepper (atau sesuai selera pedas)
-
1 sdt bawang putih bubuk
-
1 sdt bawang bombay bubuk
-
1 sdt oregano kering
-
1 sdt thyme kering
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt merica hitam bubuk
-
2 sdm mentega (lelehkan)
-
1 sdm minyak zaitun
-
-
Pelengkap:
-
200 g nasi putih atau nasi Cajun
-
100 g Cobb salad segar
-
1 sdm peterseli cincang
-
1 buah lemon (potong untuk perasan)
-
Saus ranch atau saus pedas
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan wajan besi cor (cast iron) atau wajan anti lengket, mangkuk untuk bumbu, dan tongsis. Selain itu, pisau tajam dan piring saji juga berguna. Secara khusus, gunakan wajan panas untuk efek gosong khas blackened.
Cara Membuat Blackened Chicken
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan resep blackened chicken yang lezat:
-
Siapkan bumbu Cajun. Pertama, campur paprika, cayenne, bawang putih bubuk, bawang bombay bubuk, oregano, thyme, garam, dan merica di mangkuk kecil. Aduk rata. Kemudian, bumbui ayam.
-
Bumbui ayam. Selanjutnya, keringkan dada ayam dengan tisu dapur. Olesi kedua sisi dengan mentega leleh. Taburi bumbu Cajun merata, tekan agar menempel. Diamkan 5 menit. Sementara itu, panaskan wajan.
-
Panggang ayam. Dengan kata lain, panaskan wajan besi cor dengan api besar hingga sangat panas (berasap). Tambahkan minyak zaitun, letakkan ayam. Masak 4–5 menit per sisi hingga gosong di luar dan matang di dalam (suhu dalam 75°C). Angkat, istirahatkan 5 menit. Setelah itu, siapkan pelengkap.
-
Siapkan pelengkap. Kerennya, masak nasi putih atau nasi Cajun sesuai petunjuk. Siapkan Cobb salad dan irisan lemon. Cincang peterseli untuk taburan. Dengan demikian, semua siap disajikan.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, tata ayam di piring, taburi peterseli. Sajikan dengan nasi, Cobb salad, dan saus ranch. Peras lemon di atas ayam untuk kesegaran. Secara khusus, nikmati hangat untuk rasa maksimal.
Membuat Rempah Cajun Khas Louisiana
Lebih lanjut, bumbu Cajun adalah inti resep blackened chicken. Misalnya, paprika dan cayenne memberikan rasa pedas beraroma. Sebaliknya, hindari wajan terlalu berminyak agar efek gosong muncul. Dengan kata lain, mentega membantu bumbu menempel dan menambah gurih. Bahkan, Cobb salad menambah kesegaran, cocok sebagai pendamping Cobb salad untuk hidangan Amerika lengkap.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik dari Sendok Sejagat untuk blackened chicken autentik. Pertama, gunakan wajan besi cor untuk panas merata dan efek gosong optimal. Kedua, pastikan ayam kering sebelum dibumbui agar bumbu menempel. Selain itu, masak dengan ventilasi baik karena asap bisa banyak. Terutama, istirahatkan ayam setelah dipanggang untuk tekstur juicy. Dengan demikian, blackened chicken kamu akan terasa seperti dari Louisiana.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan blackened chicken hangat sebagai hidangan utama. Misalnya, gunakan piring kayu untuk estetika rustic. Sebenarnya, saus ranch menyeimbangkan kepedasan. Bahkan, cocok untuk makan malam keluarga atau acara barbekyu. Atau, iris ayam untuk isian sandwich. Alhasil, pengalaman kuliner Louisiana akan lengkap.
Mengapa Blackened Chicken Begitu Digemari?
Resep blackened chicken menawarkan harmoni rasa pedas, gurih, dan juicy yang memanjakan. Dengan kata lain, bumbu Cajun dan permukaan gosong menciptakan hidangan adiktif. Bahkan, proses pembuatannya cepat namun kaya tradisi Selatan Amerika. Oleh karena itu, blackened chicken populer di Louisiana. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Amerika yang istimewa.
Secara khusus, blackened chicken kaya protein. Karenanya, cocok untuk makanan utama. Meskipun tradisional, kamu bisa menggunakan ikan untuk variasi. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.
Jelajahi Kuliner Amerika Lainnya
Setelah menguasai resep blackened chicken, coba hidangan lain bersama Sendok Sejagat di kategori Amerika kami. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Louisiana!
